【备战2014高考化学】课时作业38生命中的基础有机化学物质.docVIP

课时作业(三十八) 一、选择题 1．(2011·学军中学期中考试)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是(　　) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 答案　B 解析　植物油中的烃基具有碳碳双键，能够使溴的四氯化碳溶液褪色，A项不正确；葡萄糖是单糖，不能水解，C项不正确；D项蛋白质溶液遇硫酸铜形成沉淀属于蛋白质的变性，该过程不可逆。 2．(2012·西安名校三检)以淀粉为基本原料可制备许多物质，如：，下列有关说法中正确的是(　　) A．淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应 B．反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应 C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化 D．在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开 答案　D 解析　淀粉没有甜味，A项错；反应⑤是氧化反应，不是取代反应，B项错；聚乙烯分子中没有碳碳双键，C项错；葡萄糖可被银氨溶液氧化，乙醇不能，D项对。 3．下列说法不正确的是(　　) A．向鸡蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解 B．聚乙烯和聚氯乙烯塑料薄膜均可通过加聚反应制得，其中聚乙烯薄膜可用作食品包装袋，而聚氯乙烯薄膜不能 C．葡萄糖和果糖都是单糖，二者互为同分异构体 D．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体必需的营养物质 答案　A 解析　鸡蛋清中蛋白质遇到(NH4)2SO4饱和溶液，发生盐析，沉淀出的物质遇水后重新溶解。 4．(2012·东城)阿斯巴甜是目前使用最广泛的甜味剂，其甜度约为蔗糖的200倍，其结构简式为 下列关于阿斯巴甜的说法正确的是(　　) A．属于糖类 B．分子式为C14H19N2O5 C．不能发生水解反应 D．既能与酸反应又有与碱反应 答案　D 解析　由阿斯巴甜的结构简式可确定其分子式为C14H18N2O5，其结构简式中含有肽键、酯基、氨基和羧基，故不属于糖类，A、B项错误；其含有的肽键和酯基在适当条件下可以发生水解反应，C项错误；由于含有氨基和羧基等，阿斯巴甜既能与酸反应又能与碱反应。 5．如图是某物质的球棍模型，关于该物质的说法不正确的是(　　) A．该物质的结构简式为：B．该物质可发生加成反应 C．该物质既可与酸反应也可与碱反应 D．该物质可聚合成高分子物质 答案　A 解析　该物质结构中有一个苯环，A项不对，由于有苯环、羧基、氨基，因此可以发生加成反应，可与酸或碱反应，可以聚合成高分子物质。 6．(2012·北京海淀模拟)“瘦肉精”：一种能减少脂肪增加瘦肉作用的药品，有很危险的副作用，轻则导致心律不整，重则导致心脏病。下列关于两种常见瘦肉精的说法不正确的是(　　) A．克伦特罗和莱克多巴胺均能发生加成、氧化、消去等反应 B．克伦特罗分子中所有的碳原子可以在同一平面内 C．克伦特罗和莱克多巴胺可以用FeCl3溶液鉴别 D．莱克多巴胺与足量Na2CO3溶液反应，生成物的化学式为C18H21NO3Na2 答案　B 解析　克伦特罗和莱克多巴胺均含苯环、醇羟基，克伦特罗还含有氨基，莱克多巴胺还含有酚羟基，它们能发生加成、氧化、消去等反应，A项正确；克伦特罗分子含有多个烷烃结构的碳原子，所以碳原子不能在同一平面内，B项错；克伦特罗不含酚羟基、莱克多巴胺含有酚羟基，可以用FeCl3溶液鉴别，C项正确；莱克多巴胺含有两个酚羟基，可与Na2CO3溶液反应，而醇羟基不与Na2CO3反应，D项正确。 二、非选择题 7．有机物A可由葡萄糖发酵得到，也可从酸牛奶中提取。纯净的A为无色粘稠液体，易溶于水。为研究A的组成与结构，进行如下实验： 实验步骤 解释或实验结论 (1)称取A 9.0 g，升温使其汽化，测其密度是相同条件下H2的45倍。 试通过计算填空：(1)A的相对分子质量为：________ (2)将此9.0 g A在足量纯O2中充分燃烧，并使其产物依次缓缓通过浓硫酸、碱石灰，发现两者分别增重5.4 g和13.2 g (2)A的分子式为：________。 (4)A的核磁共振氢谱如图： (4)A中含有________种氢原子。 (5)综上所述，A的结构简式____________________。 答案　(1)90　(2)C3H6O3　(3)—COOH，—OH　(4)4　 8．(2011·赣州质量检测)有资料显示，几种甜味剂的相对甜度如下： 甜味剂名称 相对甜度 蔗糖 1 糖精 500～700 阿斯巴甜 180～200 纽甜 7 000～13 000 由上表可知目前发现的最甜的甜味剂是纽甜(NTM)，它的结构简式如下： 试根据纽甜的结构简式回答下