第五章 饮食体质及精神保健.ppt

第五章饮食体质及精神保健主讲：王德海第一节饮食养生饮食养生：按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年的养生方法。饮食养生的目的：在于通过合理而适度地补充营养，以补益精气，并通过饮食调配，纠正脏腑阴阳之偏颇，从而增进机体健康、抗衰延寿。主身者神，养气者精，益精者气，资气者食。食者生民之大，活人之本也药物归经：茶入肝经，梨入肺经，粳米入脾、胃经，黑豆入肾经药物五味：五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，久而增气，物化之常也概述“形不足者，温之以气，精不足者，补之以味”。食用动物肝脏，既可养肝，又能预防夜盲症；食用海带，既可补充碘及维生素，又可预防甲状腺肿；食用水果和新鲜蔬菜，既可补充营养又可预防坏血病；此外用大蒜预防外感和腹泻；用绿豆汤预防中暑；用葱白生美预防伤风感冒一、饮食养生的作用1、强身、防病饮食调摄是长寿之道的重要环节，中医认为：精生于先天而养于后天，精藏于肾而养于五脏，精气足则胃气盛，肾气充则体健神旺，此乃益寿、抗衰的关键。因此在进食时选用具有补精益气、滋肾强身作用的食品，同时注意饮食的调配及保养，可以防老抗衰。一、饮食养生的作用2、益寿、防衰在食物选择上很多食物都具有防老抗衰作用，如芝麻、桑椹、枸杞子、龙眼肉、胡桃、蜂皇浆、山药、人乳、牛奶、甲鱼等都有一定的抗衰延寿作用。在饮食调配上在饮食调配上，则有软食、硬食、饮料、菜肴、点心等，只要调配有方，用之得当，不仅有养生健身功效，而且可以收到治疗效果一要“和五味”三要注意饮食卫生二要“有节制”二、饮食调养的原则四要因时因人而宜“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，“谷、肉、果、菜、食养尽之”。1、合理调配“阴之所生，本在五味，用之五宫，伤在五味”“是以谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉紧而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也”2、饮食有节定量定时早饭宜好晚饭要少午饭宜饱3、饮食卫生（一）饮食宜新鲜（三）注意饮食禁忌（二）宜以熟食为主“肉中有朱点者，不可食之，六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之，诸肉及鱼，若狗不食，鸟不啄者，不可食之，生果停留多日，有损处，食之伤人，果子落地经宿，虫蚁食之者，人大忌食之”。注意饮食禁忌“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之，秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒”4、因时因人制宜胃酸偏多的人，宜适当多食碱性食物；而胃酸缺乏的人宜适当选择偏于酸性的食品。体胖之人，多有痰湿，故饮食宜清淡，而肥甘油腻则不宜多食；体瘦之人，多阴虚内热，故宜多吃甘润生津的食品，而应忌辛辣燥烈之品。三、进食保健进食宜缓进食宜乐食宜专致四、食后养生食后摩腹食后漱口食后散步第二节体质养生一、体质学说与养生体质养生法：在中医理论指导下，根据不同的体质，采用相应的养生方法和措施，纠正其体质上之偏，达到防病延年的目的的一种养生方法。体质：人体禀赋于先天，受后天多种因素影响，在其生长发育和衰老过程中所形成的形态上和心理、生理功能上相对稳定的特征。气质：在先、后天因素影响下形成的精神面貌、性格、行为等心理功能即神的特征。体质特点发育正常，身体强壮，胖瘦适度，面色明润含蓄；目光有神，性格开朗、随和；食量适中，睡眠好，精神饱满，二便通调。养生原则保持饮食营养均衡，坚持适当的体育锻炼。健康体质二、体质学说与养生“凡人之形，长不及短，大不及小，肥不及瘦，人之色，白不及黑，嫩不及苍，薄不及厚。而况肥人多湿，瘦人多火，白者肺气虚，黑者肾不足。形色既殊，脏腑亦异，外证虽同，治法迥别也”二、体质差异形成的原因性别因素先天因素年龄因素地理环境因素精神因素三、不良体质的养生阳虚阴虚血虚痰湿阳盛气虚血瘀养生法则精神调养体育锻炼环境调摄饮食调养药物养生1、燥红体质体质特点具有亢奋、偏热、多动等特性。特征为形体适中或偏瘦，结实；面色多略偏红；性格外向，喜动好强，易急躁，自制力较差；易口渴，喜冷饮；怕热不怕冷，体温略高；大便干，小便黄，精力旺盛。养生原则滋阴清热养生方法饮食调养饮食应以清淡为主，少食油腻、辛辣、肉类，多吃蔬菜、水果以及滋阴的东西；药物养生肺阴虚者，宜服百合固金汤；心阴虚者，宜服天王补心丸；肾阴虚者宜服六味地黄丸；肝阴虚者，宜服一贯煎；其他滋阴生津中药女贞子、山茱萸、旱莲子亦可选用。环境调摄“阳虚则热”，这类人应注意夏季避暑。运动调养应多参加运动，以发散蓄积之气，或适当进行冬泳、冷水浴等。2、迟冷体质体质特点形体白胖或面色淡白无华；怕冷不怕热，四肢倦怠，喜欢热饮，口唇色淡；喜静恶动，体温偏低，动作、反应较慢；大便有时稀，小便清长；毛发易脱落。养生原则温阳祛