chapter03星级评定工作forstudents.ppt

4 Rating services in China Five-star Awards system Government standard criteria 4我国星级评定标准中存在的问题和调整方向 学生讨论 4我国星级评定标准中存在的问题和调整方向 1、参加的自愿与否 2、评定标准高或低 3、软件和硬件的问题 4、评定单位 5、评定目标 第三节 饭店等级和类型的选择方法 一、将目标客源的要求与星级评定的标准相对照 二、运用饭店选择分析链 按照客源类型、需求问题、设施与服务特点、季节性和客源交叉互补进行选择 三、结合需求价格 比较需求价格与最接近的供给价格 * Chapter 3 饭店等级与类型classification and rating How to classify hotel ADR? evaluation standard criteria? ADR of standard room $150 Four seasons (四季) Ritz Carlton（丽兹） Renaissance by Marriot（万丽） Hyatt（凯悦） Westin by Starwood（威斯汀） Wyndham hotel and resorts（温德姆） $125 Crown plaza 皇冠 Doubletree by Hilton 逸林 Marriot万豪 Sheraton by Starwood喜来登 Radisson by Carlson Hotels Asia Pacific丽笙 ADR of standard room $75 Holiday inn假日 Quality by choice hotel AmeriSuites by Hyatt Hampton inn and suites by Hilton $60 Best western Comfort inn Howard Johnson by wyndham豪生 Fairfield inn by Marriott $45 Econo lodge经济酒店 Super 8 by wyndham速八 Motel 6 Red roof by Accor 红屋顶 1 Ranking of hotel-evaluation criteria 1.1 why classify hotel For Consumer benefits 保护消费者利益 根据饭店等级标准要求，消费者可以根据标准对照判定是否符合标准。本身旅游产品无形性、生产与消费同一性的特点决定消费者在购买之前对于产品无从了解；加上消费者作为弱势群体的特点使得通过政府来保证标准更加重要 1.1 why classify hotel For owners and hoteliers benefits保护饭店业的利益 同国际标准、习惯做法接轨；避免少数不良企业扰乱市场规则，违规操作。 For governments benefits有利于进行宏观管理、调控和监督 ·总量是否平衡 ·各个等级是否平衡 ·市场空缺所在，指导企业未来发展方向 1.1why classify hotels For investor benefits有利于投资者的决策 通观了解当地饭店结构、需求水平、需求市场容量来决定投资类型，避免盲目乱建。 1.2 evaluation system Formal and official : issued by government or WTO Non-government: issued by hotel association or other group Self evaluation system Government or WTO Spain China South Africa Australia Israel WTO Non-government Mobil AA AAA Michelin Travel association Hotel and Motel association …… Self evaluation Intercontinental Marriot Accor Hilton …… 2 General criteria: symbol and contents 2.1 symbol of ratings ·星级制分级法 ·字母制分级法 ·数字制分级法 ·类型分级法 星级制分级方法Star System most of the ratings are provided by the government (or in some cases, like Switzerland, by a volunteer organization),