3.糖尿病饮食治疗摘要.ppt

如果你算出来的接近2000千卡 那你就安排早晨吃一个半馒头，喝杯牛奶，加个鸡蛋 中午米饭2两多点，瘦肉1两半，蔬菜半斤，炒菜的油1~1.5勺 晚上把瘦肉换成2两鱼其他的基本不变 * 概括一下适合糖尿病患者的一日三餐，那就是：皇帝的早餐，大臣的午餐，乞丐的晚餐。只有这样，才能吃出健康来。 * 在诸多食物中，哪些是有益健康的？ 粗粮，含糖量低的蔬菜水果，含优质蛋白的食物 这里有一些例子，大家可以看看，记一下 尤其是水果，糖尿病病人不是不能吃水果，只要吃得健康，含糖量少，每次吃的量不多，自己把握一个度。 这里，西瓜很甜，但是不代表西瓜就不能吃，苹果带着点酸，不表示苹果就可以无限吃。关于水果的具体问题，我们下面有一张片子会详细介绍 * 有好就有坏，对我们的健康不那么友好的食物有哪些呢？ 高糖，高脂，高胆固醇，以及一些我们常说的垃圾食品 * 对糖尿病人来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰……那他们到底能吃什么？要对哪些食物忌口？营养专家为糖尿病人提出了“三宜三不宜”。 三宜 五谷杂粮：如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，长期服用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。 豆类及豆制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。 苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜等：可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。 三不宜 易使血糖迅速升高的食物：不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖。 易使血脂升高的食物：不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化。 不宜饮酒：酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。 * 糖尿病不是不能吃水果，关键要看怎么吃，吃什么。 其实大家可以从网上或者多看看电视里的有水准的健康节目，学习一点相关知识。 举例来说： 含糖量在4%—7%之间的水果：西瓜、草莓、白兰瓜等。 含糖量在8%—10%之间的水果：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。 含糖量在9%—13%之间的水果：苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等。 含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。 基本上我们可以认为含糖量＜10%的水果，例如西瓜、菠萝、梨、樱桃、杨梅、桃子等等，可以适量吃点，但也要注意水果要在两餐之间吃。 * 还有一个概念大家应该要了解的，那就是“升糖指数”。升糖指数的英文全称是Glycemic Index，简称(GI)，简称“升糖值”，是指标准定量（一般为50克）的某种食物中碳水化合物引起血糖即时升高的指数，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。 不同的食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。升糖指数70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；升糖指数55为低升糖指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。 * 有些2型糖尿病病友，如能早期诊断，病情轻微者仅通过饮食和运动即可取得显著疗效。 反之，若对饮食和营养治疗不予以足够的重视，您的糖尿病就不可能得到理想的控制。 不良的饮食结构和习惯还可能导致相关的心血管危险因素，如高血压、血脂异常和肥胖等的出现或加重。 先看一下饮食治疗的重要性和总原则 * 有些2型糖尿病病友，如能早期诊断，病情轻微者仅通过饮食和运动即可取得显著疗效。 反之，若对饮食和营养治疗不予以足够的重视，您的糖尿病就不可能得到理想的控制。 不良的饮食结构和习惯还可能导致相关的心血管危险因素，如高血压、血脂异常和肥胖等的出现或加重。 先看一下饮食治疗的重要性和总原则 * 儿童糖尿病是指15岁一下少年和儿童糖尿病，绝大多数为1型糖尿病，其特点是起病急，症状较明显，需终身使用胰岛素。 儿童糖尿病的饮食注意事项有： 1.控制能量： 全日总热量（千卡）=1000+年龄×（70~100） 2.每千克体重供给蛋白质2~3g，年龄越小蛋白质需要量也就越多。多选择乳、蛋、肉等优质蛋白。 3.根据活动量的多少增减饮食的量。 * 举例来说， 5