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附件饮食健康文化浸校园--临朐县冶源初级中学.ppt

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附件饮食健康文化浸校园--临朐县冶源初级中学

探究2:“病从口入”让我们明白怎样一个道理? 不合理饮食容易造成营养不良,危害身体健康,影响生长发育。 全国学生体质健康调查发现:7-18岁学生营养不良率为26.9%(男生)和38.3%(女生)。7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升,尤其是城市男生超重及肥胖者高达12.03%。 如何走出营养不良与营养过剩的极端? /bj/jktx769214.html 肥胖会引发许多有碍健康的问题——过重的人更容易患心脏病、糖尿病及某些癌症。一个人的体重,只有在摄入的热能与身体所需的热能相当时,才能保持稳定。假使摄入的热量超过需求,或减少运动量,体重便会随之增加。 过胖和过瘦都是营养不良 友情提示 要保持健康的体重,既要合理饮食,又要适当运动。 健康是人体美的基础,过分瘦身会对身体产生负作用,有害健康。有人以为越瘦越美,其实不然。 法国文学家巴尔扎克说过:“美是一种恰到好处的协调和适中。”人的形体美也是这样,瘦得恰当,给人一种健康、活泼、轻捷的快感,而过分消瘦则给人一种单薄、纤细、呆板和瘦骨嶙峋的病态感。 从美学角度看,过分消瘦会使人失去体现机体活力的弹性感和节奏感,自然谈不上外形美了。 其次,过分消瘦破坏了肌肉和骨骼的正常比例,人便容易发生畸变,如耸肩、驼背、罗圈腿等。 从卫生保健学角度来看,过分消瘦就更不足取了。 如果体重不足正常标准体重的80%,从外表看起来就显得瘦弱、干瘪,而且全身无力、疲劳、心慌、气短、头昏、头痛、食欲差,并给生活带来不便。这种情况应该引起重视。先检查有无疾病,如无疾病则应调整饮食结构,有计划地“增胖”。怎样治疗和增胖,不仅关系到体形美,还关系到身体健康的大问题。为了使自己胖瘦适中更具魅力,过分消瘦者应该适当地增胖”。增胖的办法很多,如体操“增胖”、运动“增胖”,除此以外,还应注意饮食配合,调整饮食结构。 合理膳食 适当“增胖” 有利健康 医学专家们提醒大家,每天盐分摄入量不要超过6克。吃盐多了不仅会造成高血压,还会直接影响容貌。 医学研究发现,日常进食盐量过多,容易引起心血管疾病,因而提倡低盐饮食。另外,吃盐过多,还会导致上呼吸道感染。这是因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶亦相应减少,再加上高盐饮食的渗透作用,使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱,导致感染上呼吸道疾病。 长期吃太咸的东西,还会影响骨骼生长。因为钠质与钙质同属矿物质,经过肾脏时,钠质会较钙质优先被身体回收再用,故摄取太多钠质,会间接增加钙质在尿液中流失,影响骨骼发育。 高盐饮食有什么危害? 1、有意识地培养清淡口味。 2、平日煮菜时最好使用新鲜的材料,避免食用罐头和腌制的食物如咸鱼、腊味、腌菜等。 3、配料亦要以天然为主,例如多采用蒜茸、姜、葱等,少用盐、豉油和鸡粉。 4、某些种类的酱油、味精、咸菜和香肠、熏肠制品等加工食品都是高盐食物,也应少吃。 每天青少年吃盐不要超过4克,成人每天吃盐不要超过6克。 2、每人每天一只蛋 一只约1两重的鸡蛋,蛋黄中所含胆固醇约280毫克,正好适合一个人一天生理需要。蛋黄中的卵磷脂能降低血液黏稠度,避免胆固醇沉着。蛋类提供的必需氨基酸,其构成比例非常适合人体需要。 1、每人每天一瓶奶 每天早餐后或者临睡前1小时补充一瓶牛奶,养成喝牛奶的习惯。至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人,可改喝酸奶。 3、天天吃豆与豆制品 豆类和豆制品既能有助于解决营养不良,补充人体所需蛋白质,又可以预防营养过剩,不像吃肉那样会增加胆固醇。其中,大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。 5、多吃禽肉,少吃猪肉 畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白,为人体必需营养物质。可是,猪肉美中不足,含饱和脂肪酸多。所以,营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉,并不是猪肉不可以吃,只是少吃一点猪肉,有益健康。 6、每天最好吃500克蔬菜(含水果50-100克) 蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外,还含有丰富的膳食纤维。既可防止便秘,又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害预防肠癌,还对防止肥胖、改善脂质代谢有益。 4、创造条件吃海鱼 海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸,有降血脂作用,其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后,能降低血小板聚集,降低血黏度,有效地消除血管内脂肪沉积,是血管“清道夫”。 * * 作者:临朐县冶源初级中学 马庆亮 魏守华 临朐县新华中学 谢 磊 适合学段:初中 课 时:2课时 直击校园食品安全事件: 近期,国内食品安全事件再度集中“爆

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