济南版生物学七年级下册第一章营养复习课件.ppt

一、食物的营养成分 5、唾液腺分泌 唾液 ，内含有 唾液淀粉酶 将淀粉分解成 麦芽糖 ；胃腺分泌的 胃液 ，内含有 胃蛋白酶 将蛋白质初步消化；肠腺分泌的 肠液 和胰腺分泌的 胰液 中含有多种 消化酶 能分解多种营养物质。这些消化过程均属于 化学 消化。（消化酶的催化作用受温度和酸碱度的影响，温度37度。） 6、牙齿的 咀嚼 、舌的 搅拌 、胃肠的 蠕动 和胆汁的 乳化 等消化过程均属于 物理 消化。 肝脏 是最大的消化腺，能分泌 胆汁 ，胆汁中 不含 消化酶。 7、开始位置：淀粉—口腔；蛋白质—胃；脂肪—小肠 消化液：淀粉—唾液.肠液和胰液；蛋白质—胃液.肠液和胰液；脂肪—胆汁.肠液和胰液 8、有消化无吸收功能的器官是 口腔 ；无消化也无吸收功能的器官有 咽 、 食道 、 肛门 ；既有消化和吸收功能的器官有 胃 、 小肠 ；无消化有吸收功能的器官有 大肠 。食物被消化后，通过消化道壁进入人体的循环系统，称为吸收。 9.1）长.有利于消化和吸收。2）有多种消化液，有利于消化。3）有环形皱襞和小肠绒毛，增大了表面积，利于吸收。4）小肠绒毛壁和毛细血管壁薄，仅有一层上皮细胞构成，利于吸收。 7、淀粉→ → ；脂肪→ → 甘油 + 脂肪酸 ； 蛋白质→ 。 消化的顺序：淀粉—；蛋白质—；脂肪— 淀粉—( )，肠液和胰液；蛋白质—( )、肠液和胰液；脂肪—( )、肠液和胰液 8、有消化无吸收功能的器官是 ；无消化也无吸收功能的器官有 、 食道 、 肛门 ；既有消化和吸收功能的器官有 、 ；无消化有吸收功能的器官有 大肠 。营养物质通过消化道壁进入人体的 ( ) 系统，称为（ ）。（）（）维生素可以直接吸收 9（1）、长，有利于（ ）和（ ）。 （2）、小肠内有多种消化液，有利于 （ ）。 （3）、小肠内有许多环形皱襞和小肠（ ），增大了表面积，利于营养的（ ）。 （4）、小肠绒毛壁和毛细血管壁薄，仅有一层上皮细胞构成，利于（ ）。 近年来国际上经常出现粮食危机，甚至在一些国家出现了粮荒。粮食作为人体的营养物质，发挥着重要的作用。 1、大米的主要成分是（ ），在人体的口腔内经初步消化后，最终在（ ）内以葡萄糖的形式被吸收进入（ ）系统。 2、葡萄糖随着血液循环首先到达心脏的（ ），经过（ ）循环再流到左心房、左心室，最后进入主动脉。 3、随着主动脉，部分血液流到肾脏。血液中的部分葡萄糖经过（ ）作用进入原尿，在肾小管处它又被（ ）作用重新全部吸收。 4、葡萄糖最终到达组织细胞，经过（ ）作用在（ ）气体参与下，被分解，同时释放（ ）。 青少年饮食注意点 多吃谷类、供给充足的能量 ； 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 ； 避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食习惯； 养成吃早餐的良好习惯； 青少年时期学业繁重，应注意学习紧张期间的营养和饮食安排 ； * * * * 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐 膳食纤维 三大营养物质 第七营养素 既参与构建细胞又能为生命活动提供能量 第一章 第一节营养物质 1.糖类是最重要的 供能 物质，脂肪是 备用 能源物质，蛋白质是构成细胞的 基本 物质（既提供能量也构成细胞）。 2.维生素不构成细胞，也不提供能量。缺少VA易患 夜盲症 ，缺少 VB1 易患脚气病（多吃粗粮等），缺少VC易患 坏血病 ，多吃 水果 和 蔬菜 。VD能促进人体对 钙 和磷的吸收，缺乏时儿童易患 佝偻病 ，成人易患骨质疏松症。植物性食物中不含VA，但含有的 胡萝卜素 可以转化成VA。 3.水是细胞的主要组成成分，是需求量最多的营养物质 4. 无机盐构成细胞，不提供能量。儿童缺钙易患佝偻病，成人缺钙易患 骨质疏松症 （补钙时要补VD）；铁是 血红蛋白 的组成成分，缺铁易患 贫血症 ；碘是合成 甲状腺激素 的原料，缺碘易患 地方性甲状腺肿 第一章 第一节营养物质 1.（）是最重要的 供能 物质，脂肪是 （）能源物质， （）是构成细胞的 基本 物质。 2.（）不构成细胞，也不提供能量。缺少（）易患 夜盲症 ，缺少 （） 易患脚气病（多吃粗粮等），缺少VC易患 （） ，多吃 水果 和 蔬菜 。VD能促进人体对 钙 和磷的吸收，缺乏时儿童易患 （） ，成人易患骨质疏松症。植物性食物中含有的 胡萝卜素 可以转化成VA。 3.（）是细胞的主要组成成分，需求量最多的营养物质 4. （）和（）构成细胞，不提供能量。儿童缺钙易患佝偻病，成人缺钙易患 （补钙时要补 ）；铁是 血红蛋白 的组成成分，缺铁易患 （）；碘是