”撞上情人节,吃面条“猴”住幸福.docxVIP

“人日”撞上情人节，吃面条“猴”住幸福 今天是正月初七，据说，女娲在创世的时候，造出了鸡狗猪羊牛马等动物之后，在正月初七这一天造出了人类，因此这一天在中国传统习俗上被称为“人日”，也就是人类的生日。在这一天，民间流行各种习俗，摊煎饼，吃七宝羹，吃面条，捞鱼生等，从南到北，各地不尽相同。 今年的正月初七还有另外一个身份，就是西方的情人节，又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日，男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。 在365天中，情人节应该是对于情侣来说最特别的一天，这一天，让无限的甜蜜幸福滋味把我们紧紧包围， 让幸福摇摆。 随着爱情的春风，迎来甜甜蜜蜜的新一年！ ? 当情人节撞上了人日，一起吃面条是不是也觉得很浪漫呢？ 1.武汉干拌面 热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。 　　2、北京炸酱面　　 　　一道传统的汉族面食。流行于京津冀等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。 　　3、山西刀削面　 　　山西面食历史悠久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。 　4、兰州牛肉面 　　 甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一汤清、二萝卜白、三辣椒油红、四香菜、蒜苗绿、五面条黄亮，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。 5、四川担担面 　　用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。　 　6、河南烩面　 　　烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。 杭州片儿川 浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。 昆山奥灶面 奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热；“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。有红汤爆鱼面和白汤老鸭面两种。 　9、吉林延吉冷面 延吉冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面制作而成。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统。荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。冷面讲究的是清汤，牛肉汤必须是要将浮油撇清的；凉爽，无论是汤还是面，都要冰凉后食用。 　10、镇江锅盖面 　　锅盖面，用的面条是“跳面”。“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠??，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。 锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。