食用菌病虫害综合防治技术.doc

食用菌病虫害综合防治技术病害及防治发菌期病害木霉（Trichoderma spp.） 木霉俗称绿霉菌，包括绿色木霉、木霉，是发生最普遍、危害范围广、致病力强的杂菌。 危害症状食用菌培养料被木霉后，刚开始病菌菌丝呈白色、纤细、浓密、絮状。待形成无固定形状的菌落后，从菌落中心到边缘逐渐产生分生孢子菌落也逐渐变为淡绿色至深绿色的霉层。分生孢子梗为菌丝的短侧枝。分生孢子在气流中的传播，菌落扩展得很快。在高温高湿的酸性环境中，分生孢子萌发成菌丝，在培养料中定植、蔓延扩散，几天之内整个料面便基本上被木霉菌落占领，使培养料变为墨绿色。木霉菌不但危害菌丝体，也发生在子实体上和受潮的干制品上。为害较轻的会出现局部的斑点，严重的会导致整批菌种报废或培养料毁坏。木霉菌与食用菌争夺营养和生存空间，同时还能分泌毒素，如绿色木霉分泌毒素，破坏寄主的细胞质、并能把寄主的菌丝缠绕起来或直接把菌丝切断，令寄主很快死亡。菌种或菌袋被木霉侵染后，培养基变软发臭，随之腐烂解体，菌袋变成墨绿色。木霉侵染子实体后，先在菌柄一侧出现微褐色漆状痕斑，然后扩展到菌盖，表面出现霉层，严重时整个菇体腐烂。形态特征 木霉菌丝纤细浓密，无色，有隔膜和分枝。分生孢子梗从菌丝侧枝上生出，直立，其上对生或互生分枝，有2～3次分枝，最后的孢子小梗呈瓶状或锥形，大小为8～14微米×2.4～3微米。孢子小梗上产生成团的分生孢子。绿色木霉的分生孢子呈球形，孢子壁上有疣状突起，菌落外观深绿色或蓝绿色。而康氏木霉的分生孢子为椭圆形或卵圆形，孢壁光滑，菌落外观浅绿、黄绿或绿色（图6－）。 ③ 生活条件温度在15～30，木霉孢子萌发率最高，低于10或高于35，孢子萌发率低。菌丝体在4～42之间都能生长，25～30生长最快。在25～27下，只需4～5个昼夜，菌落便会从白色转变为绿色分生孢子的霉层；绿色木霉的分生孢子在空气相对湿度为95%的高湿条件下萌发良好。在湿度饱和的栎树皮上、25下，经过48小时孢子就萌发了。木霉无论是在孢子萌发期还是在菌丝生长期，都喜欢高湿的条件。但由于其适应性强，在较干燥的环境中也能生长；木霉喜欢在微酸性的条件下生长。当基质中的pH值在6以下，尤其是在4～5之间时，木霉生长最好。由于其生命力极强，pH值在7以上时，木霉菌也不死亡。 发生规律 木霉在自然界分布极广泛，土壤、空气、水、植物残体、枯叶和朽木、有机肥料等处都有木霉的孢子或菌丝潜伏。木霉菌丝产生的分生孢子随气流传播，沉降到有机物表面后，在适宜的温湿度下，很快便萌芽生长。已发病的分生孢子可以再次通过气流、水滴、昆虫等为媒介物传播到新的寄主。老菇房及工具是最初的传染源。木霉所含的纤维素酶，包括C1酶、Cx酶（羧甲基纤维素酶）、纤维二糖酶等的活性很强，具有很强的分解木质素的能力。在富含木质素、纤维素的基质上极易发生。无菌操作不当、培养基碳水化合物过多、偏酸及高温、高湿均有利于木霉发生。 防治方法 现在还没有根治木霉的药物，常用药只能抑制、而不能杀死，只有创造适合食用菌生长而不利于木霉生长的环境，才是上策。根据其高温高湿和酸的特点，注意控制温湿度并注意酸碱中和，否则因其适应性强、生命力强，将会使木霉菌再次获得新生，从而带来更严重的危害轻微发生时，注射2%的甲醛、1200倍的50%多菌灵可抑制木霉生长。发生严重时要与好袋隔离，并采用高温或深埋等方法处理。 链孢霉（Neurospora spp.） 链孢霉又名脉孢霉、串珠霉，病害名称为粉霉病、红面包霉病、链孢霉病等，是常见杂菌，尤其以木屑、麦麸或玉米粉为培养料栽培食用菌时，最易发生。 危害症状链孢霉侵染培养基后，25℃～30下生长迅速，2～3天便可完成1代。在感染的培养基表面，最初菌丝灰白色，很快产生分生孢子。分生孢子在培养料上堆积成桔红色霉层。分生孢子厚度可达厘米，又叫红粉菌。在受潮的棉塞上或菌袋破口处，桔红色孢子堆呈球状长至外面，稍受震动便纷纷散落，随媒介快速传播。在袋(瓶)内氧气不足时，就只长菌丝不长孢子。 链孢霉感染后，主要与食用菌争夺营养和生存空间，形成厚的霉层隔绝空气，食用菌菌丝生长和蔓延。高温高湿下，可在1～2天内传遍整个栽培场。严重时所有菌袋被霉层覆盖，导致。链孢霉侵染子实体时，能在短期内覆盖子实体，导致腐烂。 形态特征 链孢霉的菌丝体比较疏松，呈网状，菌丝有和分枝。菌落初为白色，形成孢子后，呈桔红色粉粒状。分生孢子梗与菌丝相似，直接从菌丝上长出，较短，无色。孢子梗呈双叉状分枝。分枝顶端着生成串分生孢子。分生孢子单细胞，卵形至柠檬形，单个无色，成串呈粉红色（图6－）。其分生孢子呈粉末状，数量多且个体小，很容易传播。分生孢子耐高温，在湿热70下才失去活力；干热达130时仍可潜伏。生活条件链孢霉菌丝在4～44下均能生长，最适生长温度为25～36，4以下停止生长，4