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江苏 ——盐城文化 仙鹤神鹿世界——盐城 东方湿地之都——盐城 盐城迎宾公园夜景 盐城水街夜景 家乡情况简介 中文名称：盐城 政府驻地：江苏省盐城市亭湖区世纪大道21号 电话区号：0515 邮政区码：224000 地理位置：江苏省中东部地域 面积：14562平方公里 人口：820.3728万人(2011年) 方言：江淮官话洪巢片、江淮官话泰如片 气候条件：亚热带季风气候 著名景点：海天鹤乡(江苏盐城国家级珍禽自然保护区)、新四军纪念馆等 市树：银杏 市花：紫薇、牡丹 建制起始：公元前119年（西汉古城） 家乡详情 历史文化 旅游文化 民俗文化 饮食文化 历史文化 开拓发展 　　盐城在远古代是陆地，后陆沉变为滨海平原。建国后，大丰西团一带出土的古陆生物化石可以考定，盐城至少在二、三万年前即已成陆。阜宁县羊寨一带的石器、骨器的发现，表明至迟在四千年前的新石器时代晚期，盐城境内就有靠渔猎为生的原始部落群活动的踪迹。远在西周初年，鲁侯伯禽令奄民南迁，途中有部分奄民留在盐城一带定居，可以说这是盐城早期的开拓者。 张士诚 （1321～？），元朝末年农民起义领袖，大丰市西南白驹人。生于1321年，盐贩出身。因受不了盐警欺压，伙同其他17个盐民揭竿起义，史称“十八条扁担起义。1363年，在平江自立为吴王。自此与朱元璋、陈友谅三足鼎立。4年后被朱元璋打败，其被俘，后解往金陵（今南京）自缢而死。 施耐庵：（1296-1370），元末明初小说家。原名彦端，字肇端，号子安，别号耐庵。祖籍苏州，随父施元德迁居兴化，落户白驹场（今大丰市境内），写下了不朽名著《水浒传》。 盐城名人 陆秀夫（1236—1279）字君实，汉族，楚州盐城长建里（今江苏省建湖县建阳镇）人。宋末政治家，南宋抗元名臣。和文天祥、张世杰并称为“宋末三杰”。 旅游文化 生态旅游资源独具特色。全市现有对外开放景点40多个，其中省级文保单位15个，3A级景区2个，2A级景区1个，省级风景名胜区1个，国家级自然保护区2个。市域东部拥有太平洋西海岸、亚洲大陆边缘最大的海岸型湿地，被列入世界重点湿地保护区，正在规划建设盐城湿地生态国家公园，打造“东方湿地之都”。 盐城丹顶鹤保护区是国家级珍禽自然保护区，位于盐城市区正东方向40公里。该区主要保护类型是内湿地和水域生态系统，主要保护对象是湿地及丹顶鹤等珍贵水禽。 盐城大丰麋鹿自然保护区地处黄海之滨，境内拥有大面积的滩涂、沼泽、盐碱地，动植物资源丰富。大丰国家级麋鹿自然保护区是太平洋西岸古生境保护最完好的半原始湿地。 旅游景区 旅游景区 大纵湖 枯枝牡丹 文化园 泰山寺 N4A艺术地再现了新四军皖南事变后新四军在盐城重建军部的历史场面。 民俗文化 淮剧 又名江淮戏。流行于江苏省、上海市和安徽省部分地区。清代中叶，江苏盐城、阜宁一带，民间流行 在盐城、阜宁一带农村，历史上有僮子做香火的巫觋活动，其内容包括:祈求丰收做青苗会、加苗会；延福消灾做太平会、火星会等。随着历史的变迁，这类演出内容不断丰富，经长期衍化，逐渐发展成为香火戏。 ? 饮食文化 盐城的餐馆主要以苏菜的淮扬菜为主，食材很新鲜，汤类很出名。盐城名菜很多，淮扬白案中的东台鱼汤面、口感爽滑的建湖藕粉圆子、清香可口的烩素鱼皮、馅香汁浓的盐城奇园蟹黄包等菜品，味道出众。此外，因东临黄海，这里海产河产丰富，咸香适口的生炝条虾、肉肥香嫩的白炖鲻鱼、曾为贡品的四鳃鲈鱼等菜品鲜香至极。 东台鱼汤面 东台鱼汤面属于苏菜，主要原料是面条，口味是鲜香，工艺是煮，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。 建湖藕粉圆子 藕粉圆是盐阜地区具有地方特色的食品，已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藉粉圆的制作可谓独具匠心，除以藕粉做外皮外，其馅心也很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥，以及金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成 生炝条虾 盐城沿海地区的名菜。因虾呈长条形，取名条虾。又因虾外壳白里透清，故又名白条虾。 盐城有海产鲻鱼。在沿海港口、河口、港湾内的淡水中，明代已盛产。古人作诗有“鲻鱼味美胜鲈鱼”之句，人们多取其鲜者清蒸，别有海鲜风味，制作时又保留鲜鱼原形，故色味俱佳，肉嫩可口。 产于江苏响水。四鳃鲈鱼的味道十分可口，鱼肉洁白细嫩，象大蒜瓣子那样一块一块的。该鱼以清蒸吃最佳，也可煨汤，汤汁乳白，浓稠粘唇。熟煮好的四鳃鲈鱼端上桌时，其香气如花香，溢满室内。其色、香、味可与松江鲈鱼媲美，历来作为筵席上的名贵佳肴。  叉烤野鸡片?盐城传统名菜。盐城东临黄海，西襟湖荡，盛产野鸡。入冬时雄雉肉多味美，素为时令名菜。尤以叉烤野鸡片，外脆里嫩，油润爽口，更增添野生禽的特有