2013高考一轮复习必修11.5细胞中的脂质和糖类、脂肪的鉴定.ppt

二、非选择题 13．细菌具有细胞壁，为探究其化学成分，某课题小组设计了如下实验：(已知糖类加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂，加热有砖红色沉淀生成，蛋白质与双缩脲试剂作用，生成紫色物质；且二者单独检验时互不干扰。) (1)将细菌细胞粉碎后，用高速离心机分离得到细菌细胞壁。 (2)将细菌细胞壁分成两等份，编号为A、B。 (3)取A加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂并加热；取B加双缩脲试剂。 (4)观察并记录实验现象。 现象及结果分析： 现象①：A出现砖红色沉淀，B出现紫色； 结论：细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质。 现象②：A ，B ； 结论：细菌细胞壁中含有糖类而不含蛋白质。 现象③：A不出现砖红色沉淀，B ； 结论： 。 现象④：A不出现砖红色沉淀，B ； 结论： 。 出现砖红色沉淀 不出现紫色 出现紫色 细菌细胞壁中含蛋白质，不含糖类 不出现紫色 细菌细胞壁中不含糖类和蛋白质 【解析】本题既考查了鉴定还原糖和蛋白质的颜色反应又引导考生进行探究性实验。细菌细胞壁的成分鉴定是依据各种有机物的颜色反应进行的：糖类加斐林试剂在水浴加热的情况下会出现砖红色沉淀；蛋白质加双缩脲试剂会出现紫色络合物。因为不明确细菌细胞壁的成分，所以不能确定实验会出现什么现象，就会存在四种可能：①既出现砖红色沉淀，又出现紫色反应；②出现砖红色沉淀，而不出现紫色反应；③不出现砖红色沉淀，而出现紫色反应；④既不出现砖红色沉淀，又不出现紫色反应。所以要根据实验过程和实验现象分析，最后得出实验结论。 14．请分析下表，回答有关实验的问题 组别 A C D A1 A2 材料 人的口腔 上皮细胞 浸泡过的花生种子 哺乳动物成熟红细胞 紫色洋葱鳞片叶外表皮 实验条件 健那绿染液 0.9%NaCl溶液、8%盐酸、吡罗红甲基绿染色剂 清水、苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液 蒸馏水 解离液、0.3g/mL蔗糖溶液、清水 观察内容 线粒体 NA和RNA在细胞中的分布 细胞中着色的小颗粒 细胞吸水涨破 质壁分离及复原 B (1)A1组实验中，在显微镜下观察到的线粒体呈 色。A2组实验中，盐酸的作用是改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使 ，有利于DNA与染色剂结合。 (2)B组实验的目的是检测花生种子中含有脂肪，可观察到着色的小颗粒的颜色是 。 (3)在实验C中细胞吸水涨破后，可获得细胞膜，要对其进一步纯化，可采用的方法是 。 (4)D组实验中，在显微镜下观察不到质壁分离现象，原因是 。 蓝绿 染色体中的DNA与蛋白质分离 红色 差速离心法 解离液破坏了细胞的原生质层，细胞失去了选择透过性 15．香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如图B。请回答： (1)在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更 ，两管中被检测的物质是 ，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是 。 (2)在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更 ，两管中被检测的物质是 ，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是 。 (3)已知乙烯利能增加细胞内乙烯的含量。如果在第X天喷施乙烯利，从第X天开始曲线Ⅰ将呈现出 (加快、减慢)下降的趋势，曲线Ⅱ将呈现出 (加快、减慢)上升的趋势。 浅 淀粉 Ⅰ 深 还原糖 Ⅱ 加快 加快 16．萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β－淀粉酶不耐热，在70