生物化学第二生物膜.ppt

胞吞作用是通过细胞膜内陷形成囊泡，称胞吞泡，将外界物质裹进并输入细胞的过程。根据形成的胞吞泡的大小和胞吞物质，可分为两种类型：胞饮作用和吞噬作用。 A. 胞饮作用与吞噬作用 细胞内吞较大的固体颗粒物质，如细菌、细胞碎片等，称为吞噬作用。 细胞吞入液体或极小的颗粒物质称为胞饮作用。胞饮作用形成的胞吞泡又称胞饮泡，吞噬作用形成的胞吞泡称吞噬泡。 B.胞吐作用 包含大分子物质的小囊泡从细胞内部移至细胞表面，与质膜融，将物质排出细胞之外。 3．能量转换 氧化磷酸化：通过生物氧化作用，将食物分子中存储的化学能转变成生物能，即将化学能转换成ATP分子的高能磷酸键。然后再通过ATP分子磷酸键的分解释放能量，为生物体提供所需的能量。 光合磷酸化：通过光合作用，将光能（主要是太阳能）转换成ATP的高能磷酸键。再利用ATP的能量合成糖类物质。 真核细胞的氧化磷酸化主要在线粒体膜上进行。 原核细胞的氧化磷酸化则是在细胞质膜上进行。 光合磷酸化主要在叶绿体膜上进行。 4．信息传递 生物体内的信息传递，例如激素的刺激、神经传导和遗传信息的传递等，主要是在细胞膜上进行的。 细胞膜上有接受不同信息的专一性受体，这些受体能识别和接受各种特殊信息，然后将不同的信息分别传递给有关的靶细胞并产生相应的效应以调节代谢、控制遗传和其它生理活动。 5．运动功能 许多原生动物及单细胞动物主要是通过其细胞膜表面的纤毛或鞭毛的摆动而移动。 淋巴细胞的吞噬作用和某些细胞利用质膜内折叠将外源物质包围入细胞的作用等都是靠细胞膜的运动实现的。 6．免疫功能 细胞的免疫性主要是由于细胞膜上有专一性的抗原受体，当抗原受体被抗原激活后，即产生相应的抗体。 抗体能够识别及特异性地与外源性抗原（如细菌、病毒等）结合并吞噬消灭。 另外，吞噬细胞和淋巴细胞的免疫功能，是由于它们能够识别外源物质（细菌或其它蛋白质等），并能将这些外源物质吞噬消灭。 萜 类 异 戊 二 烯 三. 脂的化学结构和功能 2.类固醇（steroid) 含有环戊烷多氢菲母核的一类醇、酸及其衍生物。 三. 脂的化学结构和功能 2.类固醇（steroid) 包括： 固醇：环戊烷多氢菲的衍生物。如胆固醇(动物固醇)和麦角固醇(植物固醇)。为激素和维生素D的前体物。 类固醇：氧化程度较高的固醇。如胆酸、甾类激素（如一些性激素和皮质激素）、蜕皮激素等。 三. 脂的化学结构和功能 2.类固醇（steroid) ——胆固醇 胆固醇是一种类脂化合物, 在生物膜中含量较多。 胆固醇以中性脂的形式分布在双层脂膜内，对生物膜中脂类的物理状态有一定的调节作用，有利于保持膜的流动性和降低相变温度。 三. 脂的化学结构和功能 2.类固醇（steroid) ——麦角固醇 ergosterol 三. 脂的化学结构和功能 第二节、生物膜 所有的细胞都以一层薄膜将它的内含物与外界环境分开。 另外，大多数细胞中还含有许多内膜系统，组成具有各种特定功能的亚细胞结构和细胞器。 例如，线粒体、细胞核、内质网、溶酶体和叶绿体等。细胞膜以及各种细胞器的外膜通称为生物膜。 2.1生物膜的组成和结构 ——生物膜组成 （1）脂质Lipid 构成生物膜的主要物质 （2）膜蛋白质 内在蛋白integral protein 内在蛋白约占膜蛋白的70-80%，蛋白部分或全部嵌在双层脂膜的疏水层中。 这类蛋白的特征是不溶于水，主要靠疏水键与膜脂相结合，而且不容易从膜中分离出来。 内在蛋白与双层脂膜疏水区接触部分，由于没有水分子的影响，多肽链内形成氢键趋向大大增加，因此，它们主要以?-螺旋和?-折叠形式存在，其中又以?-螺旋更普遍。 （3）糖类 生物膜中含有一定的寡糖类物质。它们大多与膜蛋白结合，少数与膜脂结合。 糖类在膜上的分布是不对称的，全部都处于细胞膜的外侧。生物膜中组成寡糖的单糖主要有半乳糖、半乳糖胺、甘露糖、葡萄糖和葡萄糖胺等。 生物膜中的糖类化合物在信息传递和相互识别方面具有重要作用。 生物膜是以磷脂、胆固醇和糖脂为主构成的双层脂膜 2.1 生物膜的组成和结构 ——生物膜结构 双层脂分子构成（E. Gorter, F.Grendel, 1925) 三明治式结构模型(H.Davson, J.F.Danielli, 1935) 单位膜模型(J.D.Robertson, 1959) 流动镶嵌模型(S.J.Singer, G.Nicolson, 1972) 膜的结构 生物膜