2010高考生物二轮复习十二生物技术实践专题测试及答案解析.doc

2010高考生物二轮复习（12） 生物技术实践 【专题测试】 一、选择题 1．在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是 2.果胶酶能分解果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是 3．图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香； 后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个 发酵过程培养液pH变化的曲线是（ ） A．① B．② C．③ D．④ 4．下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是 A.发酵时需要不断通入无菌空气，否则会积累乳酸 B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基 C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产 D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量 5．在DNA粗提取与鉴定实验中，将获得的含有DNA的黏稠物(含较多物质)分别处理如下 ①放入2mol／L的氯化钠溶液中，搅拌后过滤，得到黏稠物A和滤液a； ②放入O.14 mol／L的氯化钠溶液中，搅拌后过滤，得到黏稠物B和滤液b； ③放入冷却的95％的酒精溶液中，搅拌后过滤，得到黏稠物C和滤液c。 以上过程获得的滤液和黏稠物中，因为只含有少量DNA而可以丢弃的是 A．AbC B．ABc C．Abc D．abc 6. 某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是 ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 A、①③ B、②④ C、②③ D、①④ 7．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）①棉织品；②毛织品；③腈纶织品； ④蚕丝织品；⑤涤纶织品；⑥锦纶织品 A．②④ B．①②③ C．③④⑤ D．③⑤⑥ 8．某同学为验证pH对酶活性的影响，设计了如表中的方法步骤。下列评价中不合理的是 A.缺少正常pH的对照组 B.新鲜唾液没有再作稀释 C.检验结果的试剂选择不恰当 D.实验操作步骤的安排不合理 9．如图所示为面包霉体内合成氨基酸的途径。若在发酵工程中利用面包霉来大量合成氨基酸A，应采取的最佳措施是 A．改变面包霉的细胞膜通透性 B．在高温高压下进行发酵 C．对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶③的菌种 D．对面包霉进行诱变处理，选育出不能合成酶②的菌种 10．嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是 A．炒肉的过程中加入 B．肉炒熟后起锅前加入 C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 11．医学上常把血清中某些转氨酶的数值高低作为诊断肝脏疾病的主要依据之一，对这一事实的正确叙述是 A.转氨酶对肝脏是有害的 B.肝脏是蛋白质转化的重要器官 C.人体中只有肝脏存在转氨酶 D.肝脏是合成此酶的惟一场所 12．于固定化细胞的叙述，正确的是 A．催化效率高，低耗能、低污染 B．对环境的条件非常敏感，容易失活 C．既能与反应物充分接触，又能与产物分离 D．成本低、操作简单，但反应效果可能很低 13．在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是( ) ①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱中培养 ⑧28～30℃温度下培养 A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．②④⑤⑧ D．①④⑥⑦ 14．科学家通过对黄色短杆菌进行诱变处理，选育出了不能合成高丝氨酸脱氢酶的菌种，从而达到了