第04章糖代谢详解.ppt

糖 代 谢 Metabolism of Carbohydrates 糖的化学 蔗糖在常温下很稳定，这是因为： A．蔗糖需要较高的活化能 B．蔗糖是天然防腐剂 C．蔗糖处于一种低能级状态 D．葡萄糖不易同其他化合物反应 鉴定植物细胞包含物，通常 。 　 A．用碘液鉴定蛋白质和脂肪 B．用苏丹Ⅲ 鉴定蛋白质和脂肪 　 C．用碘液鉴定蛋白质和淀粉 D．用苏丹Ⅲ 鉴定脂肪和淀粉 淀粉与碘的呈色反应与淀粉糖苷链的长度有关： 链长小于6个葡萄糖基，不能呈色。 链长为20个葡萄糖基，呈红色。 链长大于60个葡萄糖基，呈蓝色。 糖原又称动物淀粉，与支链淀粉相似，与碘反应呈红紫色。 在自然界，纤维素、半纤维素和木质素的主要分解者是 A．放线菌 B．酵母菌 C．细菌 D．霉菌 淀粉同纤维素的差别： A、淀粉由葡萄糖和果糖组成，纤维素仅含葡萄糖 B．淀粉可能分支，纤维素没有分支 C．淀粉比较稳定 D．淀粉可以被降解，纤维素不能被降解 E．淀粉溶于水，纤维素不溶于水 一、糖的生理功能 三、糖代谢的概况 第 二 节糖的无氧分解 Glycolysis 一、糖酵解的反应过程 ※在以上反应中，底物分子内部能量重新分布，生成高能键，使ADP磷酸化生成ATP的过程，称为底物水平磷酸化(substrate level phosphorylation) 。 (二) 丙酮酸转变成乳酸 糖酵解小结 ⑴ 反应部位：胞浆 ⑵ 糖酵解是一个不需氧的产能过程 ⑶ 反应全过程中有三步不可逆的反应 ⑷ 产能的方式和数量 方式：底物水平磷酸化 净生成ATP数量：从G开始 2×2-2= 2ATP 从Gn开始 2×2-1= 3ATP ⑸ 终产物乳酸的去路 释放入血，进入肝脏再进一步代谢。 分解利用 乳酸循环（糖异生） 以下哪种物质不属于糖酵解过程中的产物： A．磷酸烯醇式丙酮酸 B．3－磷酸甘油酸 C．2－磷酸甘油醛 D．果糖－6－磷酸 葡萄糖酵解的产物是： A．丙氨酸 B．丙酮醛 C．丙酮酸 D．乳酸 E．磷酸丙酮酸 二、糖酵解的调节 （一） 6-磷酸果糖激酶-1(PFK-1) (三) 己糖激酶或葡萄糖激酶 三、糖酵解的生理意义 成熟红细胞的主要能量来源是： A．糖的有氧氧化 B．脂肪酸β-氧化 C．糖酵解 D．磷酸戊糖途径酶 第 三 节糖的有氧氧化 Aerobic Oxidation of Carbohydrate 一、有氧氧化的反应过程 （一）丙酮酸的氧化脱羧 （二）三羧酸循环 三羧酸循环(Tricarboxylic acid Cycle, TAC)也称为柠檬酸循环，这是因为循环反应中的第一个中间产物是一个含三个羧基的柠檬酸。由于Krebs正式提出了三羧酸循环的学说，故此循环又称为Krebs循环，它由一连串反应组成。 有一株酵母突变株，缺乏一种三羧酸循环中的酶，只有在培养基中加入α-酮戊二酸后才能生长，该酵母缺乏什么酶? A．α-酮戊二酸脱氢酶 B．丙酮酸脱氢酶 C．柠檬酸异构酶 D．异柠檬酸脱氢酶 E．都不是 小 结 ① 三羧酸循环的概念：指乙酰CoA和草酰乙酸缩合生成含三个羧基的柠檬酸，反复的进行脱氢脱羧，又生成草酰乙酸，再重复循环反应的过程。 ② TAC过程的反应部位是线粒体。 ③ 三羧酸循环的要点 经过一次三羧酸循环， 消耗一分子乙酰CoA， 经四次脱氢，二次脱羧，一次底物水平磷酸化。 生成1分子FADH2，3分子NADH+H+，2分子CO2， 1分子GTP。 关键酶有：柠檬酸合酶 α-酮戊二酸脱氢酶复合体 异柠檬酸脱氢酶 ⑤ 三羧酸循环的中间产物 三羧酸循环中间产物起催化剂的作用，本身无量的变化，不可能通过三羧酸循环直接从乙酰CoA合成草酰乙酸或三羧酸循环中其他产物，同样中间产物也不能直接在三羧酸循环中被氧化为CO2及H2O。 * 所以，草酰乙酸必须不断被更新补充。 2. 三羧酸循环的生理意义 是三大营养物质氧化分解的共同途径； 是三大营养物质代谢联系的枢纽； 为其它物质代谢提供小分子前体； 为呼吸链提供H+ + e。 二、有氧氧化生成的ATP 有氧氧化的生理意义 糖的有氧氧化是机体产能最主要的途径。它不仅产能效率高，而且由于产生的能量逐步分次释放，相当一