第1节 溶液的酸碱性.ppt

化学 第7章 应用广泛的酸、碱、盐 第1节 溶液的酸碱性 山 渣 片 品尝 是什么味道? 请说出生活中具有酸味的物质名称。 物质有酸味是物质显酸性的宏观表现！ 通常禁止对实验室中的化学试剂采用“尝味试验法”了解其味道。 如何通过化学手段去了解一种溶液是否显酸性呢？ 酸都具有酸性！ 能使紫色石蕊试液变红的溶液是酸性溶液。 能使紫色石蕊试液变蓝的溶液是碱性溶液。 不能使紫色石蕊试液变色的溶液，既不显 酸性，也不显碱性，是中性溶液。 结 论： 一、酸性溶液和碱性溶液 现象 操作 蔗糖水 食盐水 氨水 石灰水 肥皂水 纯碱 溶液 稀盐酸 酸果汁 白醋 试剂 变红 变红 变蓝 变蓝 不变色 不变色 变蓝 在上述试剂中滴加紫色石蕊试液 变红 变蓝 1.酸性溶液 2.碱性溶液 3.中性溶液 活动与探究 无色的酚酞试液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红色。 思考:使酚酞不变色的溶液一定呈酸性吗? 结 论： 现象 操作 蔗糖水 食盐水 氨水 石灰水 肥皂水 纯碱 溶液 稀盐酸 酸果汁 白醋 试剂 不变色 不变色 不变色 变红色 变红色 变红色 不变色 不变色 在上述试剂中滴加无色的酚酞试液 变红色 活动与探究 能检验溶液酸、碱性的试液，称为酸碱指示剂。 石蕊和酚酞是两种常用的酸碱指示剂。 4.酸碱指示剂 石蕊：酸红碱蓝中紫 酚酞：碱红 酸、碱、盐溶液的酸碱性 酸溶液一定显酸性。 碱溶液一定显碱性。 盐溶液 酸性： 碱性： 中性： (NH4)2SO4溶液 Na2CO3溶液 NaCl溶液 拓展视野 石蕊试纸的使用方法： 将石蕊试纸放在表面皿上,用玻璃棒蘸取试样溶液沾在石蕊试纸上，然后观察试纸颜色的变化。 5.酸碱性的检验 酸性溶液使蓝色石蕊试纸变红 碱性溶液使红色石蕊试纸变蓝 活动与探究 1.如何鉴别盐酸、澄清石灰水、食盐水？ 分别取少量溶液放入在三支试管中，再各滴加1~2滴紫色石蕊试液。如果变红色的就是盐酸，变蓝色的就是澄清石灰水，仍为紫色的就是食盐水。 交流与讨论 2.下列说法正确吗？为什么？ ①氢氧化铜能使无色酚酞试液变红。 ②紫色石蕊试液能使稀盐酸变红。 不正确，因为氢氧化铜不能溶于水形成溶液。 不正确，因为稀盐酸能使紫色石蕊试液变红。 交流与讨论 英国著名化学家、近代化学的奠基人波义耳在一次实验中，不小心将浓盐酸溅到紫罗兰花上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中，过一会儿，奇怪，紫罗兰颜色变红了！花儿为什么变红呢？波义耳敏锐地觉察到，把紫罗兰花瓣投进一种溶液中，就能确定这种溶液是否显酸性。波义耳从各种花和一些植物中提取汁液，并用它制成了试纸。波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验，终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。 1.酸碱指示剂的发现 拓展视野 收集不同颜色的新鲜花瓣或紫萝卜皮，各取适量，研碎，加入适量水和酒精（两者体积比为1:1），浸泡，过滤，得到植物色素提取液。将提取液分别装入小试剂瓶中备用。 将上述植物色素提取液分别滴入白醋、蒸馏水、澄清石灰水中，观察颜色的变化，并记录。 选择颜色变化明显的植物色素提取液作为酸碱指示剂，并检验稀盐酸、氨水、食盐水等溶液的酸碱性。 2.自制酸碱指示剂 拓展视野 一般花瓣内通常含有两种色素。这些色素在不同的温度、不同的酸碱性环境下，呈现不同的颜色。不同的花，花瓣中两种色素的含量不同，由于花瓣内的酸碱性不同，因此花会呈现不同的颜色。同一种花，在开放的不同时期，花瓣中两种色素的含量不同，花瓣内的酸碱性不同，花也呈现不同的颜色。这就有“百花盛开，万紫千红”美丽景观的描绘。 3.花的颜色 拓展视野 用石蕊或酚酞试液可以检验出某溶液的酸碱性，但能否比较两种溶液酸碱性的强弱呢？例如：食醋和稀盐酸都是酸性的，谁的酸性比较强呢？ 酸果汁、白醋、稀盐酸的酸性强弱不同，石灰水、氨水和肥皂水的碱性强弱也不同。因此，人们用酸度或碱度来表示溶液酸性或碱性强弱的程度。 1.酸碱度 二、溶液酸碱性的强弱程度 观察下图，并完成下列填空： 1.溶液的酸碱性：pH=7，溶液呈 性； pH＜7，溶液呈 性； pH＞7，溶液呈 性。 2.溶液的酸碱性强弱与pH的关系： 溶液酸性越强， ； 溶液碱性越强， 。 中 酸 碱 pH越小 pH越大 2.酸碱度用pH来表示 观察与思