健康生活方式与慢性病防控(百家湖)摘要.ppt

CDC工作职能 * * 烹调减盐小技巧5—使用低钠盐 哪些人不能吃低钠盐？ 肾脏病人，尤其是尿毒症患者 高钾血症（血钾≥5.5mmol/L）患者 服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾 利尿剂 的患者 烹调减盐小技巧6—看食物成分表，少选高盐食物制作菜品 尽量少选择高盐食物：如各类酱菜、腌肉、火腿等食物作为烹调菜品的原料，包装食品可参考其食物成分表，挑选含钠量较少的食物； 低盐食品：每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克。 查看食物标签，尽量选择含钠（Na）低的包装食品（食盐量≈含钠量 * 2.5）。 能量0 清蒸 熘 红烧 干炸 不同烹饪方式的含油量 中国居民食用油每日摄入量应为25克。 油，让你欢喜，让你忧… 家庭定量用油 用油也要做预算 控油 “控”油小窍门 用油量 用油量 同样食材 营养烹调 控油技巧 （1）减少高脂肪的食品，如肥肉、动物油、 油炸食品等；（脂肪的来源） （2）改变烹调方法，减少烹调用油，减少炸炒煎； （3）改变饮食习惯：不吃含油高的菜汤；培养吃蒸、炖、煮、凉拌品的习惯， （4）测量工具的选择及配合使用 （5）肉食的选择及加工、食用 平衡膳食 科学选择营养素补充剂：营养补充剂是指由一种或多种必需的微量营养素组成的产品，如维生素和矿物质。营养素补充剂的主要特点是不以食物为载体，主要以胶囊、片剂或口服液等剂型出现。健康人应主要通过合理膳食满足机体的营养需要，对于通过膳食仍不能满足其营养需要的人，可根据自身的生理特点和营养需求来选择适当的营养补充剂。 * 中国居民膳食主要矿物质适宜摄入量或推荐摄入量 中国居民膳食主要维生素适宜摄入量或推荐摄入量 平衡膳食 在补充营养素之前，首先要确定自己是否真的缺乏某种营养素，最好的方法是到医院和正规的体检单位做一个简单的检查。 如果确实缺乏某种营养素，而且缺乏程度较轻，可适量多吃富含相应营养素的食物，如人体缺铁，可在日常生活中适当多吃富含铁的食物，如动物血、肝、瘦肉、蛋黄、黑木耳、大豆，但由于铁在体内的吸收需要维生素C的协同作用，因此，在多吃富含铁的食物的同时，还要多吃新鲜的蔬菜、水果，以摄入足够的维生素C。 通过这种手段还不能解决体内营养素缺乏的话，则应在医生或专业的营养顾问的指导下，适当使用营养素补充剂。 选择营养素补充剂时，首先要选择权威部门认可、审批通过的营养素补充剂，如国内产品应获得国家食品药品监督管理总局（SFDA）保健食品批号，美国的产品看其是否按照GMP制药标准和美国药典（USP）的标准来生产。 要选择物有所值的产品，不要片面追求价格昂贵的营养素补充剂。更为重要的一点，一定要遵循“缺什么补什么，缺多少补多少”的原则，适量补充。 科学选择营养素补充剂 七八分饱 少吃一两口 平衡膳食 如果每个人都每天少摄入40千卡热能 估计有90%的人维持正常体重 少吃一两口，多动15分 1989-2000年的队列人群的证据: ◆体重正常成人在11年内成为超重者 90%的人年增加体重1.8公斤，折算成每天平均多摄入热能81千卡（男）和 61 千卡 （女） ◆11年来维持正常体重者 90%的人年增加体重0.9公斤，折算成每天平均多摄入热能为35千卡（男）和 30 千卡（女） 缺少运动和食物过量 可以使肥胖悄然而至 适量运动 每日进行6-10千步当量身体活动 经常进行中等强度的有氧运动 以每周至少 150 分钟的中等强度有氧运动为目标 每周活动5-7天，活动间隔不超过 2 天 每次活动的时间应达到10分钟以上 积极参加各种体育和娱乐活动 维持和提高肌肉关节功能 每周 2 至 3 次的抗阻训练，隔日进行 根据个人体质情况阻力负荷重复8至20次 日常生活“少静多动” 有益健康的身体活动推荐量 慢性病患者进行运动前，最好首先接受医疗评估 久坐少动是慢性病的独立危险因素 2倍：每天固定一个坐姿3小时以上的人，患下肢深静脉 血栓的风险是其他人群的2倍。 一半：久坐的人心脏病发病率比常人高出54%。 4倍：患冠心病的风险要比经常运动的人或体力劳动者 高4倍。 1倍多：35岁以上的久坐少动者比经常运动者脑梗塞发 病率增加136%。 2倍多：脑出血发病率增加220%。 心脏病、高血压 腰椎间盘损伤 癌症 关节病 下肢血栓 眼病 久坐不动易导致 你每天是这样的吗？ 改变久坐不动的生活习惯 是