5-2课件要点.ppt

情境5 测定植物重要生理指标 矿质营养 ：水稻、大豆对矿质元素和氮素的吸收、运转和同化，通称为水稻、大豆矿质营养。 1. 细胞结构物质的组分； 2. 参与生命活动的调节； 3. 电化学作用。 1. 水培法：是指根系直接浸在营养液中的方法。 2. 砂培法：在营养液中放入洗净的石英沙或玻璃球等基质来固定植物的方法。 3. 气培法： 根悬于营养液上方，营养液被搅起成雾状供根系吸收的方法4. 营养膜培养法： 营养液从容器 a 流进长着植株的浅槽 b, 未被吸收的营养液流进容器 c, 并经管 d 泵回 a 营养液 pH 和成分均可控制。 吸收方式： 渗透作用吸水 有液泡细胞的吸水方式，是植物细胞主要的吸水方式。 吸胀作用吸水 无液泡细胞的吸水方式。如根尖、茎尖和形成层细胞；风干种子的细胞（豆类）、干木耳等。 （二）根系吸水原理 （十）锌 吸收形式： 以 Zn2+ 形式吸收。 作用： 1.锌与生长素形成有密切关系，缺锌时生长素含量下降，植株生长受阻。有些果树叶片显著变小，枝条顶端节间明显缩短，小叶丛生（ 小叶病 ），就是典型的缺锌症状。 2.锌还可能影响蛋白质生成。锌也是多种酶的活化剂。 * 子情境5-2 测定水稻、大豆矿质营养 大量微量元素： C 、H 、O、 N 、P 、K 、Ca 、Mg 、S 微量元素：Fe、 Mn、 B 、Zn 、Cu、 Mo、 CI 、Na 、 Co 、 I （一）必需的矿质元素 一、水稻、大豆体内必需 的矿质元素及功能 植物体内矿质元素的含量会因植物种类、器官或部位、生存环境不同而有很大差异。水稻含 Si 较多；大豆富含 Ca 和 S （二）矿质元素功能 （三）确定矿质元素的方法 注意事项：使用不透明的容器 ( 或以锡箔包裹容器 ) ，以防止光照及避免藻类的繁殖 , 并经常通气。 营养膜培养法 必需元素的共同作用： 1 、细胞结构物质的组成成分。 （ C 、 H 、 O 、 N 、 S 、 P 等是组成糖类、脂类和蛋白质等的元素） 2 、作为酶、辅酶的成分或激活剂等，参与调节酶的活动。 3 、起电化学作用，参与渗透调节、胶体的稳定和电荷的中和等。 二、水稻、大豆缺素病症 （一）氮 吸收形式 ：主要以 NH4+ 和 NO3- 吸收，也吸收少量的 尿素和氨基酸 等小分子有机态氮。 含量：占植物干重的 1%~3% 。 作用： 1. 是构成蛋白质、核酸、磷脂的主要成分。 2. 是叶绿素、植物激素、维生素、酶及辅酶的成分。 氮肥足 ：根茎叶长得好，籽粒中含蛋白高。 氮肥不足 ：植物体矮小，花果少，落花落果，籽粒中蛋白质含量少，叶黄化枯焦 （缺素症首先出现在老叶）。 水稻缺氮叶片发黄 水稻缺氮植株矮小 大豆缺氮 氮素过量 ：大量的糖类用于合成蛋白质、叶绿素等，茎部机械组织不发达，易倒伏，易受病虫侵害。 相反 ，叶菜类作物多施氮肥，茎叶鲜嫩多汁，食之可口。 常用氮肥 ：人粪尿、尿素、硝酸铵、硫酸铵、磷酸氢铵等肥料。 氮素是施肥的三大要素之一。 （二）磷 吸收形式： 通常以 H2PO4- 和 HPO42- 的形式被植物吸收。 作用： 1.磷是磷脂、核酸和核蛋白等的主要成分。 2.磷是酶及许多辅酶（ NAD 、 NADP 、 FAD 、 FMN 、 CoA 、 ATP ）的成分，参与光合、呼吸作用及糖、脂肪和氮代谢等。 3.植物细胞液中含有一定的磷酸盐，参与渗透调节。 磷能促进分蘖及根系的生长；对种子、块根、块茎的形成有利（ N 、 P 配合使用效果更好）。 植物缺磷时，蛋白质合成受阻，影响细胞分裂，植株生长缓慢，植株矮小，分枝、分蘖减少，叶色 暗绿或紫红。 （磷可以被再利用。缺磷的症状首先表现在老叶 。磷缺乏的可能性仅次于氮。 磷肥过多时，叶片部位会产生小焦斑，还会妨碍水稻等对 Si 的吸收，也易导致缺Zn） 水稻缺磷 缺磷的大豆叶 大豆缺磷 （三）钾 吸收形式： 以钾离子（ K+ ）形式被植物吸收，在体内主要以离子状态存在。 作用： 1.为 60 多种酶的活化剂参与植物体内的代谢。 2.钾能促成蛋白质、糖类的合成，能促进糖类的运输。 3.钾可增加原生质的水合程度，降低其粘性，从而使细胞保水力增强，抗旱性提高。 4.含量较高，能有效影响细胞溶质势和膨压 , 参与控制细胞吸水, 气孔运动等生理过程。 水稻缺钾 （四）钙 吸收形式： 钙以钙离子（ Ca2+ ）形式被植物吸收。植物体内的钙有的呈离子形态，有的呈盐形式，也有的与有机物结合。 作用： 1.钙是植物细胞壁胞间层中果胶钙的成分。 2.纺锤体的形成需要钙，参与细胞分裂。 3.钙具有稳定生物膜的作用。