菌棒废料循环利用栽培鸡腿菇项目投资建设可行性分析研究论证报告.docVIP

菌棒废料循环利用栽培鸡腿菇项目 可行性分析报告 目 录 一、概要 二、大堡镇自然资源状况与发展鸡腿菇的必要性 ⑴大堡镇自然资源状况 ⑵发展鸡腿菇的必要性 三、鸡腿菇栽培技术特点和性能指标 ⑴鸡腿菇技术特点 ⑵产品的市场调研 ⑶产品性能 ⑷鸡腿菇特点 ⑸工艺流程图 四、可行性分析 ⑴可行性依据 ⑵项目条件充分 ⑶符合市场规律 ⑷经济效益分析 五、小结 一、概要 鸡腿菇又称鸡腿蘑，学名毛头鬼伞，属真伞菌目鬼伞科鬼伞属。因其未开伞时似鸡腿，其肉质尤其是菌柄撕开后极似鸡肉而得名。鸡腿菇是我国北方春末、夏秋雨后发生的一种野生食用菌，也是一种十分具有商业潜力，可人工大量栽培的食用菌。 鸡腿菇是我国主要栽培的食用菌之一，已实现了周年生产，其生产技术已经成熟，产量和质量均有了极大的提高。除鲜菇销售外，还开发了盐渍菇、干菇和罐头等系列产品，扩大了市场需求，成为百姓餐桌优质菜肴，鸡腿菇是一种具有发展潜力较大的食用菌。 鸡腿菇生产主要生产原料丰富多样，如棉籽皮、玉米芯、麦秸、豆秸、杂木屑等均可生产，也可以使用生产过金针菇、平菇、香菇、黑木耳等食用菌的废弃物——菌康生产。围绕资源节约、环境友好、物质循环利用，有效延长食用菌产业链，符合优质、高效、生态、安全农产品条件和实现农业增效、农民增收；立足产品低起点高定位，面向国际、国内市场；以研发、种植、加工、销售一体化为企业发展方向。16种珍稀食用菌之一。近年来，德、法、美、日、荷兰等欧亚各国纷纷投入大量人力物力，对鸡腿菇的生产及药用价值进行研究和开发，从科研趋势及我国出口状况可以预测，鸡腿菇的栽培前景将十分广阔。 二、大堡镇自然资源状况与发展鸡腿菇的必要性 1大堡镇自然资源状况 大堡镇位于涿鹿县西南部，距北京150公里，距张家口120公里，地处素有“河北第一峰”之称的小五台山脚下，东临辉耀乡，西临蔚县，北至武家沟镇，南临南山区。全镇267.12平方公里，位于东经115°-115°30′，北纬40°-39°43′，海拔900---1800米之间，平均气温5.6摄氏度，年平均降水量350毫米左右。大堡镇属于丘陵浅山区，全年降水少，风沙强，温差大。长期以来依旧保持着粗放种植模式，在旧有模式下很难实现种植技术的大突破，如果全镇培育鸡腿菇，可以利用大堡镇周边各村闲散的废旧窑洞，实现农民的第二产业，直接增加农民收入。 2 发展鸡腿菇的必要性 随着全县农业产业结构调整，就有的粗放种植已不能满足现在农民的种植需求，这就要求新的技术，新品种，新项目。利用菌棒废料生产鸡腿菇每万棒可实现经济效益4.8万元，鸡腿菇采收完成后，菌康90%以上发生腐殖转化为有机农肥，促进了废弃菌康有效改良土壤的催化作用。产业链的延伸既能体现经济效益和环保效率双盈，也能充分体现物质循环利用实现资源节约、环境友好符合优质、高效、生态、安全农产品条件实现农业增效、农民增收100克干菇含粗蛋白25克以上，脂肪含量仅3克，总糖量59克，纤维7.3克，灰分12.5.克，热能值约346千卡，含有20种氨基酸，并含有18种人体必需自身又不能合成的氨基酸，是促使少儿身体发育和智力提高，增加中青年机能免疫力，促进老年人健康和延缓衰老，加速病人康复的重要成分。 鸡腿菇有明显的药用价值。该菌性平味甘，益脾健胃，清心安神，经常食用有助消化，增加食欲，并可有效增强人体免疫功能的作用。另外，鸡腿菇可有效治疗痔疮，也是经实践一再证明的结论。鸡腿菇也含有治疗糖尿病的有效成分。 ⑷鸡腿菇特点 子实体群生或单生，在幼菇初期子实体为圆柱形或桶装、腰鼓状，后期菌盖呈中形，最后平展。子实体高15cm，菌盖直径5~7cm。初期为白色，中期菌盖上有鳞片状斑纹，后期色深呈褐色。菌盖初期表面光滑，后期裂开呈平伏状的鳞片，有明显的反卷。菌褶初期为白色，成熟后变成黑色，最后自溶成墨汁状的液体，即孢子液体；菌褶与柄离生，菌肉白色、薄；菌柄圆柱形，基部膨大，长5~15cm，粗1~3cm，白色、平滑、有丝状光泽，中空，骨脆质；菌环白色，脆弱，易脱落，能上下移动，位于菌柄中部。孢子椭圆形，黑恶，光滑，基部有一小尖，大小为7.5~11um×12.5~19.5um，囊状体棒状或柱状，上下等粗，顶端钝圆，略弯曲，稀疏，大小为11~21.3um×24.4~60.3um。 鸡腿菇菌丝生产的温度范围为7~35℃，最适宜的生产温度为24~28℃；子实体生长的温度范围为8~25℃，最适宜的生产温度为16~22℃；子实体发育期间环境湿度80~90%之间，不能低于70%，不能高于100%。 ⑸生产工艺流程图 四、可行性分析 ⑴可行性依据 ①国家和省、市、县关于加快发展以农产品加工为龙头的农副产品深加工政策； 国家有关促进农民增收，实现农业集约化、产业化政策和国家“十七届三中全会”精神； 国家关于发展自主创新，提升