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温州乐清美食.ppt
* 乐(yuè)清市是中国浙江省温州市下辖县级市,地处浙南丘陵地区 沿海小平原,东临乐清湾与台州为邻, 南濒瓯江和温州市区相望。全市陆域 面积1223.3平方千米,海域面积270 平方千米。气候温和,水土肥沃,自 然资源丰富,素有“旅游胜地”、“鱼米 之乡”之称 。 乐清市经济发达,是中国市场经济 发育最早、经济发展最具活力的地区 之一。 南部柳市地区是我国著名的低压电 器之都,温台模式的发源地。 北部的雁荡山是我国十大名山之一, 号称东南第一山,为国家首批5A级旅 游景区,获“国家地质公园”称号。 鲳鱼(pomfret [p?mfr?t]) Triangular (adj.三角形的) Braised (adj.焖熟的,炖熟的) 花蚶(Ark shell): 血蚶的血液中富含血红素,故蚶肉呈鲜红色,边沿有一条似金丝的色线,足宽大常具足丝。 Sticking (adj.粘的) Anti-anemia (adj.补血的) 黄鱼(yellow croaker) Rare(adj.名贵的,珍贵的) Nutritious (adj.营养丰富的) Squama (n.鳞片) Steamed (adj.清蒸的) 象鼻蚌(Panopea abrupta ) Soft (adj.柔软的) Testacean (adj.有壳的,贝壳的) Iced(adj.冰镇的) Melt-in-the-mouth(入口即化) 江蟹(梭子蟹) ( Portunus pelagicus ) 江蟹生(Drunk crabs) Juicy(adj.多汁的) Yellow rice wine (黄酒) Soy sauce (n.酱油) 鮸(miǎn)鱼 (I am sorry for not finding its English name…) 鮸鱼丸(1998年“温州鱼 丸”被定为“中华名小吃”。) Fish Ball 三丝敲鱼(中国菜谱上的另一 道名菜:一般由鮸鱼制作) Knock Fish 温州鱼饼(同样由鮸鱼制成) Wenzhou fish cake Ginger(n.姜) Starch(n.淀粉) Garlic(n.大蒜) Salt(n.盐) pepper fruit (n.胡椒) Ingredients: Filmy (极薄的) transparent (透明的) Mild(清淡的) Exquisite (adj.精心制作的,工艺精美的) Delicacy (n.精美,美味佳肴) Eat with vinegar (n.醋) 杨梅(wax myrtle or red bayberry ) Sourish (adj.微酸的) Ripe(adj.成熟的,醇美可口的) Enticing(adj.诱人的) Clearing heat (清热解毒) Removing odor(去除异味) Beneficial (adj.有益的) 瓯柑(citrus) Thick peel(厚果皮) Bitter(adj.苦的) 清明饼(No translation..) Filling (n.馅料) Faint scent(清香) In memory of the ancestors 番薯黄夹(Sweet Potato Dumplings ) Anticancer(adj.抗癌的) Steaming hot(热气腾腾的) *
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