冰糖红枣银耳南瓜羹解析.doc

冰糖红枣银耳南瓜羹 53位厨友加分?平均3.9 +1分?? +2分?? +3分?? +4分?? +5分? 材料 红枣银耳南瓜冰糖 做法 1:南瓜去皮去籽洗净取一小块切成小块 2:银耳用温水泡发好后摘去根蒂 盐水搓洗去除杂质后泡在清水里 3:红枣摘去根蒂洗净泡在清水里 4:银耳放到煮锅里 放水没过银耳 上盖小火煮20分钟 放入红枣 南瓜 冰糖再煮20分钟即可 放凉后冰箱冷藏味道更好 注:银耳可强精补肾 滋肠益胃 补气和血 增强免疫功能 还有美容的功效哦 南瓜可润肺益气 降糖降脂 化痰排脓 治咳止喘 防治动脉硬 并有利尿 美容等作用南瓜羹的做法 1.南瓜去皮，去籽切成小块，放在蒸锅里蒸透蒸软，大约需要15分钟。检验是不是蒸透的方法是：用筷子可以轻松插透南瓜就可以了。南瓜籽不要扔，洗干净备用 2.蒸好后的南瓜用勺子压成小块，放在搅拌机里，再往搅拌机里加入水和白糖，搅拌成糊状就可以，因为此时南瓜还有热度，不用加热，直接喝就可以。如果凉了，就放在小锅里小火加热至稍稍冒泡再饮用 3.挖出的南瓜籽洗净之后，放在烤箱里高温烤10-12分钟左右，听到有叭叭的响声发出就把南瓜籽从烤箱取出，趁热吃，很不错。这是一个南瓜的籽，都被我挖出来了 南瓜羹的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱 南瓜羹的讨论 你妈的，非法你妹：不错哟 sE1F35B：嘿嘿，不错吧。。。 言者士心：第一次做，感觉还错！ 查看全部7份作品 窗体底端 上传成果作品提问求解随意吐槽 北京网友 [提问求解]不用水，用牛奶可以吗？ 2013-06-21 11:44:43 来自美食杰回复 窗体底端 访客 [随意吐槽]没有搅拌机的，用勺子背面压也可以 2012-05-07 21:10:55 来自美食杰回复 窗体底端 访客 [随意吐槽]请问，不用搅拌机可以吗？改用豆浆机行不？ 2012-02-23 17:46:37 来自美食杰回复 窗体底端 用料 主料 金瓜1个 糯米250克 辅料 莲子 1把 枣(干) 4个 薏米 1把 枸杞子 1把 葡萄干 1把 核桃 1把 调料 白糖 3勺 猪油(炼) 2勺 金瓜糯米饭的做法 1.金瓜一只，洗净 2.切去顶盖，用小勺挖去瓜瓤和瓜籽 3.挖好的金瓜，备用 4.准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量 5.将糯米用凉水提前泡上2——3个小时 6.莲子最好也提前泡一下（也可以和糯米放在一起浸泡） 7.红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下，控干水分，红枣用剪刀绞成小长条 8.将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲，倒入适量热水（因为糯米已经提前泡发过，吸足了水分，所以水一定不要倒多，用食指插入水面，水面没过糯米，到达食指的第一个指关节略低就差不多了，），压下“煮饭键”，当跳至“保温键”时，糯米饭就蒸好了 9.取一个大碗，将糯米饭盛入其中 10.加入三勺白糖 11.两勺猪油 12.拌匀（有好朋友说了，你滴那个糯米饭貌似蒸的有点稀哈~~因为蒸饭的时候，我正往锅里倒水呢，突然就听到客厅犀利咔嚓……%￥￥咚的声音，不知道发生了什么状况，所以一个分心，手一抖水就加多了） 13.将配料也一并放入（不要全部放完，留一些做装饰），搅拌均匀 14.把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内 15.边填边压实，用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面，一个漂亮的金瓜盅就做好了 16.用切下的金瓜顶盖盖住，牙签固定（目的是不让水蒸气形成的水分流入金瓜盅里）。金瓜入蒸锅，大火蒸20——30分钟即可 菜品特色 ?????? 给自己和家人做了这道金瓜糯米饭。枸杞有补血安神、滋肾润肺的作用，特别适合体质虚弱、抵抗力差的人吃。莲子有清心明目之功效。核桃仁不仅可以供给脑细胞的营养，健脑益智，对神经衰弱也有很好的滋补治疗作用。营养和美味、养眼宜心，一个不能少。 ?????? 糯米蒸的软软糯糯，似乎更好吃，色彩缤纷、营养丰富的金瓜饭有没有诱惑到你呢？