平度的风俗习惯要点讲解.ppt

饮食 平度人素以谷类为主食。民国时期，贫穷人家，一般年景，农忙时一日三餐，冬闲时两餐。以高粱、地瓜（或瓜干）为主食，兼食杂粮。多磨成粉，做成饼子，或熬稀饭。也有用瓜干面烙饼、包包子的。遇上荒年，贫穷人家多用杂粮面或瓜干面拌上野菜、树叶，做成菜团吃。也用野菜做渣（又名小豆腐）吃。至于细粮，只有逢年过节才能吃上。菜食主要是咸菜，富裕人家吃玉米饼子、馒头、面条、包子、饺子。日常蔬菜有白菜、韭菜、萝卜、胡萝卜、菠菜、大葱、黄瓜、茄子、芹菜、芫荽等；年节有鸡鱼肉。男人多嗜吸烟，官绅富商吸水烟，乡民一般吸旱烟。民国时期，官场上及富人开始吸纸烟。酒有本地或自家酿造的地瓜酒、高粱酒，分白酒和黄酒两类，一般人家在节日或来客时才饮酒。 婚嫁 旧时，官僚豪绅，婚嫁之日，张灯结彩，客堂 悬挂“贺幛”，陈列“银盾”等贺品。除官轿、花 轿各一乘之外，鼓乐手两棚，候客三、二人， 佩带红绸，俗称“夹毡”、“管家”。有的女方也 贴喜联、悬灯结彩。男女筵席，一般大件酒席 有翅头、参头之分。30年代，城乡富人举行 婚礼，大摆酒席之风很盛，有十大碗、十六大 碗等。至于男婚女嫁遵父母之命，贫富习俗 相同，都是女到男家，男求婚于女，由媒人提 亲。一般要“门当户对”，属相相合，岁数相当，两方父母同意，方择 吉日订婚。订婚叫“下媒柬”，由男方备柬贴两张，先填一张，写明男 的年龄、生辰，送女方；女方照样 填好另一张，送还男方。“下媒柬” 男方要送“订亲礼”（即彩礼），富 的有金银首饰、绸缎衣料、银元钱 财。一般人家送布料，称送“衣裳 面”。穷人一言为定，无礼相送。 结婚，男方曰“娶媳妇”，女方曰“出 门子”。结婚男方先下“婚贴”，写明迎娶、开脸时间和梳妆、上下轿方向。吉日，新郎家挂红结彩，事先备“官轿”、“花轿”各一乘。 新郎披红插花，鼓乐伴随，旗、锣、 伞扇开道，去女家迎亲。新娘身 穿蟒袍，腰围玉带，乘“花轿”由傧 相陪送，随“官轿”同回男家。新娘 进家“拜天地”、“入洞房”、“坐时辰” 后，男家设酒席宴请贺喜亲友。晚