第4章有機栽培之土壤管理.ppt

5.水分管理(p112) 一般蔬菜田可控制土壤水分張力在 0.3~0.5 大氣壓，大約比田間容水量少一些 。 穀類可控制土壤水分張力在 0.3~1.0 大氣壓。 果樹在生長旺季可比照穀類作物，在催花期最好保持在 0.5大氣壓以上張力。 土壤肥培管理要考慮之有機肥料面向之性質(p113) 有機肥料之種類 有機肥料的衛生狀況 有機肥料之養分含量 有機肥料之養分供應速率 注意各種養分施用量之均衡 有機肥料中不良成分 1.有機肥料之種類(p113) 固體有機肥料 — 通常當作基肥，於種植前施用。 固態有機肥之製造應於室內進行。 溫度升至 60~70 ℃時應進行翻堆。 經過 60 天後即可使用。 液態有機肥料 — 追肥通常以液態有機肥較佳。 2.有機肥料的衛生狀況(p114) 必需完全清除動物性肥的病原菌以及植物性肥的病蟲害原。 3.有機肥料之養分含量(p114) 有機肥中各養分的含量和養分間的比率，要依據作物需求來調配。 一般作物鈣鎂比約(3~5)：1 左右，有些有機肥料之鈣鎂比為 20：1 。 務必瞭解所種作物的養分需求，再將有機質肥料調至合適的比例施用。 4.有機肥料之養分供應速率(p114) 低碳氮比的有機肥料，其礦化速率較快 高碳氮比其礦化速率較慢。 有機肥碳氮比低者，肥料殘效低，反之則殘效高。 5.注意各種養分施用量之均衡(p115) Ca：Mg 對作物之反應 ≧5：1 Ca 愈多，Mg 的有效性愈低；倘土壤 pH 值也高的話，則磷的有效性亦愈低。 3：1~ 4：1 對多數作物言，比比值乃最理想的範圍。 ＜3：1 磷的吸收將受阻。 1：1 可接受最低比值，再低時鈣有致性降低。 6.有機肥料中不良成分(p115) 有些有機質肥料之銅及鋅含量太高。 一般作物每個生產期從土壤中吸收之銅及鋅量，約為100~200 公克/公頃。 肥料中所含多餘的銅及鋅或其他元素，就會累積在土壤裡。 當累積到某一程度後，便會抑制作物生長，甚至影響消費者健康。 IFOAM「國際有機農業聯盟」之肥培管理標準 作物面向 土壤面向 肥料面向 一.作物面向(p116) 作物及品種之選擇 — 所有種子及植物材料必須是經有機認證 作物生產之多樣性 包含豆科植物的多種作物輪作。 全年儘可能將土壤以多樣植物作適當的覆蓋。 二.土壤面向(p116) 農田轉型期之長短 污染控制 土壤及水保育 1.農田轉型期之長短(p117) 轉型期之長短會隨著下列兩種情況而有所不同 過去土地利用之情形 農田的 生態狀況 1.農田轉型期之長短(p117) 一年生作物至少須在其生產週期開始前十二個月達到要求標準，才可獲得有機認證。 多年生作物（牧草及乾草除外）須在第一次收穫前至少十八個月達到標準。 牧草、乾草及其相關產品經十二個月之有機管理後可獲得認證 註：有機作物標準見p252 有機產品認證基本要求 至少三年以上無使用禁用物質紀錄之情況下，認證可以在提出申請十二個月後獲得。 認證單位可視土地及環境狀況（如：過去土地利用）展延轉換期。在達到標準後至少十二個月，認證單位才可准許作物以「有機農業轉換期農產品」或其他類似名稱出售。 2.污染控制(p117) 限制重金屬及其他污染物之累積。 塑膠覆蓋物只能有聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)或其他聚碳酸鹽(polycarbonates)類產品 禁止使用多氯化合物(PC)產品 3.土壤及水保育 (p117) 應儘量避免用燃燒有機物質方式來清理土地（如：砍燒，燃燒稻草）。 禁止砍除主要森林。 應採取相關措施以避免土壤沖蝕。 禁止過度開發及耗用水資源。 應要求適當之儲存率，以免導致地力衰退及地下水和地表水之污染。 應採取相關措施以避免水及土壤鹽化。 三.肥料面向(p118) 施肥標準 生物可分解之微生物、植物或動物類物質應為施肥計劃之基礎。 考量當地狀況及作物特性限定每個農場可施用外加生物可分解物質之總量。 設定動物放養標準以避免過多排泄物而有污染之虞。 外加物質，包括肥料和土壤改良劑，應以表 4-6 為依據。 帶有人類排泄物（糞尿）之堆肥不可施用於人類食用之植栽。 三.肥料面向(p118) 施肥標準 礦物肥料僅能以碳素物質（carbon based materials）之補充物使用之。 礦物肥料應以其自然組成施用，而不應再以化學處理使其更易溶解。 應嚴格限制使用下列肥料：礦物鉀鎂肥料，微量元素，重金屬或其他廢棄物（如礦渣，岩磷，廢水污泥）含量較高之堆肥及肥料。 禁止使用智利硝酸鹽及所有合成氮肥，包括尿素。 堆肥的價值 (p121) 改善土壤物理性質 提高土壤肥力 堆肥的形成 (p121) 微生物：細菌 → 放線菌、真菌和原生動物接手分解。 溫度：4～5天達到45～60℃。 p