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化學與日常生活 1.1甚麼是化學 化學是一門關於___________(matter) 的科學。 化學的三個基本內容是: 物質的 ____________、___________和___________。 人類賴以生存的世界是一個物質世界，周遭充斥著空氣、水、岩石、樹木、各類金屬和塑膠等不同的物質。 在日常生活中，我們時常會發現，一種物質可以轉變為另一種物質。 例如: 鐵生銹後形成深褐色的鐵銹；木燃燒後形成灰燼。 化學的任務便是要認識每種物質的特性以及物質之間的變化。 但這樣的認識就需要進一步了解到各種物質的成份和它們的內部結構。 所以，物質的 ____________、___________和___________ 是化學的三個基本內容。 化學與日常生活的關係 化學在提高人類生活水平方面有很大貢獻。 衣著 ------人造纖維可用以製成多種多樣的衣料。 例如: _______________ 食物 ------_________ 和 __________ 農作物的產量大增。 ------____________有助於保持食物的新鮮。 交通 ------ 各種交通工具如汽車、輪船及飛機需依不同的____________ 來推動，而這些燃料皆藉化學方法提煉。 健康 -----用化學成法製成的 _____________，能增強人類對抗疾病的能力。 例如: _________________ 課堂練習： 舉一些日常生活例子與化學有關係的。  閱讀以下文章，然後試根據下文回答下列問題。 漂白水濃度大比拼 不但漂白還有殺菌能力 漂白水主要有效成分次氯酸鈉，不但漂白還有殺菌能力。在洗滌過程中次氯酸鈉能將有色的污物氧化破壞，既去污漬，也使衣物潔白，此外，能使微生物的蛋白質、變質，因此有效殺滅細菌、真菌及病毒。衛生署表示，選擇合適的消毒劑消毒環境，須考慮消毒劑的濃度、毒性、價錢、方便使用程度等因素。 安全資料 報章上間有報道誤用漂白水而導致的意外，正好反映產品安全標籤的重要性，避免因使用不當或誤用而致發揮不到漂白，殺菌效能，甚至造成意外令身體受傷。 生產日期非常重要 生產日期是選擇漂白水時一項非常重要的資料。由於次氯酸鈉會隨著時間漸漸分解，出廠時間愈久，分解量愈多，次氯酸鈉量會降低，因此，買漂白水宜買生產日期較近的產品。 本會呼籲 漂白水製造廠或代理商應從速在產品包裝上，以中、英文清楚註明成分(含量)、用法、警告、急救、儲存及棄置等資料，並標示生產日期、廠商的香港地址及電話號碼，方便用者查閱。 使用要訣 由於漂白水具刺激性，會刺激黏膜、皮膚及呼吸道，容易與其他化學物質產生化學反應，且遇熱和光會分解，使用漂白水時不可掉以輕心，應戴上膠手套、口罩，保持室內空氣流通。 稀釋----一般的清潔，用1：99(即1份家用漂白水加入99份清水)的稀釋家用漂白水拭沬，再用清水沬掙。較污穢如被嘔吐物污染或患者接觸過的地方和物品，應用較濃的稀釋家用漂白水清潔。 ---稀釋漂白水要用凍水，用熱水會因成分分解而失去效能。 ---老人或手部有毛病人士避免買大裝漂白水，免得不夠力弄傷手。 使用----切勿與其他家居清潔用品混合使用，以為可增高效能，相反，化學作用可能導致漂白水的氧化能力大減，失去漂白、殺菌能力，用了等於沒用；如混合使用的是酸性清潔劑，更會產生有毒氣體。如需用清潔劑，應用完清潔劑，用水過清後，再用漂白水，再過一次水。 ---漂白水與金屬起作用，故不可用來沬拭、浸泡金屬製品。 ---不要過量使用，以免產生有毒物質污染環境，影響身體健康。 ----切勿亂倒高濃度尤其是未經稀釋漂白水落去水渠，免致漂白水腐蝕金屬管道，日積月累，造成洩漏。 急救---若不慎誤服，不要扣喉摧吐，應立即飲下大量開水，並廷醫診治。若不慎入眼，即以大量清水沖洗，盡快求醫。 儲藏及棄置---放在兒童觸及不到的陰涼地方。 ----用完的瓶子必須用水沖淨才丟棄。 ----不應囤積。漂白水放久了，如產品沒有含穩定劑，或內含金屬雜質成分，有效成分會漸漸分解，減低漂白及殺菌能力，因此，不應過量儲存漂白水。 來源：選擇月刊---第319期 試根據上文回答下列問題。 在防「非典型肺炎」期間，漂白水大量使用。那麼，漂白水含有什麼成分﹖它有什麼功效﹖ 試寫出購買漂白水 兩點 需注意的地方及簡單解釋。 試寫出使用漂白水 一點 需注意的地方及簡單解釋。 就上述各項提到的安全措施，試寫出誤服漂白水或漂白水不慎入眼的處理方法及簡單解釋。 除上列文章，請從報紙中收集一些日常生活與化學有關的例子。 1.2實驗室安全守則 一 如教師不在埸，學生不得擅進實驗室，上課學生必須沿走廊列隊及保持肅靜，不可用帶來之物品阻塞通道。 二 在實