瓜果類蔬菜有機栽培黃圓滿老師.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 行政院農業委員會臺南區農業改良場 家庭農園瓜果類有機蔬菜栽培 行政院農業委員會 臺南區農業改良場 黃圓滿 (蔬菜研究室) 1.瓜果類作物 2.有機栽培管理大要 瓜果類作物栽培面積 (ha ) 1 西瓜 11610 6 苦瓜 1768 2 甜瓜 5224 7 冬瓜 1477 3 絲瓜 2688 8 扁蒲 482 4 胡瓜 2465 9 越瓜 249 5 南瓜 2253 10 隼人瓜 236 蛇瓜、紅瓜 、非洲角胡瓜 有機栽培難度 1 西瓜 ~ 6 苦瓜 2 甜瓜 ~ 7 冬瓜 3 絲瓜 8 扁蒲 4 胡瓜 ~ 9 越瓜 5 南瓜 10 隼人瓜 蛇瓜、紅瓜、非洲角胡瓜 1 西瓜 ~ 6 苦瓜 2 甜瓜 ~ 7 冬瓜 3 絲瓜 8 扁蒲 4 胡瓜 9 越瓜 5 南瓜 10 隼人瓜 瓜果類-共通 藤蔓狀、一年生草本 種子繁殖，育苗較佳-隼人瓜除外 喜愛溫暖-南瓜除外 異交作物-蟲媒花 瓜果類-有機栽培基本概念 1. 適時、適地、適種(作)-不種反季作物 2. 不同科別作物間作 3. 單一作物面積縮減 4. 應用忌避作物 5. 以抗病為先、再求品質 6. 不追求高產 7. 溫網室(設施)栽培?較有保障 瓜果類有機栽培TGAP * 栽培地的要求 1.土壤溉灌水符合有機生產基準 2.四周環境有無潛在污染因素 -緩衝帶/綠籬/塑膠布溫網室…等作岀區隔 3.土層深厚, 排水良好, 土壤肥沃疏鬆, 微酸性~中 性的土壤 4.酸鹼性不佳者需先進行PH調整(土壤改良) 瓜果類有機栽培TGAP *品種的選擇- 先 適應的抗病品種 次 外觀或口感 瓜果類有機栽培TGAP *種植適期的規劃----依各地區的環境差異而調整 (臺南: 8-10月 ; 1-2月) 1. 瓜果類原產於熱帶---部分南瓜種類除外 喜愛溫暖(25-30℃)與乾燥的天候, 不耐寒冷(13℃以下) 2. 日照時數較多, 光照較強的環境 3.種子發芽時(育苗期)對溫度要求較高（30±2℃） 4..連作障礙-適時輪作與間作 瓜果類-家庭農園有機栽培TGAP *整地與作畦 ---個別差異大需調整肥料施用及畦距 肥料用量 南北向較佳 3. 畦距-擬栽培形式、作物別 1).匍地式栽培- 2.)棚架式栽培 -水平棚架, 三角形支架, 大~小拱棚 瓜果類有機栽培TGAP *臺灣夏季高溫多雨, 病蟲害嚴重- -防雨設施或高畦栽培可降低災害風險 -------------------------------------------- *臺灣秋冬季涼溫乾燥, 適於多數作物生長 - 可採用成本較低之露地栽培或紗網栽培 瓜果類有機栽培TGAP-要領1 *有機適用的種子 *種子消毒後-育苗或直播 *穴盤育苗- 深1-1.5公分 *直播-深度為種子長度的3倍 瓜果類有機栽培TGAP-要領2 *應用嫁接苗 1.減少土傳性病害, 提高對土壤的耐受性 例: 西瓜/扁蒲(南瓜,西瓜); 苦瓜/絲瓜(南瓜); 絲瓜/絲瓜; 2.嫁接親合性-先以特定嫁接組合試種過才能大量應用(穗負) 瓜果類有機栽培TGAP-要領3 *加大行株距-較推薦株距放寬 -增加光照量與通風, -可減少病蟲害之發生 -減少病蟲害之傳播 瓜果類有機栽培TGAP-要領4 *善用畦面敷蓋 -減少雜草, 調節土壤溫度, 涵養土壤水分, 隔離土壤病原菌… -冬季可提高土溫(尤其是塑膠布)-優點 -夏秋則使土溫過高(尤其是塑膠布, 土溫40度)-缺點 -稻草或蔗渣, 稻殼敷蓋-適於高溫環境 不織布, 雜草抑制席,鋸木屑… 瓜果類有機栽培TGAP-要領5 -採收嫩果:初期營養生長為主,但隨即營養生長與生殖生長並重-除了氮肥, 適當供給磷鉀肥-三元素比例相近 -採收成熟果:初期營養生長為主,但隨即營養生長與生殖生長並重,之後為果實成熟階段,除了氮肥, 適當供給磷鉀肥,後期以較高比例磷鉀之含氮肥料追用. - 瓜果類有機栽培TGAP-要領6 *肥料用量計算- 牛糞堆肥、豬糞堆肥及一般堆肥氮素礦化率以50%計(用2倍量計算) 雞糞堆肥及豆粕等以80%計(用1.25倍量計算) *有機肥份來源- 植物渣(豆)粕肥, 禽畜糞堆肥, 魚粉, 海草精…. 磷礦粉, 苦土石灰, 骨粉, 蝦蟹殼粉… 竹