2011中国保健食品市场状况.docxVIP

一、?市场概况 据报道，中国保健食品市场的销售规模已经达到1,000亿人民币[1]，但从产品分布和销售渠道分布来看，仍处于欧美市场发展历程中的初级阶段。但是由于人们越来越注重养身保健，预计到2015年，中国保健品的销售额将达到4,500亿左右。 中国保健品市场兴起于20世纪80年代，所谓保健食品是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的。保健食品分类：1）两分法? 特定保健功能食品：是具有一般食品的共性，能调节人体机能，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。? 营养素补充剂：是以维生素、矿物质为主要原料的产品，以补充人体营养素为目的的食品；营养素补充剂又分为单一成份和复合成份两种。2）三分法? 传统型保健品；按照中国传统方法配制，以传统中医药调理平衡的观念为指引的产品。? 现代型保健品：以营养素或补充剂为主要原料的保健品。? 功能型保健品：这些产品包括那些用于特殊的保健目的，如保护心脏、护肝脏、助睡眠、助消化等。? 截止2011年9月，国家食品药品监督管理局共批准了11,576个保健食品，其中国产保健食品为10,922个，进口保健食品为654个。目前，中国保健食品市场上，功能类食品约占保健食品的65%，营养补充剂占35%。 中国保健食品市场发展空间大。从绝对数来看，中国保健食品市场的消费水准还很低。据市场推算，全国城乡人均保健食品消费支出仅为每年31元，是美国的1/17，日本的1/12。中国消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的0.07%，而欧美国家的消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的2%，是中国的29倍。 2008年3月香港贸发局在内地6个城市针对保健食品进行了消费调查，大部分受访者平时有留意和会主动寻找健康谘询，但在过去1年只有38%的受访者曾服用过保健品，证明关心健康的人多，但真正有服用保健食品习惯的消费者仍相对较少，市场仍在发展的起步阶段。部分调查结果总结如下： 在曾服用或目前考虑服用保健品地受访者中，平均或预算每月在保健品上的消费支出为214元。人均保健品花费方面，31-45岁消费群最高，达到236元。 保健食品类型方面，过去1年曾服用保健品的受访者中，服用营养素补充剂的占59%；一般健康食品或补品占55%；特定保健功能食品占23%。在选择保健食品类型时，大多选择了维生素补充剂，比例为69%；其次是天然草本提炼产品，比例为55%；选择中药配方保健品的比例为32%。 保健食品功能的选择方面，提高免疫力是提及率最高的功能，达到77%；其次是营养补充（49%）和抗疲劳（49%）。女性受访者一般较男性注重滋补条理、美容护肤，而男性受访者较注重加强骨质和关节健康。 购买保健食品的标准方面，产品安全（57%）最受受访者关注，其次是品质（53%）和品牌（48%）。 农村市场潜力也是不能忽略。目前中国保健品的主要市场在城市，而农村地区的保健品普及率还很低。在经济比较发达的农村地区，如长三角地区，消费能力惊人，但保健意识薄弱，有着广阔的潜在市场。 保健食品品种主要集中在免疫调节、抗疲劳、调节血脂这3个功能上，高达6成以上。有专家认为，功能如此集中，表明保健食品结构不合理，因此，有必要在保健食品功能方面加以拓展。保健食品前景看好的有8大类：即中国传统食疗与新技术结合内产品、功能因数明确的第三代产品、名牌产品、老年产品、保健饮料、常见病及多发病预防和辅助治疗产品、休闲产品、知识技术密集型产品。 目前中国保健食品市场中，中老年市场占55%左右，女性市场占25%左右，青少年市场占10%，其他占10%。可见针对中老年人群的保健品市场最大。 随着保健意识的增强，老年人药品、保健品、保健器械等占有越来越大的消费份额。目前老年人最普遍犯的病是心血管病、高血压、糖尿病等慢性病。除了药品，保健品也是老年人热门消费品之一。随着生活水准的提高，老年人注重养身、预防疾病，以增强抵抗力。于是，保健品首当其冲地成为老人养身保健的最佳选择。庞大的老年人市场将带动保健品旺盛需求。 都市女性成为保健品的强力消费群体，女性保健品市场的规模将不断扩大。大部分女性因美容美颜、减肥、补血、清肠排毒需要而购买保健食品。估计都市女性保健品消费市场规模达上百亿元。 儿童保健食品市场这几年产品没有新的突破，专项开发过于集中、盲目偏向复合型产品开发、产品老化与配置结构的不合理严重影响儿童市场的发展。儿童产品新的消费刺激点在于产品性能是否符合如今转型时期的消费观念，如绿色保健品等。 二、?竞争形势 据海关统计，2010年中国保健品出口1.61亿美元，同比增长32.27%；进口2.03亿美元，同比增长30.33%。进口保健品主要是「除鱼肝油以外的