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电饼铛可以制作那些面食南瓜饼 把南瓜切块，然后去皮。把南瓜放进锅里蒸熟。 把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。然后和成面团，包入豆沙馅。 放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。 用鸡蛋、牛奶、面粉、苏打，和成糊，发酵一会，然后象摊饼一样，作成图形.形状自定、圆圈也行。果仁、芝麻随你加。 丹麦玉米饼 原料：A料：细玉米粉1杯，全麦面粉1杯，麦麸少许，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺 B料：鸡蛋1只，温水少许 C料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯 做法：1、将A料拌匀，加入B料和成稠厚糊状，置于温暖处发酵1小时 2、轻轻拌入C料，继续发酵半小时 3、电饼铛或平底锅烧热擦油，用勺舀入面糊成圆饼状，小火烙至两面金黄 特点：外脆内软，香甜可口电饼铛的大饼制作方法不管你要做馅饼、大饼、发面饼还是麻酱、芝麻、黄桥饼，都要先和面对不。 先和面醒着，开饼铛定到150度左右，等面醒的差不多了将面做成你想要的型，铛里刷油，下锅、待一面发黄（虎斑纹）时，反面再烙另一面（有的是上下加热的、不用翻、定好时间就行）、然后闷一会儿就可以吃啦 周末按“快乐生活一点通”里的做法做了一次，不知道是不是楼主说的那种。 油我是用花生油，面是古船的标准粉。 1.面粉分成等量的两份。 2. 先做油面团，面粉中加入适量的糖，把油分几次加到面里，和均匀。（不太好成团，可能是我用的油少吧。） 3.再做水油面团，面里加一半的油和一半的水。这个油不用分次回。 4.把水油面团擀成皮，再把油面平铺在上面。 5. 折叠，擀开，反向折叠，再擀开。不能太薄，薄的爱破。 6. 折过几次后，搓成直径一寸左右的长条，用刀切成长一寸左右的胚子。 7. 把胚子弄成烧饼状。 8. 平锅放油，加热后把饼放入。火一定要最小。 9. 自己看好火候，注意翻面儿，两边都成金黄色就好了。 糖酥饼 原料： 面粉500克，豆油75克，清水175克，白糖100克，熟面粉50克，色拉油适量，桂花酱25克，鸡蛋液适量 制作方法：1、将面粉100克当中加入豆油50克，调制成酥面。 2、将面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同调制成软硬适当的水油面团。 3、将白糖放在容器当中，加入桂花酱和熟面粉、适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用。 4、将酥面包在水油皮面当中，用擀面杖将其擀制成长方形，从上向下卷起成长条状，下成70一个的剂子。 5、将剂子用手压扁包入12.5克的白糖馅心，收口捏拢成圆球状，再将其按扁，用擀面杖擀成圆形，表面刷蛋液即成生坯。 6、将生坯放在炉温220烤炉当中，烘烤约10分钟，表面成金黄色，体积膨胀即熟。 切记多加糖 特点：体积膨大酥松，香甜适口。 1、油盐饼? 原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。? 工艺流程：? （1）把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵面团揉均匀，稍醒30分钟左右。? （2）把醒好的面团销按一下，用走捶杆做成长方形有原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。? （3）烘烤：调好烤温240oC-260oC。把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软，五香味俱全。? 2、酥饼制作原料：制皮面料7斤，油酥面3斤（4*6.5*5水面、油面制作）包馅，取白糖适量加入，工艺流程同上。? 3、烧饼制作原料：面料4斤，发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。? 4、千层饼制作原料：面粉0.5斤，发面粉1斤，猪油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。 ? 烤饼的制作方法 材料： 薄力面粉100克，强力面粉100克，发酵粉2小匙，松脆油30克，无盐黄油30克，砂糖40克，鸡蛋1个，牛奶70毫升，盐1/4小匙，紫黑浆果果酱适量，鲜奶油适量。 制作方法： 将薄力面粉、强力面粉和发酵粉拌和，过筛撒入金属盆中。松脆油和切成7毫米见方的黄油一起放入金属钵中，双手揉面，直至松脆油和黄油渗透于面粉中。 在的中央处挖一个窝形状坑，放入鸡蛋、砂糖、盐，用手指搅拌，然后再用两手揉面揉成面团。 在操作台上撒上浮面干粉（另外备用的强力面粉），将擀成2厘米厚的皮子，再用模子压出生坯后排列在烘烤盘上。 用刷子在生坯表面涂上一层牛奶（另外备用的牛奶），用180度温度烘烤20分钟。 取出后放置在钢丝网上冷却，再添加上果酱和稍加搅拌起泡的鲜奶油。 　　制作历程： 　　一、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加数量适宜的水