2011年高二化学智能优化训练专题3第2单元合成洗涤剂的生产(苏教版选修2).doc

1．(2011年沧州高二检测)油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合液里充分分离，正确的方法组合是(　　) ①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析 A．①②　　　　　　　　　B．③④ C．④③② D．③②⑤ 解析：选C。油脂皂化后，加食盐即盐析，高级脂肪酸钠从甘油的水溶液中析出，过滤得高级脂肪酸钠即肥皂。滤液为甘油的水溶液，利用甘油与水的沸点不同，蒸馏即可去水得甘油。故正确答案为④③②，即C项。 2．下列说法正确的一项是(　　) A．碳原子数目相同的油和脂肪是同分异构体 B．碳原子数目相同的油和脂肪是同一种物质 C．碳原子数目不相同的油和脂肪是同系物 D．油和脂肪都属于酯类物质 解析：选D。碳原子数目相同的油和脂肪其烃基的饱和程度不同。油的烃基不饱和，因而呈液态，脂肪的烃基饱和，因而呈固态。显然氢原子数不同，二者不是同分异构体，也不是同一物质，也不是同系物，所以A、B、C三个选项错误。D选项正确，故正确答案为D。本题考查的知识并不复杂，只要掌握了油脂在常温常压下呈液态的叫油，呈固态的叫脂肪即可。其存在状态与油脂中烃基的饱和程度相关。 3．下列关于油脂的叙述错误的一项是(　　) A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B．用热的纯碱溶液去油污效果更好 C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油 解析：选A。植物油中含不饱和键，可与溴发生加成反应；温度越高，纯碱溶液的水解程度越大，碱性越强，油污的水解速率越快；硬水中的钙(镁)离子易与肥皂反应生成难溶于水的高级脂肪酸钙(镁)；植物油为油脂，在热碱溶液中水解，产物均溶于水，而矿物油主要为烃类，不与碱反应，液体仍为两层。 4．下列物质能使溴水褪色且无沉淀生成的一项是(　　) A．己烯 B．苯酚 C．油酸 D．植物油 解析：选A。本题旨在考查有机物的性质及溶解性。本题要对油酸和油脂的结构正确区分，抓住结构决定性质的原理去解题。A.C6H12＋Br2―→C6H12Br2(液体)；B.苯酚与溴水反应生成三溴苯酚白色沉淀；C、D中油酸、植物油之所以为液体，是因为在其分子结构中含有碳碳双键，与Br2加成后，碳链被饱和，且增加了两个溴原子，必由液体变为不溶于水的固体，即有沉淀生成，C17H33COOH＋Br2―→C17H33Br2COOH↓；(C17H33COO)3C3H5＋3Br2―→(C17H33Br2COO)3C3H5↓。 5．(2011年龙岩高二检测)图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。 进行皂化反应时的步骤如下： (1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用为__________________________。 (2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。 (3)向所得混合物中加入________，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________。 (4)图中长玻璃导管的作用为____________________。 (5)写出该反应的化学方程式：____________________________________ ________________________________________________________________________。 答案：(1)溶解硬脂酸甘油酯　(2)胶体 (3)NaCl　上　盐析 (4)导气兼冷凝回流 1．下列叙述中正确的是(双选)(　　) A．牛油是纯净物，它不属于高分子 B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯 C．牛油可以在碱性条件下加热水解 D．工业上将牛油加氢制造硬化油 解析：选CD。牛油属于油脂，油是高级脂肪酸的甘油酯，不是高级醇酯，油脂都不是高分子，A、B均错。油脂属于酯，在碱性条件下都能水解，因含一定量的不饱和键，可与H2反应生成饱和的油脂即硬化油。 2．(2011年杭州高二检测)为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意(　　) A．使用沸水先冲泡洗衣粉 B．使用含氯较高的自来水 C．和其他洗涤剂混合使用 D．室温时用软水先溶解洗衣粉 解析：选D。酶是具有催化活性的蛋白质，使用时要防止蛋白质变性而失去催化活性。故选D。 3．下列有关生活中化学的说法，错误的是(　　) A．向燃料煤中加入生石灰，可以减少对大气的污染 B．冲洗照片的定影过程中使用Na2S2O3除去未曝光的碘化银 C．油脂在酸性条件下水解叫皂化反应 D．洗涤剂去油污主要是物理变化，碱液去油污属于化学变化 解析：选C。A中CaO与SO2反应；B中Na2S2O3和AgI发生反应；C中应该在碱性条件下水解；D中碱液去油污