风味特产旅游资源详解.pptx

中国人文旅游资源;民居 民居是出现最早也是最基本的一种建筑类型 目的： 1、满足人们日常生活起居的需要 2、满足普遍的审美性和情感性， 表达某种思想倾向;我国的特色民居;特点：防震、防火、防兽、通风和采光好;北京四合院;窑洞;（一)风味佳肴 中国菜特点：选料严格，刀工精细，讲究拼配，调味多变，色、香、味、形器俱佳。 中国菜是由地方菜、少数民族菜、宫廷菜、官府菜、寺院菜和各地名特小吃组成的 四大菜系：鲁、川、粤、苏 八大菜系：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽 ;鲁菜 清香、鲜嫩、味醇，擅长爆、烧、炒、炸;川菜 酸、甜、麻、辣、香，油重，味浓;苏菜 浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤， 浓而不腻，口味平和，咸中带甜;粤菜 口味讲究鲜嫩、滑爽、生翠，擅长煎、炒、烧、烩、烤等;粤菜早茶;徽菜 选料朴实，讲究火工，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味;湘菜 用料广泛，油重色浓，酸辣脚麻，鲜 香嫩脆;闽菜 以海味为主料，制作精巧，色调美观;浙菜 清、香、翠、嫩、爽、鲜;按制造方法的不同，我国的茶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶6类 ;红茶 发酵茶，红叶红汤，香味甜醇，具有水果香气和醇厚的滋味，还具有耐泡的特点。 祁红，滇红，闵红等;乌龙茶;白茶;中国酒 白酒;窖香型;清香型;米香型;黄酒 黄酒是中国最古老的、特有的酿造酒，多以糯米为原料，也可以用粳米等蒸熟后加入专门的酒曲和酒药，糖化、发酵后压榨而成，酒度一般16-18度，热量高，营养价值高的低度饮料。 葡萄酒 中国最早的近代葡萄酒酿造企业是1892年的张裕葡萄酒厂 啤酒 是用大麦芽和啤酒花为主要原料，再加上水、淀粉、酵母等辅料，经酵母发酵而制成的一种含二氧化碳的低度酒精饮料。啤酒营养丰富，被称为“液体面包” 配制酒 配制酒多用白酒，葡萄酒或黄酒为酒基，再配合中药材、芳香原料和糖料等制成;笔 湖笔：锋盈尖锐、修削整齐、丰硕圆润、劲健有力、软硬适中，被称为“毛颖之冠” 墨 徽墨芳香沁人、色泽黑润、经久不衰，“徽墨甲天下”之称 纸 宣纸纸质柔韧，洁白平滑，细腻匀整，不起皱，不掉毛，抗老化，久不变色，不蛀不符、卷折无损，“纸寿千年”美誉。 砚 广东端砚、安徽歙砚、甘肃洮河砚并称三大名砚;1、中国的园林按照艺术风格分类，可分为哪几类？各有什么特点？ 2、自测题 (p71)