美国wilton惠尔通认证课程 2 1.doc

美国wilton惠尔通认证课程 美国wilton认证课程 Course 1——Course 4 惠尔通裱花 和 翻糖内容 【】 【】 【】 授课时间 9:00——18:30（午休一小时） 课程人数 4——9人 授课地点 杭州市江干区金沙湖1号(距金沙湖地铁站100米) 咨询方式 微信a8b888c8，电课程目的 通过9天的系统学习，使学员能够掌握制作蛋糕的各种技巧：从裱花，翻糖装饰到糖花技巧都一应俱全。课程福利 报名wilton惠尔通课程的所有学员都会获得wilton课程中会用到的四套工具（裱花用具两套，翻糖基础工具一套，糖花工具一套）和四本教科书。课程结束后也能很好的练习与复习。 适宜人群 1，蛋糕零基础入门：Wilton惠尔通课程是入门蛋糕世界的很好平台，适合完全零基础，并想高效率全面学习蛋糕技巧的同学。 2，惠尔通认证老师：如果你想从事蛋糕教学行业，获得官方认证的教师资质，那么惠尔通课程则是一个很好的选择，每期课程结束后，我们会选择表现优异的学员推荐成为wilton认证老师。 特别说明 Wilton的四个课程必须按顺序学习，从一到四，每完成前一部分的课程才能进入到下一个部分的学习。 任课老师 Natalie FAQ： 1，老师，Wilton课程是什么？ Wilton是拥有80年历史的全国知名的美国烘焙品牌，有自成体系的烘焙课程、烘焙器具制造及烘焙相关出版物，在全球85个国家拥有250多个经销商。 Wilton专业蛋糕装饰课程是wilton品牌创立的涵盖裱花、糖霜、糖花、翻糖技巧的一个系统课程，学员完成全部课程并结业后，将颁发WMI认证教师签名的美国wilton课程结业证书。 2，老师，我是否适合Wilton课程的学习？ Wilton课程适合任何蛋糕装饰水平的学习情况，从零基础到翻糖高手都可以选择。具体说来： A,已有基础：a，但需要一个被广泛认可的标准证明技术水平，以及一张正式的资质认证证书。b，已从事蛋糕装饰相关行业，想成为正规美国惠尔通认证老师。 B，零基础：a，毫无蛋糕装饰经验，想全面、由浅入深的系统学习蛋糕装饰技巧。b，定位私房烘焙或家庭烘焙，需要裱花/翻糖/糖霜/糖花方面的入门指引。 3，老师，学习你们的课程后，我该如何成为一名wilton认证老师？ 在完成Wilton四个课程的学习后，若学员有意成为Wilton认证老师，我们将推送给美国总部审核，经过筛选后，则可参加一年一次的惠尔通教师培训及考核，审核通过后则可成为一名Wilton认证老师。 COURSE 1: BUILDING BUTTERCREAM SKILLS CONDENSED（掌握基础裱花技法） OVERVIEW（概述） 学习如何装饰蛋糕，用不同的花嘴将普通的蛋糕装饰出不平凡的效果。经过认证的惠尔通老师会教授你使用经典奶油霜装饰技巧，营造出现代与传统蛋糕的设计。 DETAILS（详情） 你的Wilton老师会每一步耐心的指导，你会发现制作蛋糕是多么简单而富有乐趣： 1，蛋糕平均切分技巧，蛋糕抹面练习。 2，裱花袋、花嘴和转换器的搭配和使用方法。 3，使用星型花嘴的技巧，教授不同花嘴的使用方法。 4，调制美式奶油霜和用奶油霜装饰蛋糕的方法。以及基础奶油霜的原料特性、制作方法及稀稠度的调节方法和适用范围。如何用美式奶油霜写字、制作花朵。 5，杯装蛋糕铺平与注入馅料的技巧；果胶图画转移技巧；不同尺寸装饰技巧；如何装饰蛋糕；贝壳花边；丝带状玫瑰。 COURSE 2: FLOWERS CAKE DESIGN（裱花与蛋糕设计课程） OVERVIEW（概述） 学习如何制作更复杂的专业裱花及如何用皇室糖霜设计装饰蛋糕。学习制作玫瑰花苞，三色紫罗兰，和紫罗兰，再加上细致的花纹，像蕾丝和篮子编织设计。 DETAILS（详情） 1，一次性裱花袋的制作方法，皇室糖霜的制作方法。 2，网篮制作法。 3，玫瑰花底、玫瑰花蕊；苹果花、苹果樱草；如何使用花托；如何制作花径；花朵装饰放置；其他花朵制作，如：三色堇、水仙、玫瑰花蕾、紫罗兰、Wilton Rose、贝壳花等。 COURSE 3: FONDANT GUM PASTE（翻糖与干佩斯） OVERVIEW（概述） 学习如何制作翻糖和干佩斯。学习如何切割蛋糕和整形，翻糖包面以及装饰的所有细节。并制作惟妙惟肖的花朵，例如马蹄莲、玫瑰和康乃馨等。 DETAILS（详情） 1，翻糖膏，翻糖胶水的制作方法和使用技巧。 2，玫瑰花底、花蕊、翻糖膏及翻糖上色技巧、花蕊的组装、玫瑰花底、玫瑰花瓣；花萼与叶、百合花； 用翻糖膏包蛋糕；翻糖蛋糕装饰元素；学习几何设计切口、覆盖和镶嵌的装饰技巧；学习不同的装饰方法，如：打孔、褶皱、珍珠边界；花卉蛋糕的基本原则；蝴蝶结环、康乃馨花蕊、康乃馨、马蹄莲、雏菊花蕊。COURSE