物流配送规划案例,百胜餐饮集团,GY医药公司要点.ppt

2011级物流（1）班 第一小组 案例回顾: 百胜餐饮集团 是全球餐厅网络最大的饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100万多名员工。其旗下 包括肯德基、必胜客、塔可钟、 AW及Long John Silvers(LJS) 五个世界著名餐饮品牌，分别在 烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及 海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。 一、百盛餐饮的物流服务模式 二、百盛餐饮的管理物流经验 百胜餐饮物流运作的成功经验告诉我们，企业遇到难题时，不仅要善于借鉴外部经验和力量，还要善于从内部出发思考，找到一条适合自己的商业模式道路。 百胜餐饮紧紧抓住降低物流成本，紧紧围绕运输这个核心环节，抓住了工作的核心和重点，创新性的将配送部分外包和合理进行运输安排，有效地降低了物流成本，提高了企业的经济效益。 目前GY医药公司面临的问题： 面对问题的解决方案 面对问题的解决方案 * * 2 0 1 4 . 3 目 录 案例一 百胜餐饮集团物流运作成功之路 案例二 GY医药公司在物流配送方面存在的问题 导致GY医药公司出现问题的根源是什么？并给出理由。 科 学 物 流 服务物流平衡 百胜集团配置一种能在同一辆车中营造不同温度的车辆，虽然成本提高了，但对配送餐厅的运作，同时百胜餐饮的服务品质也得以提高。 风 险 转 移 以最科学的方法来进行物流管理。百胜集团综合自身与外界条件的考虑，创造出适合自己的独特物流方式：自我服务+供应商提供物流服务+第三方物流服务。 在完成物流配送上，由于很多地方存在着地域差异，百胜集团自身对当地运输不太熟悉，所以将其外包给熟悉当地情况的第三方不但降低风险，也控制了物流成本 配送人物部分外包 合理进行运输排程 1.百胜餐饮物流运作成功经验给我们带来什么启发？ 案例分析: 2.百胜餐饮物流运作的其他成功经验？ 案例分析: 采购环节 在采购环节，要供应商建立良好的合作伙伴关系，保证质优价廉的原材料准时配送，并安装GPS定位导航系统，精确掌控原材料的运输情况，优化运输路线。 在生产与运营环节，配有一定量的原材料安全库存，以应对突发情况，优化生产环节，节省原材料，并保证产品质量。 生产与运营环节 销售环节 在销售环节，合理配置资源，减少不必要的配送，并实现准时化配送，最好做到零库存。建立销售数据系统，分析顾客需求偏好，及时准确预测市场需求状况，制定出相应的营销策略。 目 录 案例一 百胜餐饮集团物流运作成功之路 案例二 GY医药公司在物流配送方面存在的问题 案例分析: 导致GY医药公司出现 问题的根源是什么？并给出理由。 GY医药公司在目前存在着诸多的问题，其根源在于其物流配送系统已经不能满足和适应现在的市场需求和变化因 为GY医药 的物流系统于2000年投入使用，期间一直没有做过很大的更改和完善，在这个飞速发展的时代，这已经完全无法跟上时代发展的步 并且原有的物流管理模式也没有跟进和完全，配送中心也没能发挥出原有的功能，继而引发了其他的问题。 供应商不稳定，没有实现集中采购和进货，采购成本较高 没有实现统一的运输安排，配送率较。 配送中心功能不健全。 配送中心现代化程度低 各个流通环节分散,重叠，流通不畅，物流成本没有综合核算和控制 文本 建立介于供应商与仓库之间的集散中心，将从供应商采购的货物先运送到集散中心，然后在集散中心将货物集中，再将预先处理的货物同意运送到配送中心，进行配送保存。 进行利用科学的方式对现有的物流模式进行重新规划，将重叠的部分进行分解，将过于分散的部分进行整合，提高物流的效率建立物流核算部门，利用信息系统等现代化的信息手段，对物流成本进行统一的规划控制 完善公司的ERP信息系统的建设，提高决策的机械化水平，利用信息系统对物流中的决策问题提供支持，升级仓库的设备，提高仓库的机械化水平，实现机电一体化，无纸化等功能文本 加强公司管理力度，建立完善的管理审计监管制度，明确责任，避免责任不清的情况发生，确保已有的计划与管理制度正确而高效的执行。 1 利用已经建立起来的信息系统，根据从物流各个环节收集到的信息，对运输进行合理科学的排程，选择最合理的运送路线，运送时间，提高配送效率 2 丰富已有的物流方式，分析每种物流方式的优势与劣势，用最适合的物流方式完成任务，已达到成本最小化，和转移风险的目的 3 将原有的A,B,C仓库从新进行规划，将原有的已经不适应现有物流要求的结构进行整合，根据需求，判断是否需要在建立仓库，若需要，则根据需求和现有条件，选择科学的地址与大小，建立仓库。 *