植物芳香油的提取(要用的)资料.ppt

* 资料收集 天然香料的主要来源 植物芳香精油在现实生活中有什么作用 简要介绍几种你所熟知的精油 植物芳香油的提取 专题6 植物有效成分的提取 课题1： 动物 植物 主要来源于麝、海狸和抹香鲸等 天然香料的来源 微生物 花、茎、叶、树干、树皮、根、地下茎、果实、种子 某些真菌 基础知识 芳香油：又称精油或挥发油，成分复杂，主要由萜 类和酯类等物质组成。 植物芳香油的提取方法 基础知识 Q1：植物芳香油的提取方法有哪些？原理？ Q2：举例说明这几种方法是否有局限性？ Q3：这些方法提取的是哪些性质的精油？ 结合学案P77自学完成“植物芳香油的提取方法”，并回答黑板上的问题。时间3分钟。 植物芳香油化学本质: 主要为萜类化合物及其衍生物 植物芳香油物理性质： 挥发性强 易溶于有机溶剂 方法 实验原理 适用范围 举例 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法 水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 机械加压，压榨出植物体中的芳香油 芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油 适用于提取挥发性较强、化学性质稳定的芳香油 易焦糊和含油量高的原料提取 易溶于有机溶剂的原料 玫瑰精油 薄荷油 橘皮精油 柠檬精油 茉莉精油 桂花精油 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 基础知识 植物芳香油的提取方法 玫瑰精油的提取 1 水蒸气蒸馏的原理和装置 想一想？ 有没有其他的蒸馏方式？ 当锅盖冷却下来过后，乳白色的液滴就会分离成油滴和水滴 加NaCl 加无水Na2SO4 吸水 鲜玫瑰花 + 清水 油水 混合物 加NaCl 油水 分离 加无水Na2SO4 除水 玫瑰油 NaCl： 无水Na2SO4： 影响产品品质的因素： 1.玫瑰精油的提取 实验流程 水蒸气蒸馏 促使油层和水层分开。 吸收油层中的水分。 蒸馏温度和蒸馏时间 橘皮精油的提取 2 橘皮精油的特性： 无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯 实验原理： 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题 想一想 实验流程 石灰水 浸泡 漂洗 橘皮精油 压榨 静置 2.橘皮精油的提取 过滤 再次 过滤 石灰水的作用： 为了使油水更好分离，需要加入_______________和____________。 产物中，除了橘皮精油外还含有少量的_________等杂质。 提高出油率，防止橘皮压榨时滑脱。 0.25%的NaHCO3 5%的Na2SO4 水和果蜡 实验步骤： ①橘皮的处理：清洗沥干 ②石灰水浸泡：用pH大于12、质量分数为7％～8％石灰水浸泡橘皮16～24h。 ③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。 ④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入质量分数为0.25％的NaHCO3和质量分数为5％的Na2S04溶液，并调节pH为7～8。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。 ⑤过滤压榨液：将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。 ⑥静置处理：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油。 ⑦再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。 分析：静置处理目的：除去果蜡和水分。 节 节 清 (2010年新课标高考题改编)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： 玫瑰精油适合用___________提取，其理由是玫瑰精油具有_____________________的性质。 蒸馏时收集的蒸馏液____(是/不是)纯的玫瑰精油，原因是__________________________________。 影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和________。 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是 水蒸气蒸馏法 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物 蒸馏温度 节 节 清 （创编题） 柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。 提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，所以可采用 法。 柠檬果皮精油的提取适宜采用_ _ 法，此种方法是通过 将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来。实验过程中加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_____________，应在______（压榨前/压榨后）加入。 萃取法 压榨法 机械压力 使精油与水分离 压榨前 作业 记背教材P73，P74两种精油提取的实验流