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九年级化学第十二单元教学设计
第十二单元 化学与生活 教学设计
教学课题:课题1 人类重要的营养物质
教学目标:
1、知识目标:通过本课题的学习,了解营养物质包括蛋白质,糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类;蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长和修补受损组织的主要原料;糖类和油脂在人体内氧化放出能量,为机体活动和维持恒定体温提供能量;维生素可以起到调节新陈代谢,预防疾病和维持身体健康的作用。
2、能力目标:通过学生的自学、讨论、师生交流,引导来提高学生的自学能力和交流能力,提高他们分析问题的能力。
3、情感目标:通过对每种营养物质在人体内的作用的学习,让学生了解到营养物质对人体健康的重要作用,培养学生科学的营养观和良好的饮食习惯。
教学重点:营养物质的组成,结构以及在维持生命和健康中所起的重要作用;
教学策略:结合教材上的图文,指导学生看书学习,归纳总结,理解记忆。将营养元素在体内消化,吸收的过程通过电视放出来。
教学课时:2课时
教学过程:
第1课时:
师:人类为维持生命和健康,必须摄取食物,那么食物的成份中主要含哪些物质?这些物质在人体中都有哪些作用呢?
生:思考,讨论,回答
师:食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类,通常称为营养素。
一、蛋白质
师:蛋白质对维持生命和健康有什么作用?主要含在动物身体中的哪些部位。
生:看书、归纳、回答
师:蛋白质是怎样构成的?结构如何?在胃肠道中主要发生哪些变化起什么作用?
生:看书、归纳、回答
师:机体中蛋白质因种类不同,功能各不相同,如血红蛋白和酶两种蛋白质在机体内就起作各不相同的作用,他们分别都起哪些作用。
生:看书归纳,完成课堂练习。
师:血红蛋白与CO结合的能力很强,是氧气的200倍,结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合,人就会缺氧窒息死亡,这就是煤气中毒的原因,香烟的烟气中含几百种有毒物质,其中就有CO。
生:看资料,吸烟的害处。
师:淀粉在消化道中发生哪些反应?
酶作催化剂有三个特点:①专一性; ②高效性; ③所需条件温和;
师:甲醛为什么可用来制动物标本?
生:看书,回答。
师:每克蛋白质完全氧化放出多少能量?
生:看书,回答。
第二课时
二、糖类
师:糖类是人类食物的重要成分,它是由哪些元素组成,主要存在于哪些食物中?淀粉是否属于糖?淀粉在机体内发生怎样的变化?
生:看书,回答
师:小结,淀粉在人体中发生如下变化:
①
②
③(放热反应)
1克葡萄糖被完全氧化放出15.6kg的能量
三、油脂
师:油脂也是重要的营养物质,常见的油脂有哪些?什么称为油,什么称为脂肪?每克油脂在人体内完全氧化放出多少能量?它对维持生命活动有什么作用?
生:看书归纳,完成课堂练习
四、维生素
师:维生素有20多种,它们多数在人体内不能合成,所以虽然维生素在人体内需要量小,但是也需要从食物中摄影取,哪些食物中含维生素多?维生素对维持身体健康起什么作用,缺乏维生A、C会引起哪些病变?
生:看书归纳回答。
师生:归纳,小结本课题的主要内容。
板书设计:
一、蛋白质
1、蛋白质的作用及存在;
2、蛋白质的组成,在胃肠道中起的变化及作用。
3、蛋白质在机体中的功能:
①蛋白质在机体中的功能;
②酶在机体中的功能:
③酶作催化剂有三个特点:①专一性;②高效性;③所需条件温和;
4、甲醛制动物标本的原理:破坏蛋白质的结构,使其变质。
5、每克蛋白质完全氧化放出18kJ的能量;
二、糖类
1、糖类物质的存在及组成;
2、淀粉是相对分子质量很大的一种糖;
3、淀粉在体内发生的变化;
①
②
③(放热反应)
4、1克葡萄糖被无全氧化放出15.6KJ的能量。
三、油脂:
1、什么叫油脂?油和脂肪有什么不同?
2、油脂在维持生命活动有什么作用?
3、1克油脂在体内完全氧化放出39.3KJ能量。
四、维生素
1、维生素的种类和存在;
2、维生素对维持身体健康所起的作用;
3、缺维生素A、C引起的病变。
布置作业:教材上练习,ABC上习题。
课堂反思:
教学课题:课题2,化学元素与人体健康
教学目标:
①知识目标:通过本课题的学习,了解人体元素的组成,了解一些元素对人体健康的重要作用。
②能力目标:通过学生自学老师引导学生讨论来完成本课题的知识目标,使学生自学能力与交流能力得到提高。
③情感目标:通过本课题的学习,让学生了解人体缺少必需微量元素会得病,而这些元素是从食物中摄取的,如果偏食会使人体缺少一些必须元素,使他们养成不挑食,不偏食的饮食习惯。
教学课时;1课时
教学重点:无机盐的生理功能,常量元素与微量元素,与人体健康的关系,必须元素的最佳摄入量。
教学难点:无机盐的生理功能
教学策略:学生学完课题1后知道O、C、H、N这元素组成的化合物在人体中的重要作用。进一步学习以无机盐形式存在的一些元素
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