——生物膜的流动镶嵌模型.ppt

* 12.15 1、细胞膜的组成成分是什么呢？ 欧文顿提出：膜是由_____组成的 脂质 要弄清一种物质的结构，首先要弄清什么？ ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 资料1：欧文顿的膜通透性实验 实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后用蛋白酶处理。 （已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解） 实验现象：细胞膜被破坏 得出结论：…… 2、细胞膜中除含有脂质，还有没有其他成分呢? 膜的主要成分是_____________ 资料2： 20世纪初，科学家们第一次将膜从哺乳动物成熟的红细胞中提取、分离出来，化学分析表明： 脂质和蛋白质 3、脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？ (1)膜中的脂质 把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，反复冲洗后只留细胞膜（血影），把这些破碎的膜展开铺在水面上，测定出红细胞的表面积。 资料3: 1925年，两位荷兰科学家用丙酮(一种有机溶剂)提取血影中的脂质，然后在水面将脂质物质铺成单分子排列的一层，测得总面积恰好为红细胞表面积的2倍。 细胞膜由两层脂质分子连续排列 头部亲水端 尾部疏水端 易与水结合在一起 (这种水即结合水) 2条长脂肪酸链组成，性质象油，不能与水结合 (2)两层磷脂分子是如何排列为两层的呢？ 绘图活动：将磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？ 空气 水 得出磷脂分子的排列方式 磷脂双分子层 (3)蛋白质位于磷脂双分子层的什么位置呢? 1959年罗伯特森在电镜下看到细胞膜如下结构： (暗——亮——暗) 膜由 三层结构构成。 蛋白质—脂质—蛋白质 提出的“三明治”结构模型 资料4. 小资料(关于电镜成像) 电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。 静态的蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模式图 蛋白质在膜两侧对称分布这种说法正确吗？ 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 细胞膜是静止的，变形虫为什么会运动？ 细胞之间为什么会发生融合？ 细胞为什么会生长？ 推论：细胞膜应该是流动的 变形虫正在吞噬草履虫 蛋白质—脂质—蛋白质三层结构是静态的这种说法合理吗？ 思考与讨论: 有什么证据证明细胞膜中的物质是不断运动的呢？ 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 40分钟后 370C 实验结论: 细胞膜具有流动性 资料5：1970年有科学家弗雷和埃迪登做了下列实验（荧光标记法） 在新的观察和实验证据的基础上提出流动镶嵌模型 时间：1972年 人物： S.J.Singer 和 G.Nicolson 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性） 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的运动有多种形式） 二、流动镶嵌模型的基本内容 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性） 5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系，只分布在细胞膜的外表面） 一、生物膜结构的探索历程： 1、19世纪末，欧文顿提出：膜由 组成； 2、20世纪初，化学分析得出：膜的成分是 和 ； 3、1925年，荷兰科学家得出：脂质分子是 ； 4、1959年，罗伯特森在电镜观察下得出： 的三分层结构； 5、1970年，用荧光标记技术证明：膜具有 ； 6、1972年，桑格和尼克森提出： 模型。 脂质 脂质 蛋白质 蛋白质－脂质－蛋白质 流动性 流动镶嵌 连续的双层 小结： 二、生物膜的流动镶嵌模型 1）以 基本支架； 2）蛋白质在脂质上的分布方式有： _______________________________________； 3）结构特点：具有一定的 ; 4）功能特点 ：___________。 5）细胞膜的外表分