化学与健康长寿资料讲解.ppt

维生素C的功能： 维生素C是制造胶原蛋白 不可缺少的物质。此外维生素C的氧化还原反应在人体内起传递氢的作用，促成 人体组织和细胞间质的生成，并保持正常的生理机能。人体骨骼中的软骨母质、血 管内皮、任何纤维组织的成胶质都要维生素C来保护。缺少维生素C，细胞间质中 的胶原纤维消失，基质解聚，血管通透性增强，造成坏血病，俗称漏血病。譬如皮下 有小血斑，受压后出血更多。齿龈出血，关节内出血，肿痛。骨质薄而稀松。如果 有创口或骨折，很难复原。造血机能衰退，造成贫血。病人抵抗力差，容易传染到 疾病。 维生素C对人体亚硝胺的形成有阻抑作用，大剂量维生素C的服用可预防感冒和癌症。过量维生素C不会引起中毒，它会通过尿而排出，但长期大量服用有形成结石的可能性。 维生素E 维生素E的性质： 维生素E中比较重要有α β γ δ 4种，性质稳定，能耐酸、碱，在无氧存在时可耐200℃的高温。在有氧存 在时，维生素E易被氧化，是食用油脂最理想的抗氧化剂。 维生素E的功能：在人体内，维生素E也具有抗氧化作用，有抗衰老的效果。其抗氧化作用又与微量元素硒的代谢密切相关。维生素E也具有增加血液中胆固醇的作用，还可减轻各种毒物对人体器官的损害。 维生素E来源：植物油、坚果中维生素E含量比较丰富。 α—生育酚水解后生成的。 α—生育氢醌分子中，有两个酚羟基，因而易被氧化，其机制为： 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 远离毒品 毒品一般指非医疗、非科研、非教学需要而滥用的有依赖性的药品，或指被国家管制的对人有依赖性的麻醉药品。通常所说的毒品主要指海洛因、可卡因、大麻等，此外还有冰毒、摇头丸等。 鸦片是从罂粟花的籽荚上提取而来的。鸦片中含有一种叫吗啡的物质，吗啡能产生安静感和镇痛作用，最早是作为医药上的止痛镇静药，标准剂量是0.006克。吗啡会使人上瘾。 该化合物有两个极为出名的衍生物，即可待因和海洛因。可待因是吗啡的单甲醚的衍生物，海洛因是吗啡的二乙酰衍生物 可待因的结构式 海洛因的结构式 吗啡的结构式 毒品的危害 海洛因 海洛因是吗啡的二乙酰衍生物，海洛因(heroin)俗称“白粉”、“白面”，纯净物是白色晶体，味苦,有毒，毒性相当于吗啡2至3倍，是毒品之王。它对人体无任何医疗作用，吸食后极易上隐，使食物在肠胃消化道中的消化和通过过程迟缓，发生恶心和呕吐、血管扩张、皮肤充血发红、两眼瞳孔收缩、脑神经受损害、呼吸衰退。长期服用会引起人体心律失常、肾功能衰竭、皮肤感染、肺活量降低、全身化脓性并发症，还能引起便秘、肠梗阻、蛋白尿等多种症状，会使人消瘦、心理变态、性欲亢进、智力减退。海洛因吸人过量时，会导致死亡。 可卡因 可卡因又称“古柯碱” ，是一种生物碱(一类存在于生物体内的碱性含氮有机物)纯净物是白色结晶性粉末，有局部麻醉作用，而且毒性大，是烈性毒品。它是一种能导致神经兴奋的兴奋剂和欣快剂。长期使用会引起偏执狂型的精神病：怀孕妇女服用，有可能导致胎儿的流产、早产或死胎。大量服用，能刺激脊髓，引起惊厥，产生痉挛，严重的可导致呼吸衰竭而死亡。此外，可卡因在引起大脑控制体温的机能发生兴奋的同时，又引起血管的收缩，这两种效应合起来引起体温上升，而由于血管收缩无法排汗，于是导致死亡。 大麻 大麻的主要成分为大麻油、大麻草和大麻酯，其中起作用的成分是四氢大麻酚。从大麻中可提炼出四万多种化合物。世界上最大的大麻产地是哥伦比亚(年产达7500~9000吨)，其次是墨西哥和美国。 大麻的毒性仅次于鸦片，是一种大众化毒品，一般人吸入7毫克即可引起欣快感。它有生理依赖性，会使人上隐。医学实验表明，长期服用会使人失眠、食欲减退、性情急躁，容易发怒，产生幻觉，使人助理解力、判断力和记亿力衰退，对疾病的免疫力下降，从而容易使人得各种疾病，使人身体虚弱、消瘦，严重影响健康。大麻烟气中苯并芘的含量比烟草中含量高70％。美国专家认为，长期大量吸人大麻会引起组织发炎、肺气肿，可能还会导致肺癌 苯丙胺类 苯丙胺类是化学合成药品，其前体为麻黄素。苯丙胺类毒品的种类很多，有不同颜色的片剂，也有液剂和白色粉状固体。甲基苯胺俗称“冰毒”、“大力丸”；具有致幻作用的MDMA(3, 4—亚甲基二氧基—N—甲基苯丙胺)俗名“迷魂药”或“摇头丸”，有各种颜色和形状的片剂，有时也有带颜色的胶囊。 毒品是万恶之源 吸毒者骤停后，会产生一系列令人无法