第五节蔬菜病虫害无公害防治技术.ppt

一、无公害蔬菜的概念 1. 无公害蔬菜 是指在生产过程中不使用禁用农药，蔬菜中的农药残留、重金属、硝酸盐等各种污染有害物质的含量，控制在国家规定的范围内，人们食用后不足以对人体健康造成危害的蔬菜。 按照无公害技术进行生产，经过专门机构监测认定，使用无公害产品标志的蔬菜，称为无公害蔬菜。 2.无公害食品与绿色食品的区别 绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。分为A级（限用农药）和AA级（不用农药）两类。 绿色食品必须同时具备以下条件： 1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程； 3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准； 4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。 3.无公害蔬菜与有机蔬菜的区别 第一，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而其他优质食品则允许有限制地使用这些物质。 第二，有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管理要求要比其他食品严格得多。有机食品在生产中，必须发展替代常规农业生产和食品加工的技术和方法，建立严格的生产、质量控制和管理体系。 第三，与其他食品相比，有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续和协调发展。  4. 发展无公害蔬菜的意义 ----有利于消费者身心健康 ----有利于蔬菜出口和外销 ----有利于保护生态环境 ----有利于提高农民的经济效益 ----有利于树立我国农产品的国际形象 1.无公害蔬菜的感官要求 根菜类： 不带茎叶，不带泥沙、杂物，无腐烂、变质现象。 茎菜类： 无泥沙，无杂物，马铃薯不变青且无发芽，无腐烂、变质现象。 叶菜类： 无枯黄叶、无泥沙、无杂物，去菜根。茼蒿、菠菜、苋菜可带不大于1.5厘米长的根须。无腐烂变质现象。 无公害蔬菜的感官要求 花菜类： 无泥沙、无杂物、无根，但可保留不多于5片个叶把。无腐烂变质现象。 果菜类： 无泥沙、无杂物。无腐烂变质现象。 其它类：无泥沙、无杂物。无腐烂变质现象。 2.内在品质要求--- 有害物质限量指标 检测项目 限量指标 总砷（以As计） ≤0.5 mg/kg 铅（以Pb 计） ≤0.2 mg/kg (薯类≤0.4) 铜（以Cu 计） ≤10 mg/kg 汞（以Hg计） ≤0.01 mg/kg 氟（以F计） ≤1.0 mg/kg 硒（以Se计） ≤0.1 mg/kg 锌（以Zn计） ≤20 mg/kg 铬（以Cr计） ≤0.5 mg/kg 镉（以Cd计） ≤0.05 mg/kg 稀土（以稀土氧化物总量计） ≤0.7 mg/kg （马铃薯≤0.5） 亚硝酸盐（以NaNo2计）, ≤4 mg/kg  ? 必须采取综合防治措施 ！！！ 1. 选用抗病良种： 选择适合当地生产的高产、抗病虫害、抗逆性强的优良品种，少施药或不施药，这是防病增产，提高经济效益的最有效方法。 2.栽培管理措施是无公害蔬菜病虫害 防治的基础 一是实行轮作倒茬：如瓜类的轮作不仅可明显减轻病虫害而且有良好的增产效果；棚室蔬菜种植两年后，在夏季种一季大葱、大蒜也有很好的防病效果。 二是清洁田园：彻底消除病株残体、病果和杂草，集中销毁深埋，切断传播途径。 三是合理灌水：采取地膜覆盖，膜下灌水，降低大棚湿度。 3.生态防治措施是无公害蔬菜生产的关键 主要通过调节棚内温湿度、改善光照条件、调节空气等生态措施，促进蔬菜健康生长，抑制病虫害的发生。 一是“五改一增加”，即改有滴膜为无滴膜；改棚内露地为地膜全覆盖种植；改平畦栽培为高垅栽培；改明水灌溉为膜下暗灌；改大棚中部通风为棚脊高处通风；增加棚前沿防水沟，集棚膜水于沟内排除渗入地下，减少棚内水分蒸发。 二是在冬季大棚的灌水上，掌握“三不浇三浇三控”技术，即阴天不浇晴天浇；下午不浇上午浇；明水不浇暗水浇；苗期控制浇水；连续阴天控制浇水；低温控制浇水。 4. 物理防治措施 （1）晒种、温汤浸种 播种或浸种催芽前，将种子晒2－3天，可利用阳光杀灭附在种子上的病菌；茄、瓜、果类的种子用55℃温水浸种10－15分钟，均能起到消毒杀菌的作用；用10％的盐水浸种10分钟，可将混入云豆、豆角种子里的菌核病残体及病菌漂出和杀灭，然后用清水冲洗种子，播种，可防菌核病，用此法也可防治种线虫病。 （2）利用太阳能高温消毒、灭病灭虫 菜农常用方法是高温闷棚或烤棚，夏季休闲期