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L/O/G/O L/O/G/O 趣话枇杷的营养价值及功效 枇杷史话 枇杷简介 主要种类 地区分布 功效与价值 食疗功效 相关制品 趣话枇杷 宋代诗人宋祁有诗云：“有果实西蜀,作花凌早寒。树繁碧玉叶,柯叠黄金丸。土都不可寄,味咀独长叹。”诗中所言“金丸”者乃是枇杷。所谓金丸，应该是取其色泽与形状而言。枇杷近球形或长圆形，成熟之后呈现橘黄色，一簇一簇地隐于绿叶之间，如累累金丸。乍一看，犹如黄杏，尤能激发食欲。 枇杷史话 枇杷，别名：芦橘、金丸、芦枝，拉丁文名：蔷薇科、枇杷属属植物，枇杷原产中中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药。树高3～5米，叶子大而长，厚而有茸毛，呈长椭圆形，状如琵琶。别名又叫芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子。枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。枇杷的花为白色或淡黄色，有五块花瓣，直径约2厘米，以五至十朵成一束，可以作为蜜源作物。 枇杷简介 枇杷原产我国，有13个种。主要种类有：普通枇杷、台湾枇杷(赤叶枇杷)、云南枇杷(光叶枇杷)、大花枇杷、栎叶枇杷等。我国及世界各地经济栽培的枇杷品种，都属于原产我国的普通枇杷。 目前全国栽培的品种和类型约650个。按果肉色泽可分为红砂和白砂两大类型。 主要种类 我国四川、湖北野生，现全国各地都有栽培；枇杷在我国分布很广，但作为经济栽培的仅限于苏苏州地区洞庭东、西山，光福以及南通、海门、扬州等地，洞庭东、西山的产量占全省90%以上，是我国著名的枇杷产区之一。 其中浙江杭州市余杭区的塘栖软条白沙，苏州东山（照种白沙枇杷）和福建莆田的宝坑解放钟，为中国三大枇杷产地。 地区分布 《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”。它承四时之雨露，备四时之灵气，有“果中之皇”的美称。可见枇杷的营养价值非常大。枇杷全身都是宝，枇杷果可食用、枇杷叶可入药、枇杷花可酿蜜。并且，枇杷以其丰富的营养价值已被广泛的接受和加工成多种枇杷制品，如枇杷霜、枇杷露、枇杷膏等。成为老少皆宜的食品 营养价值与功效 枇杷营养成分：糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、 果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、c等营养成分：糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、 果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、c等。 其功效如下： 　　1.枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用; 　　2.枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽; 　　3.枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒; 　　4.枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。 　　5.枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，利关节。 枇杷雪梨金桔汤---止咳化痰 中医认为，枇杷味甘、酸，性平。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。初夏，是是枇杷成熟的季节，也是初夏最好的时令水果之一。枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。 夏季，煮汤时配几颗金桔在汤里。金桔有去痰、助消食，可以理气止咳。雪梨自不用说了，具有生津润燥、清热化痰之功效。配上枇杷果一起煮，润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。对气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑等均有良效。 枇杷副食品 清肺杷叶粥----肺热久咳不愈 杷叶熬粥清香可口，对症治疗肺热咳嗽 根据《中药材手册》，枇杷叶又被称为巴叶、芦桔叶，有清肺止咳、和胃降逆、止渴生津的功效。枇杷全身包括花、叶、核、根等均可入药，但药效有所不同。如枇杷叶性偏寒，味苦，对肺热、肺燥引起的咳嗽不止具有良好的药效，能化热痰、平喘，但对于寒症导致的咳嗽束手无策；而枇杷叶露性平，寒痰、热痰均可食用。因此朋友们在去药店购买枇杷叶的时候应当特别注意向药店销售人员说清楚是要性寒的枇杷叶还是性平的枇杷叶露。 在熬煮粥时只用枇杷叶熬出的水煮粥，以达到药效，但同时可少量放入诸如红枣、枸杞、冰糖或红糖等平时熬粥用的食材，以缓解枇杷汤的清苦味道。 枇杷银耳粥----减肥良剂 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、钙380毫克、磷250毫克、铁30.4毫克、维生素B10.002毫克、维生素B20.14毫克、尼克酸1.5毫克、核黄素0.14毫克、抗坏血酸4毫克。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助