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在酒店的工作经验 饭店的工作经验 关于饭店的实训 摘要:在百合花饭店工作的两个月里，让我获得了很多的知识和经验；同时也学会了如何调整自己的心态，如何处理好同事之间的人际关系。 关键词:百合花饭店 暑期实践 炎炎夏日，正逢暑假，杭州市的气候显得格外宜人，各行各业仍然如火如荼地进行着，我们的大学生社会实训活动也如期开展来。我来到杭州市百合花饭店开展11年的暑期社会实训。我们采取了以打工为主、调查为辅，二者结合的方式。这样既能在具体的实践中得到“真知”、“真理”顺利完成这次活动，又能在一个新的社会环境中提前锻炼适应！ 一、暑期实习期间的经历 在百合花饭店工作时间的流程如下： 9：55到饭店报道 10:00开始午餐的准备工作 10:30开始吃早饭 10:55开会，安排个人中午的工作 14:00下班休息 16:30开始吃午饭 16:55开会，安排个人晚上的工作 20:30下班 我的打工社会实训活动在7月1日开展来，当天我按照之前说好的时间九点半整准时到了饭店。我一直傻站在大厅，没人理睬我。当时我心里很不是滋味，心想怎么找了个受气的地方，好像他们没看到我似的。我缺少耐心恨不得马上离开，但是随着时间的推移渐渐地融入了这个服务员新团队。不久大家便有说有笑，十分融洽。随后几天大家都认识了我，对我也很关照。虽然工作很累，但是有苦中作乐的感觉。 我这还是第一次打工，在家也没干过什么活儿，所以第一天有很多东西不懂即使在干了几天之后也是经常出错。我早上十点半才能吃早餐，午餐四点半吃，其他时间都不停息地干活，即使没有来客人也要站着。总之不能闲着，每天腿脚站得痛，肚子饿得痛。如果仅仅是累,倒也无所谓，几乎每天都要受一些素质不高的客人的气。所以我每天都想逃避，马上放弃回家。 再次，在任何时候我们都要注意如下几点：1、负责传菜的要注意认清楚该菜应上的台号。2、客人离开后我们要及时收拾台面。先把桌面的餐具收拾，筷子架咖啡汤匙要回收到餐厅前台，其他的回收到后面厨房，并分类放置好。收完餐具后，要用清洁水认真抹干净桌面，摆好台面的器具和椅子，并检查桌面的餐纸是否仍摆满纸杯。3、组员间无论什么时候都要注意配