家禽屠宰检疫规程.ppt

疫情处理 根据流行病学、临床症状、剖检病变，结合血清学检测做出的临床诊断结果可作为疫情处理的依据。 新城疫（ND） 疫情处理 1、 发现可疑新城疫疫情时，畜主应立即将病禽（场）隔离，并限制其移动。 2、当确诊新城疫疫情后，当地县级以上人民政府兽医主管部门应当立即划定疫点、疫区、受威胁区，并采取相应措施；同时，及时报请同级人民政府对疫区实行封锁，逐级上报至国务院兽医主管部门，并通报毗邻地区。国务院兽医行政管理部门根据确诊结果，确认新城疫疫情。 3、采取以免疫为主，采取“扑杀与免疫相结合”的综合性防治措施。 新城疫（ND） 谢 谢 ！ 家 禽 屠 宰 检 疫 规 程 家禽屠宰检疫规程 农业部为规范家禽产地检疫，按照《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》规定，向各省、自治区、直辖市畜牧兽医（农牧、农业）厅（局、委、办）印发通知（农医发[2010]20号），下达了《家禽产地检疫规程》，要求各地遵照执行。 概念介绍 屠宰检疫是指对被宰动物所进行的宰前检疫和在屠宰过程中所进行的同步检疫。其中，宰前检疫是对待宰动物进行活体检查；屠宰的同步检疫是在屠宰过程中，对其胴体、头、蹄、脏器、淋巴结、油脂及其他应检疫部位按规定的程序和标准实施的检疫。 家禽屠宰检疫规程 1.适用范围 2.检疫对象 3.检疫合格标准 4.入场（厂、点）监督查验 5.检疫申报 6.宰前检查 7.同步检疫 8.检疫记录 家禽屠宰检疫规程 1.适用范围 　　本规程规定了家禽进入屠宰场（厂、点）监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。 　　本规程适用于中华人民共和国境内鸡、鸭、鹅的屠宰检疫。鹌鹑、鸽子等禽类的屠宰检疫可参照本规程执行。 家禽屠宰检疫规程 2.检疫对象 高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、鸭瘟、禽痘、小鹅瘟、马立克氏病、鸡球虫病、禽结核病。 家禽屠宰检疫规程 3.检疫合格标准 3.1 入场（厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》，畜禽标识符合国家规定。 3.2 无规定的传染病和寄生虫病。 3.3 需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。 3.4 履行本规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。 生猪屠宰检疫规程 4.检疫申报 4.1 申报受理? 货主应在屠宰前6小时申报检疫，填写检疫申报单。官方兽医接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的，应说明理由。 4.2 申报方式? 现场申报。 家禽屠宰检疫规程 5.入场（厂、点）监督查验 5.1 查证验物 查验入场（厂、点）家禽的《动物检疫合格证明》。 5.2 询问 了解家禽运输途中有关情况。 5.3 临床检查 官方兽医应按照《家禽产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。其中，个体检查的对象包括群体检查时发现的异常禽只和随机抽取的禽只（每车抽60-100只）。 家禽屠宰检疫规程 5.入场（厂、点）监督查验 5.4 结果处理 5.4.1 合格的，准予屠宰，并回收《动物检疫合格证明》。 5.4.2 不合格的，按以下规定处理。 5.4.2.1 发现有高致病性禽流感、新城疫等疫病症状的，限制移动，并按照《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。 5.4.2.2 发现有鸭瘟、小鹅瘟、禽白血病、禽痘、马立克氏病、禽结核病等疫病症状的，患病家禽按国家有关规定处理。 家禽屠宰检疫规程 5.入场（厂、点）监督查验 5.4.2.3 怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。 5.4.2.4 发现患有本规程规定以外疫病的，隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等有关规定处理。 5.5 消毒? 监督场（厂、点）方对患病家禽的处理场所等进行消毒。监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。 家禽屠宰检疫规程 6.同步检疫 6.1 屠体检查? 6.1.1体表? 检查色泽、气味、光洁度、完整性及有无水肿、痘疮、化脓、外伤、溃疡、坏死灶、肿物等。 6.1.2 冠和髯? 检查有无出血、水肿、结痂、溃疡及形态有无异常等。 6.1.3 眼? 检查眼睑有无出血、水肿、结痂，眼球是否下陷等。 6.1.4 爪? 检查有无出血、淤血、增生、肿物、溃疡及结痂等。 6.1.5 肛门? 检查有无紧缩、淤血、出血等。 家禽屠宰检疫规程 6.同步检疫 6.2 抽检? 日屠宰量在1万只以上（含1万只）的，按照1%的比例抽样检查，日屠宰量在1万