韭菜标准化生产技详解.ppt

韭菜标准化生产技术 衡水科技工程学校 农学系主任李玉珍 电韭菜生产模式：露地韭菜 中小棚韭菜 温室韭菜 韭黄 韭菜属于多年生蔬菜，栽培时间长，所以病虫害较严重，生产中合理使用农药，科学防治病虫害，提高产品质量是栽培中的关键。 一、播种前的准备 　1、播种时间 从土壤解冻到秋分可随时播种，但夏至到立秋之间，因天气炎热，雨水多，对幼苗生长不利，故播种可分为春播、夏播和秋播。 春播：清明前播种,春季当气温回升到5～10℃时，即可播种，一般春分至清明（3月下-4月上）为韭菜的播种适期。 夏播：立夏前播种 （5月上） 秋播：立秋后播种 　（8月上） 2、品种选择 选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的品种，如马蔺韭、汉中冬韭、平韭2号、寿光独根红、多抗富韭六号 。日光温室秋冬连续生产应选用休眠期短的品种。791韭菜、平韭4号等 若生产韭薹：寿光韭薹1号、2号、独根红系列 3、种子质量 符合GB8079中的二级以上要求,即品种纯度不低于92%，种子净度不低于97%，种子发芽率不低于85%，种子含水量不高于10%。 4、用种量每亩用种4～6公斤。 5、种子处理可用干籽直播(春播为主)，也可用40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽(夏、秋播为主)。 6、催芽将浸好的种子用湿布包好放在16～20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1～2次，60％种子露白尖即可播种 二、整地施肥 　　1、苗床应选择旱能浇，涝能排的高燥地块，宜选用砂质土壤，土壤PH值在7.5以下，播前需耕翻土地，结合施肥，耕后细耙，整平做畦。 　　2、基肥品种以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主；在中等肥力条件下，结合整地每亩撒施优质有机肥(以优质腐熟猪厩肥为例)6000斤，氮肥(N)2公斤(例如尿素6.6公斤)，磷肥(P2O5)6公斤(例如过磷酸钙60公斤)，钾肥(K2O)6公斤(例如硫酸钾12公斤)，或使用按此折算的复混肥料，深翻入土。 三、播种 　　将沟(畦)普踩一遍，顺沟(畦)浇水，水渗后，将催芽种子混2～3倍沙子(或过筛炉灰)撒在沟、畦内，每亩播种4～5公斤，上覆过筛细土1.6～2厘米。播种后立即覆盖地膜或稻草，70％幼苗顶土时撤除床面覆盖物。 四、播后水肥管理 幼苗出土前一般不浇水，苗出齐后畦面干旱可浇小水。若出苗不齐，地面干，宜小水轻浇，忌大水漫灌。大雨后要及时排水，防止积水死苗。幼苗期一般浇小水2～3次，并结合浇水在苗高4cm左右时进行喷药，可选用48％地乐胺乳油，每666.7㎡用药200ml，兑水50～60kg，于土表均匀喷雾，可有效防止苗期病害。 五、除草 　　出齐苗后及时拔草2～3次，或采用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草，或在播种后出苗前每亩用30%除草通乳油100～150克，兑水50公斤喷撒地表。 （六）定植 　　1、土壤施肥要求施用的肥料品种应符合国家有关标准规定，达到无害化卫生要求。施肥原则是有机肥料和无机肥料配合施用。有机与无机之比不低于1:1。施肥量的取舍以土壤养分测定分析结果、蔬菜作物需肥规律和肥料效应为基础确定，最高无机氮素养分施用限量为16公斤/亩，中等肥力以上土壤，磷钾肥施用量以维持土壤平衡为准；在高肥力土壤，当季不施无机磷钾肥。收获前20天内不得追施无机氮肥。 2、定植时间北方地区春播苗，应在夏至后定植；夏播苗，应在大暑前后定植，以躲过高温多雨的七、八月份；秋播苗，应在来年清明前后定植。定植时期要错开高温高湿季节，因此时不利于定植后韭菜缓苗生长。 　3、定植方法将韭苗起出，剪去须根先端，留2～3厘米，以促进新根发育。再将叶子先端剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收与叶面蒸发的平衡。在畦内按行距18～20厘米、穴距10厘米，每穴栽苗8～10株，适于生产青韭；或按行距30～36厘米开沟，沟深16～20厘米，穴距16厘米，每穴栽苗20～30株，适于生产软化韭菜，栽培深度以不埋住分蘖节为宜。 七、定植后管理 　　1、露地生长阶段管理 　　肥水管理:定植后连浇两水，及时锄划2～3次，蹲苗，此后土壤应保持见干见湿状态，进入雨季应及时排涝，夏季高温多雨不适于韭菜生长。立秋前，一般不追肥、浇水和收割。夏季遇热雨后应浇井水降温以防烂根。8月中旬以后，气温开始下降，为韭菜生长旺盛期。此期要重追一次肥，每666.7m2追施充分腐熟的豆饼200～300kg。追肥方法是将粉碎并经过发酵的豆饼撒于畦间，将土、肥混匀，随即浇一次大水。以后每5～7天浇水一次。9月中、下旬可结合浇水每666.7m2追施尿素15～20kg。 10月上旬停止施肥浇