鼠李糖乳桿菌 - eshare.stust.edu.tw.pdf

鼠李糖乳桿菌 Lactobacillus rhamnosus 第二組 4A3H0008 蔡明智 4A3H0030周雋晟 4A3H0040 林智賢 4A3H0043張淵儒 鼠李糖乳桿菌 (L.rhamnosus) 簡介 乳桿菌屬(Lactobacillus) 革蘭氏陽性菌 兼性厭氧菌 無質粒 不能利用乳糖，但可以代謝 單糖 人體正常菌群之一 介紹 鼠李糖乳桿菌 (Lactobacillus rhamnosus GG,LGG)是從健康人腸道分離出的 1株乳桿 菌，是人類研究最廣泛的益生菌之一。 腸道黏著率高，定植能力強，具有提高人體 免疫力及抗癌等重要的生理保健功能。 高純度的鼠李糖乳桿菌對於過敏體質有很好 的緩解作用。 其他 在番茄汁瓊脂和MRS瓊脂培養基中生長呈 現特定的形態特徵，這使其易於辨認，在 這兩種培養基中他體型顯大、奶油白色、 不透明菌落，且散發奶油味。 產生少量醋酸和大量乳酸，抗生素敏感性 測試表明他對青黴素、氯林可黴素、紅黴 素、萬古黴素、四環素和氯黴素敏感，而 對滅滴靈(抗寄生蟲藥)有抗性。 主要作用 平衡和改善胃腸道功能 增強人體自身免疫能力 促進雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌生長和作用 預防和幫助治療腹瀉 預防呼吸道感染 排出毒素 預防蛀牙 預防過敏 補充 鼠李糖乳桿菌可以停止在 80％的兒童上的花生 過敏反應。 預防輪狀病毒腹瀉。各種類型的預防和治療腹 瀉也已在兒童和成年人中被證明。 預防特應性皮膚炎。濕疹，表現出治療和預防 潛在的過敏性皮膚炎，但試驗的結果有好有壞。 保護泌尿生殖道。 應用 鼠李糖乳桿菌可用 於各種食品、保健食品和豆 制品等 ，此外常用 於酸奶、酸奶飲 料、牛奶、 奶粉、奶酪，果汁飲 料、膠囊 等制作。 舉例: 來自紐西蘭的奶 粉品牌萌力優 （ molyneux ）就添 加了鼠李糖乳桿 菌 （HN001 ）。 謝謝聆聽