《酒店人力资源管理》重点详解.doc

成都信息工程学院银杏酒店管理学院教案 授课教师 陈蓉 职 称 副教授 开课单位 工商系 课程名称 《酒店人力资源管理》 课程代码 　 课程学时 34 课程学分 2 学时分配 理论学时（ ） 实验实践课时（ 请参考培养方案 ） 专业 酒店管理 授课方式 讲授 教材名称 《新编人力资源管理》 作 者 张建国 出版社及 出版时间 西南财经大学出版社2012 推荐学生参考书 （至少8本） 1、《人力资源管理》 2、《人力资源管理》  作 者 1、陈维政2、萧鸣政 出版社 高等教育出版社 2、中央广播电视大学出版社 教案编写时间 2012年9月 章节名称 人力资源管理导论 第一节 人力资源的基本概念 教学时数 2 授课方式 讲授 教学目的 及要求 了解人力资源的宏观和微观概念，掌握人力资源的本质和特点 教学重点与 难点 人力资源的宏观和微观概念的共同点和不同点 讨论 练习 作业 人力资源的宏观和微观概念 教学手段 启发式教学引入主题，讲解中多采用互动，使学生对人力资源的宏观和微观概念有一个清晰的了解，同时能理解人力资源为什么是第一资源。 参考资料 《人力资源管理》 陈维政 高等教育出版社 2、《人力资源管理》萧鸣政 中央广播电视大学出版社 授课内容 人力资源的基本概念 一、人力资源的涵义：人力资源最一般的含义是智力正常的人都是人力资源。这是从原始潜在、最广义的意义上使用人力资源。国内外管理界对人力资源的定义说法很多，并无一致的看法。人力资源可以从宏观和微观两个层面上来分析。 1、人力资源的宏观定义 人力资源指能够推动特定社会系统发展进步并达成其目标的该系统的人们的能力的总和。 2、人力资源的微观意义 人力资源指特定社会组织所拥有的能推动其持续发展、达成其组织目标的成员能力的总和。 二、人力资源的特点 1、人力资源的生物性 2、人力资源的能动性 3、人力资源的动态性 4、人力资源的智力性 5、人力资源的再生性 6、人力资源的社会性 授课内容 章节名称 第二节 人力资源管理的内容和职能 教学时数 2 授课方式 讲授 教学目的 及要求 了解人力资源管理的内容，掌握人力资源管理的五大基本职能 教学重点与 难点 人力资源管理的五大基本职能之间的关系 讨论 练习 作业 用什么方法解决“三个和尚”没水喝的问题？ 教学手段 通过对人力资源的特点讲解引出为什么要进行人力资源管理，使学生掌握人力资源管理的概念，讲解中多采用互动，使学生对人力资源管理的内容有一个清晰的了解，同时对人力资源管理的五大基本职能熟练掌握。 参考资料 1、《人力资源管理》 陈维政 高等教育出版社 2、《人力资源管理》萧鸣政 中央广播电视大学出版社 授课内容 .人力资源管理的职能工作1）人力资源规划、招聘和选拔2）人力资源开发 3）薪酬和福利 4）安全和健康5）劳动关系 人力资源管理的基本功能1）获取2）整合3）保持和激励4）控制和调整5）开发 人力资源管理各功能间关系  授课内容 章节名称 第二章 工作分析与职务描述 第一节工作第一节 工作分析的基本概念与术语 教学时数 2 授课方式 讲授 教学目的 及要求 了解工作分析的术语，掌握工作分析的基本概念 教学重点与 难点 工作分析 工作分析是人力资源管理的基础 讨论 练习 作业 让学生在网上查找营销总监、经理的工作分析，为下节课发言做好准备。 教学手段 通过演示实际的工作手册，让学生直观了解工作分析的基本概念，理解工作分析的重要性。 参考资料 1、《人力资源管理》 陈维政 高等教育出版社 2、《人力资源管理》萧鸣政 中央广播电视大学出版社 授课内容 工作分析的基本概念与术语 一、职务分析的含义 职务分析又称工作分析，是全面了解一项职务的管理活动,也是对该项职务的工作内容和职务规范(任职资格)的描述和研究过程，即制定职务说明和职务规范的系统过程。 二、职务分析的意义：职务分析是企业人力资源管理五大要素（获取、整合、保持与激励、控制与调整、开发）中起核心作用的要