酸奶益生菌越多越健康？ 专家：没必要去纠结.pdf

当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 酸奶益生菌越多越健康？ 专家：没必要去纠结 来源于:健康时报 通常的酸奶由两种特定的乳酸菌菌种来发酵：保加利亚乳杆菌和嗜热链球 菌。这两种细菌通常也被当作益生菌，不过功能并不算强大。尤其是它们抵抗 消化液的能力并不强，能够安然到达大肠的比例并不大。 超市里的每一种酸奶都会标有“益生菌”，那么，益生菌跟生产日期是否 有关?如何保存能最大限度发挥益生菌的作用?昨天，武汉市食品药品监督管理 局专家康康姐就酸奶、保质期、益生菌答市民问。 汉口方女士的宝宝已经三岁了，保健医生告诉她，孩子肠道消化不是很好 ，可平时摄入酸奶。方女士选购酸奶时有点懵，因为超市的酸奶全部都标注含 有益生菌，有的促销产品离生产日期超过一周，还能购买吗?会不会益生菌变少 了?宝宝体质不好，吃了冰酸奶会不会加剧拉肚子，能不能常温保存? 对此，康康姐表示，“益生菌”种类太多，每一种都不相同。通常的酸奶 由两种特定的乳酸菌菌种来发酵：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。这两种细菌 通常也被当作益生菌，不过功能并不算强大。尤其是它们抵抗消化液的能力并 不强，能够安然到达大肠的比例并不大。 康康姐认为，虽然酸奶的营销中“益生菌”是重头，但大家其实没必要把 它作为吃酸奶的理由，而应该去关心蛋白质和钙这两种牛奶中最重要的营养成 分，因为，一瓶酸奶中到底含多少益生菌，“得看厂家的良心”。 酸奶从出厂到消费者手中，酸奶中的益生菌始终在发生变化，它们的变化 会改变酸奶的风味口感，最后导致酸奶“变质”。作为普通消费者，我们无法 得知其中的细菌长成了什么样，但风味口感是能够辨别的——不管是在放在冰 箱里还是室温下，如果没有出现异味，外观和口感也没有变得很糟，就可以吃 。 如果原料和生长过程中的卫生控制比较好，那么酸奶在冷藏条件下放两三 周，其品质还可以接受。在夏季室温下，几个小时之后可能就不能吃了。 所以，对消费者来说，实在没有必要去纠结酸奶中有多少活菌——即使在 保质期内，酸奶还是每次少买，尽快吃完的好。 （责任编辑：吴笑吟） 本文由程序自动生成，格式和排版可能和原网页有不一样的地方，如需查 看原版内容，请点击此处访问本文的WEB版本，也可以直接用手机扫描下方 的二维码，会自动跳转到当前网页的手机版本 您可能还会对以下文章感兴趣（随机显示） 01、 美研究发现一全新乳腺癌治疗靶点 02、 弗洛伊德会如何看待《夏洛特烦恼》中的梦？ 03、 美国女孩患病需肾移植 父母化验被查出肾癌 04、 五类人降压有风险 05、 这款衣服一年害死几十个孩子！快检查你家有没有 06、 汗味儿、脚臭味儿……不要这些男人味！ 07、 心衰 先心病治疗有新招 08、 葡萄的白霜是好东西 09、 常按腋窝能治病 10、 被虾扎一下手指 全身中毒或要截肢 11、 火腿烤串是1类致癌物？营养专家告诉你究竟咋回事？ 12、 糖尿病讲座保健康 13、 偏方根治糖尿病？不如尝试实用药膳处方 14、 测血糖前停服维C 15、 秋季糖友要做的5件事 16、 四大高危人群易患大肠癌 这三个饮食误区要小心 17、 假期过半 沏好“四杯茶” 18、 教育孩子这三招最不好用 可能还会害了孩子 19、 糖友夜间尿多留神肾病 20、 午睡也分级？看看你是哪一级 21、 空气污染致早产增加？研究：超九成早产发生地靠近市中心 22、 多天多吃点包子 23、 快速测血糖别挤手指