壳寡糖综述.doc

壳寡糖综述 2009级2班 杨帆 20091131020008 摘要 壳寡糖也叫壳聚寡糖，也称几丁寡糖，学名β-1，4- 寡糖-葡萄糖胺，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术处理而得到的一种全新的产品，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。壳寡糖的生物活性作用壳寡糖在人类健康中的作用机理 关节健康心脏血管健康抑制糖尿病抗癌/抗肿瘤和抗突变作用免疫调节壳寡糖的保健功免疫调节防癌、抗癌、抑制癌细胞转移调节血脂?能调节血压调节血糖强化肝脏功能增强胃肠功能抗衰老和抗疲劳清除自由基排除重金属离子壳寡糖与氨基葡萄糖在体内的代谢　壳寡糖为什么有效抑制癌细胞的活性防止癌细胞扩散转移？壳寡糖是带正电荷的膳食纤维，而癌细胞表面的糖链都是带负电荷的, 壳寡糖会在癌细胞表面形成密集的包裹体，并且吸附癌细胞。 血管是癌细胞转移的通道，癌细胞只有在酸性条件下，附着在血管壁表面的接着分子上，才能转移到身体其它器官。壳寡糖有着比癌细胞更强的附着作用(实验证明：壳寡糖可以直接作用于细胞表面)。　一、杜绝癌细胞的养份供应，使其分裂减少，制约癌细胞的分裂条件； 　　二、减少癌细胞代谢产生的酸性废弃物，从另一方面改善癌细胞周围的酸性环境，创造一个癌细胞很难生存和分裂转移的环境条件； 　　三、减少癌细胞向周围释放的各种 酶(溶脂酶、水解酶、蛋白酶等)，减少因各种酶对周围健康细胞的催化与腐蚀； 四、中和肿瘤周围的酸性物质，激活人体中有抗癌作用的免疫细胞，起到配合化疗、改善病症、减轻痛苦、延长生命等作用在甲壳素的研究方面，日本确实走在了全世界的前列。日本人的寿命在全世界是最长的，其原因有两条：第一，日本是个岛国，人们非常喜欢吃海产品。第二点就是日本很早就把一些保健品或叫机能性食品加入我们吃的食品中。在90年时，甲壳素的第二级产品叫壳聚糖也叫几丁聚糖，在日本成为唯一被政府允许可以宣传疗效的机能性食品。我们说机能性食品也叫保健品。从以往的国际惯例来说是不允许宣传疗效的，可大家注意，在90年，只有甲壳素的第二代产品壳聚糖可以被政府允许宣传疗效，说明在当时日本政府给了壳聚糖很高的评价。现在日本也在普及壳寡糖。1993年，美国召开了一个会议，这个会议的标题叫《人类疾病的新前景》，它是第一届糖生物学会议。说明人的疾病和糖有关系。到了95年，美国药品食品管理局检测（FDA）和欧洲共同联合体才批准了甲壳素的二级产品壳聚糖的生产。我们中国虽然比他们晚了几年，但很快也走到了世界的前列。在96年，在我们北京钓鱼台国宾馆召开了一个会议，是中国第一届甲壳素化学学术会议。在这次会议上，我们成立了专项研究甲壳素系列的课题组，课题组的名字就叫：中国科学院天然产物与糖研究组，它的代号是1805。这个课题组就在我国的大连。课题组成立以后，第二年这个课题就被列为国家科委的“九五”攻关计划，列入国家的“863”计划重点开发项目。“863”计划是邓小平亲自签署的这样一个计划。我们国家很多高科技的研究就被列入了“863”计划。他们成立了课题组的第二年，我们的课题组也被列入“863”计划，被列入国家的“九五”、“十五”、“十一五”计划。中国人很有志气，中国的科学家们说我们不能只停留在甲壳素的二级产品壳聚糖的生产，我们要开发最顶尖的产品，这就是壳寡糖。壳寡糖是二十一世纪绿色功能性的健康品，是宇宙中唯一带正电荷的动物纤维素。可称为引导健康品的划时代革命。 壳寡糖的九大健康功能 免疫调节 人类80%的疾病都与免疫机能的退化和失调有关。壳寡糖进入人体后，形成阳离子基团，与人体细胞有亲和性，能够通过细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫等多条途径全面调节人体免疫力。同时，壳寡糖可直接作用于人体中枢免疫器官造血干细胞，使免疫细胞在分化过程中数量增加、质量提高，从根本上调节人体的免疫功能。壳寡糖可完全净化自由基， 使自由基失去活性，达到抵御疾病和延缓衰老的作用。壳寡糖是机体清道夫，能排除体内自由基物质，提高机体免疫力，防治各种过敏症，减肥美肤，延缓衰老。 4.2调节血脂 高血脂是有高甘油三脂高胆固醇或低密度脂蛋白增多高密度脂蛋白降低产生的。高血脂症状不明显，常被人忽视，但临床证明高血脂症是心脑血管疾病的罪魁祸首，若不及时治疗，极易诱发冠心病、中风、甚至偏瘫。壳寡糖能有效的激活脂肪分解，将多余的脂肪分解并排出体外。脂肪是带有阴离子的基团，壳寡糖是带有阳离子的基团，阴阳离子结合排出体外，减少体内脂肪积聚。 4.3调节血压 高血压是危害人体健康的常见病，现代医学已提示食盐的氯离子是导致高血压的元凶。壳寡糖能凭借独有的带正电荷的物性，与带负电荷的氯离子结合，排出体外，可以活化血压血管细胞改善微循环，降低外周血管阻力减少脂类在血管壁