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酒店员工消防培训资料 一、消防工作的方针和原则： 方针：预防为主，防消结合。（一切工作安全第一、安全工作防火第一）。 原则：坚持机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。 二、消防基本知识： 1、火灾的定义：时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。 2、火灾的分类：火灾分为 ：A、B、C、D 四类 （1）A类火灾：指固体物质火灾。 这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时灼热余烬。如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等。 （2）B类火灾;指液体火灾和可熔化的固体火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。 （3）C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。 （4）D类火灾：指金属火灾。如：钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。 3、燃烧的三个要素：燃烧的产生必须同时具备三个条件，即：可燃物、助燃物和着火源。缺少任何一个条件都不能燃烧，而且三个条件必须相互结合，相互作用，否则也不会产生燃烧。 可燃物：凡能与空气中的氧气或或其他氧化剂其剧烈反应的物质叫做可燃物质。例如：固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等；液体中的汽油、柴油、煤油、酒精等；气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气等等。 助燃物：凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。例如：氧气、氢气、高锰酸钾、氯酸钾等等。 着火源： 凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。例如：火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等，以及化学能、聚集的日光等等。 4、防火的基本措施: （1）控制可燃物； （2）加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的浓度控制在爆炸极限以下； （3）用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限；(4)隔绝空气； （5）消除火源 5、灭火的基本方法： 冷却法：如用水扑灭一般固体物质的火灾，通过水来大量吸收热量，使燃烧物的温度迅速降低，最终使燃烧终止。 窒息法：如用二氧化碳、氮气、水蒸气等来降低氧浓度，使燃烧不能持续。 隔离法：如用泡沫灭火剂灭火，通过产生的泡沫覆盖于燃烧体表面，在冷却作用的同时，把可燃物同火焰和空气隔离开来，达到灭火的目的。 化学抑制法：如用干粉灭火剂通过化学作用，破坏燃烧的链式反应使燃烧终止。 6、火灾发展的四个阶段： （1）初起火灾：起火后几分钟里，燃烧面积不大，烟气流动速度较慢，火焰辐射出的能量还不多，周围物品和结构开始受热，温度上升不快，初起阶段是灭火的最好时机，也是人员疏散最有利的时段。因此，应设法把火灾及时控制，消灭在初起阶段。这个时间最好在3～5分钟内 （2）发展阶段：燃烧面积扩大，燃烧速度加快。 （3）猛烈阶段：燃烧强度最大，热辐射最强。 （4）下降和熄灭阶段：逐渐减弱，直至熄灭。 三、消防“四懂”“四会”内容 四会： 1、会报警； 2、会使用消防器材；（酒店所用灭火器为手提式干粉灭火器，由8部分构成：钢瓶、提把、压把、压表、保险销、铅封、喷射软管和喷嘴。 使用方法： （1）、使用手提式干粉灭火器时，应手提灭火器的提把，迅速赶到着火处。 （2）、在距离起火点3-5米左右处，放下灭火器。在室外使用时，应占据上风方向。 （3）、使用前，先把灭火器上下颠倒几次，使筒内干粉松动。 （4）、使用内装式或贮压式干粉灭火器时，应先拔下保险销，一只手握住喷嘴，另一只手用力压下压把，喷嘴对准火源根部进行喷射。 3、会扑救初期火灾； 4、会逃生 。 四懂： 1、懂得本岗位的火灾危险性； 2、懂得预防火灾的措施； 3、懂得扑救初起火灾的方法； 4、懂得逃生的方法。 四、火灾报警 1、牢记火警电话“119” 2、接通电话后，要向接警中心讲清失火单位的名称地址、什么东西着火、火势大小，有无人员被困，有无爆炸和毒气泄漏，以及火的范围。同时还要注意听清对方提出的问题，以便正确回答。 3、随后把自己的电话号码和姓名告诉对方，以便联系。 4、打完电话后，要立即派人到主要路口迎接消防车。 5、要迅速组织人员疏通消防通道，清除障碍物，使消防车到达火场后能立即进入最佳位置灭火救援。 6、如果着火地区发生了新的变化，要及时报告消防队，使他们能及时改变灭火战术，取得最佳效果。 五、几种常见初起火灾扑救方法： 1、油锅起火。千万不能用水浇，因为水遇到热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒入锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧窒息。 2、电器。电器发生火灾时，首先切断电源。在无法断电的情况下千万不能用水和泡沫扑救，因为水和泡沫都能导电。应