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第三节 经济植物 一、蔬菜作物 蔬菜的定义 黄瓜 蒜苔 探究竟 探究竟 大家谈 菜豆的根、叶、花、果实及种子有什么特点？ 除菜豆以外，本地还有哪些主要蔬菜作物？ 双子叶植物 像菜豆这样的根系是直根系，叶具网状脉，花的各部分基数为5，种子的胚具有两片子叶。凡是具有这样特征的植物，属于双子叶植物。 实际用 蔬菜不仅味道鲜美，还含有丰富的人体不可缺少的维生素极其他营养物质。不少种蔬菜还有很高的药用价值，如葱根可以治感冒，大蒜可以预防多种疾病，芹菜有明显的降压作用，洋葱可以降低血脂，姜可以健胃，黄瓜的美容效果显著等等。 想一想 根据双子叶植物的主要特征，判断你认识的植物中有哪些属于双子叶植物 常见的根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类蔬菜有哪些 菜豆花 * * 同学们！我们每天都要吃大量的食物，在我们吃的食物当中，有馒头、米饭、肉类和蔬菜等等，其中蔬菜不仅味道鲜美，还含有丰富的人体不可缺少的维生素及其他营养物质。不少种蔬菜还有很高的药用价值。 蔬菜作物是可供人们佐餐的草本植物的总称。 我们平常吃的蔬菜种类很多，根据食用的部位，可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等。同学们看看这些蔬菜都分别属于什么种类？ 菜豆是蔬菜的一种，亦称“四季豆”、云扁豆，俗称豆角。下面我们观察菜豆，总结一下特征。 1.取整株菜豆，观察根、茎、叶的形态，它的根系、叶形、叶脉分别属于什么类型？ 2.观察菜豆的花，结合课本图 2-9 菜豆花，找出花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等部分。数一数各部分的数目。 3.观察菜豆的果实，根据小辞典判断它属于何种果实类型？ 4.将泡涨后的菜豆种子，剥开种皮进行观察，注意胚有几片子叶。 荚果 2片 根： 叶： 花基数： 果实： 种子的胚具有 白菜、番茄、黄瓜、辣椒 …… 直根系 网状脉 5 荚果 2片子叶 大豆、向日葵、花生等 根菜类：胡萝卜、萝卜、芜菁等； 茎菜类：洋葱、藕、马铃薯等； 叶菜类：白菜、菠菜、油菜、生菜、芹菜等； 花菜类：黄花菜、花椰菜、青花菜等； 果菜类：黄瓜、茄子、辣椒、番茄、苦瓜等 花冠： 花萼： 雄蕊： 雌蕊： 蝶形 5片 10个 1个 *