六下第二单元知识要点.doc

2-1、物质的变化 一、世界是由物质构成的。 1、我们能直接观察的实际存在的东西是物质。例如：课桌、椅子、花、动物…… 2、我们能间接观察的实际存在的东西是物质。例如：空气、电、光、火、声音、磁等。 3、我们能直接或间接观察到的实际存在的东西是物质，整个世界都是由物质构成的。 二、物质的变化。 1、我们周围的物质都会发生变化。 ⑴有的变化快，例如：米变成米饭；墨水写出字迹…… ⑵有的变化慢，例如：岩石风化成沙子；房屋变旧；铁生锈…… ⑶有的没有产生新物质，例如： 易拉罐压扁、铁丝折弯、折纸等是形状发生变化； 压扁的乒乓球重新鼓起来等 是体积发生变化； 热水变成冷水等 是温度发生变化； 没有产生新物质 人走出教室 是位置和状态发生变化； 水变成冰，水蒸气凝结成水等 是状态发生变化。 ⑷有的产生新物质，例如： 火柴燃烧；蜡烛燃烧；铁钉生锈等。 2、物质变化的区别。 ⑴有快有慢； ⑵有自然变化和人为变化； ⑶变化是绝对的，物质都在发生变化，找不到不发生变化的物质； ⑷有的变化产生新物质，有的变化不产生新物质。 2-2、物质发生了什么变化 一、混合沙和豆子 1、混合前:观察、留样。 2、混合中：混合、搅拌、分离（借助筛网进行分离）。 3、混合后：对比——没有明显变化——没有产生新物质——物理变化。 观察到“没有发生明显变化”和观察到“明显变化”同等重要。 二、观察白糖加热后的变化。 1、加热前：观察、预测。 2、加热中：固体白糖——熔化——变色——气泡——沸腾——深色（糊味） ——燃烧——炭化（前物理变化，后面是化学变化） 蜡烛——液化成蜡油（物理）——燃烧（化学）——二氧化碳——变短 3、加热后：对比——明显变化——产生了新物质——化学变化（也叫化学反应） 2-3、米饭、淀粉和碘酒的变化 一、会变味的米饭。 1、尝一口米饭，没有马上说出味道： 2、咀嚼1——2分钟，口中有什么感觉？ 淀粉酶 3、米饭（含有淀粉）————麦芽糖（有甜味） 米饭变甜的原因：米饭中含淀粉，在咀嚼过程中，唾液里的淀粉酶把淀粉进行分解，产生出麦芽糖，所以有甜味。 4、咀嚼馒头的外皮1——2分钟，口中有什么感觉？ 二、米饭、淀粉和碘酒。 1、在米饭上滴一滴碘酒，发生什么变化？（蓝紫色） 2、观察淀粉的特征：细小的白色粉末 3、在淀粉上滴一滴碘酒，发生什么变化？（蓝紫色） 淀粉 + 碘酒 蓝紫色（碘的包合物） 淀粉指示剂 用这种方法可以检测食物中是否含有淀粉，具体方法：把碘酒滴在食物上，观察颜色变化：如果变成蓝紫色，说明含淀粉，如果没有变成蓝紫色，说明不含淀粉 4、检测食物中是否含蛋白质的方法：放在火上烧，如果有烧焦头发的味道，就说明含蛋白质 检测食物中是否含脂肪的方法：把食物放在白纸上碾压，如果有有油迹，说明含脂肪 5、滴管的使用方法： 先捏橡皮囊，在放入滴瓶中，松手，液体就吸上来了 使用时注意不要让液体流入橡皮囊中，也不要让滴管头碰到食物表面 三、寻找淀粉的踪迹。 含淀粉的食物：米、面（米、面做成的食物）、土豆、红薯、玉米、姜 不含淀粉的食物：葱、菠菜、苹果、萝卜、西红柿、肉 四、制作密信：制作的原理是——淀粉遇到碘酒会变成蓝色。 用毛笔蘸淀粉溶液在宣纸上写字，晾干后 用喷壶装上碘酒，喷在纸上或用刷子蘸碘酒在纸上刷 2-4、小苏打和白醋的变化 一、观察小苏打和白醋。 1、小苏打的特点：白色粉末状的细小结晶体。 2、白醋的特点：无色、透明、有酸味的液体。 二、小苏打和白醋混合后的变化。 1、操作步骤： ⑴取一只玻璃杯，倒入三勺白醋，再小心地倒入一勺小苏打，盖上玻璃片，观察杯中的变化。 ⑵用手摸液体外面玻璃杯的下面，有什么感觉。 2、小苏打和白醋混合后的现象。 ⑴产生大量的泡沫。（说明有大量的气体产生。） ⑵用手摸液体外面玻璃杯的下面，有点凉。（说明这个反应是吸热反应。） ⑶泡沫消失后，杯中的酸味有点淡了。（说明白醋的成分明显减少了。） ⑷这种变化有新物质（醋酸钠）产生，属于化学变化，也叫化学反应。 三、产生了什么气体。 1、操作步骤： ⑴把燃烧带火焰的细木条伸进玻璃杯中，火焰会立刻熄灭。说明这种气体不支持燃烧，可以用来灭火。 ⑵把玻璃杯中气体倒在蜡烛火焰上，火焰也会立刻熄灭。说明这种气体比空气重。 ⑶把澄清石灰水倒入玻璃杯中，轻轻摇晃几下，石灰水会变浑浊。 2、实验说明：这是一种无色、无味、无嗅、透明的气体，它不支持燃烧，比空气重，能使澄清的石灰水变浑浊。 但不能断定这种气体是什么，因为具有这些特征的气体有很多种，不能断定是哪一种，后来科学家又经过进一步研