15酒管社会调研培训要点.ppt

酒店管理办公室 15级酒店管理社会调研 目录 职业前瞻的意义 调查问卷设计 针对调查问卷进行分析 调研报告 职业前瞻 为了更好地贯彻“以市场为导向”的人才培养模式，掌握当今社会对酒店管理专业人才的需求状况以及对人才的知识、能力、素质的要求特点，以便于同学们毕业以后能够更好地适应工作岗位，特开展此次调研。 问：你觉得大学时期最重要的事情是什么？ 调查前的准备 1.明确调查目标 2.明确调查对象 3.明确调查方式 调查目标 明确人才培养目标 激发学生的主体意识 熟悉职业岗位和环境 开拓视野，树立职业理想 促进学生职业发展 调查对象 酒店的一线服务人员： 前台工作人员 客房工作人员 餐厅工作人员 调查方式 调查问卷调查法 访谈式问卷调查法 问卷调查法 第1步：收集行业、专业资料，进行分析研讨，初步确定调查目的 第2步：制定问卷 第3步：实施问卷调查 第4步：回收问卷，收集数据，数据整理和分析、撰写报告，给出建议 问卷的基本结构 问卷的基本结构一般包括三个部分，即说明词、调查内容和结束语。 说明词是调查者向被调查者写的一个简短开篇。 主要用于介绍调查的目的、意义、选择方法以及填答说明等： 您好！占用您的宝贵时间我们深感歉意。非常感谢您参与我们的问卷调查，此次调查是为我们市场研究课程做准备，研究大学生网上购物，不存在任何商业用途，更不会泄露您的任何隐私。整个问卷中涉及的题目均没有对错之分，请根据您的实际情况填写，无需署名。谢谢您的合作！ 调查内容 调查内容前设置填表说明： 如：请在每一个问题后适合你自己情况的答案序号上划圈，或在“____”处填上适当的内容 调查内容是调查问卷中最主要的部分，又叫正文部分，同时也是问卷设计的关键部分。 主要包括：指导语、各类问题及其答项、问题的编码。 问题的形式 1.开放式问题： 不提供答案；如“您的建议____” 2.封闭式问题： 提供答案以备被调查者选取 结束语 结束语一般放在问卷的最后面，用来简短地对被调查者的合作表示感谢，也可征询一下被调查者对问卷设计和问卷调查本身的看法和感受。 有时，也包含调查过程描述。 问卷设计的基本原则 可接受：考虑到应答者的情况 可执行：访问人员能够方便、准确、属实的记录 可处理：满足编码和数据处理的要求 可分析：可根据不同类型的应答者、不同的特点特征、不同的区域覆盖等问题进行数据分析 访谈法 概念： 访谈法是由访谈者根据调查研究所确定的要求与目的，按照访谈提纲或问卷，通过个别访问或集体交谈的方式，系统而有计划地收集资料的一种调查方法 。 那么问题来了：访谈与日常谈话是不是一回事？ 访谈法注意事项 第一，从简单问题入手 第二，提问有序 第三，适时追问 第四，题目转换自然 第五，注意引导 第六，保持客观中立 第七 ，敏感性问题不要直接提问 第八，语言表达方式要恰当 访谈现场的有效控制 在态度层面上：积极关注地听（目光平视、友好）； 在情感层面上：有感情地、共情地听； 在认知层面上：用心听，积极理解，必要时还要与对方进行对话，与对方进行平等的交流，共同建构新的认识和意义。 “倾听”原则：(1)不要轻易地打断对方； (2)容忍沉默。 访谈中的回应 言语行为：如“对”、“是吗”、“很好” 等，或重复、重组和总结； 非言语行为 ：点头、微笑等。 注意： 第一，礼貌、谦虚、诚恳、耐心是访谈者自始至终都必须具备的最重要的表现； 第二，一般的访谈时间不宜过长，以1～2小时为宜； 第三，访谈者对结束访谈和告别一定要重视，争取给被访者留下一个关于访谈的整体的美好回忆。 分析调查问卷 1.筛选出有效问卷 2.进行答案的汇总和整理 3.得出结论 撰写调研报告 1.用数据和事实说话 2.注意把握数据间的相关性 3.大胆假设，小心求证 4.学会图文并茂 调研报告格式 * * * 问题的顺序 问题的编码 问卷版面布局 要收集的信息 问题的类型 问题的内容 问题的语言 问卷设计 问卷内容 问卷形式 预调研 修改及定稿 问卷设计图 访 谈 记 录 表 （参考） * *