阳气虚体质药膳(韦).ppt

体质现象是人类生命活动的一种重要表现形式，是指人体生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特质，体现于人的形态、结构、功能、心性、伦理和适应环境（自然和社会）的能力等方面。 在人生的胎儿、童年、青少年、成年、中老年等阶段，它是相对稳定的，但同时又具有动态可调性 。 体质类型 平和质 饮食正常、睡眠好、二便通畅、性格开朗，社会和自然适应能力强，此为典型的平和体质。 气虚体质： 说话没劲，经常出虚汗，容易呼吸短促，疲乏无力，这就是气虚体质。这种人从性格上来说，一般性格内向，情绪不够稳定，比较胆儿小，做事不爱冒险。 气虚质 概念： 是指以气息低弱、脏腑功能状态低下为主要特征的体质状态。 表现特征： 体形胖瘦均有，但肌肉一般不健壮。平素语音低怯，气短懒言，肢体容易疲乏，精神不振，易出汗．舌淡红，舌体胖大、边有齿痕，脉象虚缓。 或面色偏黄或胱白，目光少神，舌淡，唇色少华。毛发不华，头晕，健忘．大便正常，或有便秘但不结硬，或大便不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多。 气虚质 性格特征： 性格多内向、情绪不稳定、胆小不喜欢冒险。 患病倾向： 平素体质虚弱。卫表不固易患感冒；或病后抗病能力弱易迁延不愈；易患内脏下垂、虚劳等病。 对外界环境适应能力较差。不耐受寒邪、风邪、暑邪。 形成原因： 气虚质是指由于元气不足，以气息低弱，机体、脏腑先天本弱，后天失养或病后气亏，如家族成员多数较弱、孕育时父母体弱、早产、人工喂养不当、偏食、厌食，或因年老气衰等，常是导致气虚质的重要原因。 牛乳小米粥 材料：小米100克，奶粉70克，水适量。 做法： ? 1. 泡小米半小时， 2. 煮开水后，加入小米， 3. 大火煮开后，转小火熬煮，大约25分钟， 4. 熄火，加入奶粉混合即可。 功效：补虚损、益肺胃。 心肺气虚证，是指心肺两脏气虚所表现的证候。 多由久病咳喘，耗伤心肺之气，或禀赋不足，年高体弱等因素引起。 【临床表现】 心悸咳喘，气短乏力，动则尤甚，胸闷，痰液清稀，面色晃白，头晕神疲，自汗声怯，舌淡苔白，脉沉弱或结代。 人参 性味：甘微苦平。 归经：脾、肺、心 功用：大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神。 主治：用于元气虚衰，津液不足，疲劳倦力，食少无力，虚脱休克，虚劳喘咳，气血不足，小儿惊厥。 人参炖鸡 【原料】 鲜活老母鸡1只（约1.5公斤），红参10克，冬菇30克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。 　　 人参炖鸡 【制作过程】 　　 1. 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，从腹部剖开，去内脏、尾尖、爪子，洗净，控干。 2.将人参放进碗里，加清水100毫升泡软并加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。 3.冬菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。 4. 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用炖2~3小时，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。 5. 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。 脾气虚的症状 主要是气短乏力、头晕、大便溏泻，容易出血，血色淡，甚至面色苍白； 胃气虚的症状 主要表现在胃胀，胃痛，呃逆，食少，饭后胀满。 黄芪 性味：甘温 归经：脾、肺。 功用：补中益气，益卫固表，利水消肿，托毒，生肌。 主治：气虚乏力，食少便溏，中气下陷，崩漏便血，表虚自汗，气虚水肿，疮疡肿毒。 茯苓 性味：甘淡，平。 归经：入心、脾、肺。 功用：渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。 主治：治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。 山药 性味：甘、平。 归经： 肺 、脾、肾。 功用：健脾、补肺、固肾、益精。 主治：治脾虚泄泻，久病，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。 大枣 性味：甘，温。 归经：入脾、胃经。 功用：补脾益胃，益气生津，调营卫，解药毒。 主治：治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不足，心悸怔忡，妇人脏躁。 芪苓粥 材料：黄芪20克，茯苓20克，大枣10克，山药20克，粳米50克，红糖适量。 做法： 1.大枣去核， 2.将茯苓、山药用清水泡软， 3.粳米与其他材料放瓦锅同煮成粥，加适量红糖调味即可。 肾气虚 是肾虚的一种，主要症状为气短自汗、倦怠无力、面色晃白、小便频多、遗精早泄、舌苔淡白、脉细弱等。 山茱萸 性味：酸，微温。 归经： 入肝、肾。 功用：补肝肾，涩精气，固虚脱。 主治：治腰膝酸痛，眩晕，耳鸣，阳痿，遗精，小便频数，肝虚寒热，虚汗不止，心摇脉散。 核桃 性味：甘，温。 归经： 入肾、肺。 功用：补肾固精，温肺定喘，润肠。 主治：治肾虚喘嗽，腰痛脚弱，阳痿，遗精，小便频