羊肉市场发展现状及价格调研报告资料.doc

现阶段中国羊肉产业形势分析及发展预测 全国羊肉产量增速放缓，羊肉供应进一步吃紧，但因小反刍兽疫导致的消费淡季肉羊集中出栏影响，价格稍有小幅度回落。国家对于羊肉进口也进一步放宽，进口数量激增，一定程度上扰乱了我国羊肉市场价格和产品质量。各地区应积极应对内外部市场环境，有效整合对接资源，加强产品在国际市场上的竞争力。 1.概述 养羊业是我国畜牧业中的重要支柱产业之一，也是现代农业中优势产业之一，羊肉更是我国穆斯林群众生活的必需品和城乡居民重要的菜篮子产品，2013年我国羊产业继续调整优化产业结构，全面推进了产业的战略转型，各地区羊产业发展速度明显加快，规模养殖企业不断涌现，规模化生产比重快速提升，羔羊育肥使羊源供应偏紧，育肥企业受购羊成本、饲料、人工成本的不断提高，年初至7月间小反刍兽疫导致的活羊禁止调运影响规模化育肥企业效益同比大幅度下降。区域龙头企业不断涌现，辐射和带动地方养羊作用显著，各地区借助区域优势不断打造新型高效的羊产业发展模式。2013年，全国羊肉产量增速放缓，羊肉供应进一步吃紧，但因小反刍兽疫导致的消费淡季肉羊集中出栏影响，价格稍有小幅度回落。国家对于羊肉进口也进一步放宽，进口数量激增，一定程度上扰乱了我国羊肉市场价格和产品质量。各地区应积极应对内外部市场环境，有效整合对接资源，加强产品在国际市场上的竞争力。 数据分析 2.1产量及产区变化 2012年我国羊存栏总数为28504万头，较2011年增长268.2万头，同比增长0.9%（见图1）。 从表1中可以看出，2012年羊存栏数位于前十的省份排名相对稳定，但6个地区存栏量出现数量下滑，下滑最明显的三个地区为内蒙古（132万只）、西藏（121万只）和青海（12.6万只）。新疆数量增长最多（486万只）。近年羊肉价格持续走高，为缓解穆斯林地区羊肉供给压力，维持羊肉产品市场价格，新疆地区积极反应进行应对，成为了存栏同比增加最多的地区。 2012年我国羊出栏总数为27100万头，较2011年增加438.5万头（见图2），同比增长1.6%。 表2显示，2012年羊出栏数前十名地区中仅河南省的羊出栏数下降，较2011年减少23万只，其他省出栏数均有不同程度的增加，可以一定程度上说明我国羊产品的市场需求量逐渐增大，羊肉消费进步一增加。全国各地区羊出栏量排名顺序与2011年一致。 2012年我国羊肉产量为401万t，较2011年增加7.9万t，增长2%（见图3）。 2.2进出口情况 据统计，2013年我国羊肉进口总量25.9万吨，同比增长109.7%。种羊和羊肉产品进口国主要来源为澳大利亚、新西兰等国家。2013年我国出口羊肉总计0.3万吨，同比减少40%，主要出口地区为亚洲和中东地区等。 2014年前三季度，我国羊肉进口量为22.7万吨，2013年前三季度，我国羊肉进口量为19.3万吨，因此按目前进口量和同期数据进行对比参考，预计2014年我国羊肉进口总量与2013年相比应略有小幅增加，区别2013年之前羊肉进口年增长量，2014年进口量增速放缓。 2.3消费情况 图5显示，2014年我国羊肉市场批发价格整体有小幅回落但批发价格均略高于2013年同期水平，2014年前三季度羊肉平均批发价格为57.75元/kg，较去年的55.51元/kg增长4%。2014年初春节前夕，羊肉价格持续走高，最高同期涨幅出现在第一周，较去年同期增长6.21元/kg，第七周时达到59.02元/kg，创历史最高价格。 统计结果显示，2013年我国表观人均羊肉消费量为3.13千克/人，同比增长4.0%，比2000年增长50.5%。2000年起，羊肉消费量整 3.1散养户加速退出，规模化养殖比重逐步扩大 据不完全统计，2012年全国30只以下小规模饲养比重持续下降，100只以上规模化饲养比重持续增高，特别是500只和1000只以上规模化养殖比重明显提升，相比2012年羊年出栏头数为1000只以上的规模养殖场占全国羊饲养规模比重比2010年提高2个百分点（见图7），数量从2010年的3655个场增长到2012年的5994个，增长幅度高达64%。虽然规模化饲养比重不断提高，但散养户及小规模饲养仍是目前国内养殖业的主体，羊存出栏量增长乏力，部分传统优势产区还出现不同程度的存栏数下滑，全国性商品羊源紧张的问题依然严峻。 3.22014年规模化企业出现亏损 虽然各地区肉羊养殖成本在逐年增加，但因全国羊肉价格的持续上涨，2013年全年和2014年年初规模化企业和养殖户养殖效益显著，各地区也新增了很多规模化羊场和专业养殖大户，但2014年全国多地发生小反刍兽疫，各地区对于活羊运输调运受到限制，活羊价格开始回落，特别是出栏商品羊与购买架子羊时价格形成严重倒挂现象，造成规模化企业特别是育肥场亏损严重，散户小规模放养因饲养成本相