第二微生物的形态和分类精要.ppt

3. 细胞膜功能（Function） （1）物质运输：选择性地控制营养物质和代谢产物的运送； （2）合成细胞壁和糖被的各种组分（脂多糖、肽聚糖、磷壁酸、荚膜多糖)； （3）产能场所：膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系； （5）鞭毛基体的着生部位，并提供鞭毛运动所需能量。 （4）传递信息； 4. 间体（Mesosome） 青霉素酶分泌、DNA复制、分配以及细胞分裂有关 . “间体”仅是电镜制片时因脱水操作而引起的一种赝像. 一种由细胞质膜内褶而形成的囊状构造，其中充满着层状或管状的泡囊。多见于G+。 粮油食品微生物精品课程网站 / Thanks For Your Attentions ! * * * Division along the same plane forms chains; 2 cocci together - Diplococcus . ?4 - 20 in chains - Streptococcus. * 链的长短往往具种的 特性。 ◆Spherical is called coccus. ◆Division along the same plane forms chains; 2 cocci together - Diplococcus . ?◆4 - 20 in chains - Streptococcus. * * 溶菌酶：水解N-乙酰胞壁酸与N-乙酰葡萄糖胺之间的B-1，4-糖苷键； 青霉素：与转肽酶结合，使之形成青霉噻唑酰基酶，从而抑制肽聚糖合成最后阶段的转肽反应。 * * * * * 细 菌 染 色 法 死菌 活菌：用美蓝或TTC等作活菌染色 正染色 负染色：荚膜染色法 革兰染色法 抗酸性染色法 芽孢染色法 吉姆萨染色法 简单染色 鉴别染色 革兰染色法把细菌分为G+、G- Christian.Gram（革兰）于1884年发明的一种鉴别不同类型细菌的染色方法。 2. 革兰染色法 染色步骤 结果判断 菌体呈紫色者为革兰氏阳性菌 —G+ 菌体呈红色者为革兰氏阴性菌—G- 二、细菌细胞的基本结构 细菌细胞的结构模式图 一般构造：一般细菌 都有的构造。 特殊构造：部分细菌 具有的或一般细菌在 特殊环境下才有的构 造。 位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要由肽聚糖构成，有固定细胞外形和保护细胞等多种生理功能。 (一) 细胞壁（Cell wall） 1. 证实细胞壁存在的方法 （1）细菌超薄切片的电子显微镜直接观察； （2）质、壁分离与适当的染色，在光学显微镜下观察； （3）制备原生质体，观察细胞形态的变化 2. 细胞壁的化学组成 G+ 肽聚糖 磷壁酸 G- 肽聚糖 外膜（脂多糖、磷脂） 蛋白（孔蛋白、脂蛋白） G+ 和G-的细胞壁成分比较 （1）肽聚糖（peptidoglycan ） 肽聚糖 聚糖 短肽：因细菌种类而异 B-1，4糖苷键 N-乙酰葡萄糖胺 N-乙酰胞壁酸 G+细菌的肽聚糖 溶菌酶：水解N-乙酰胞壁酸与N-乙酰葡萄糖胺之间的B-1，4-糖苷键； 青霉素：与转肽酶结合，使之形成青霉噻唑酰基酶，从而抑制肽聚糖合成最后阶段的转肽反应。 青霉素和溶菌酶对G+细菌的作用原理 两条肽聚肽聚糖结构与G+相同，但短肽尾中的 ３号位上L-Lys往往被其他二氨酸取代。 2. 糖的肽链直接交联 G-细菌的细胞壁肽聚糖 G+菌（如金黄色葡萄球菌），肽聚糖层厚，交联程度较高，且网状结构紧密。 G-菌（如大肠杆菌），肽聚糖层薄，交联程度较低，且网状结构疏松。 膜磷壁酸，又称脂磷壁酸：跨越肽聚糖层并与细胞膜上的磷脂进行共价结合。 壁磷壁酸：与肽聚糖分子间进行共价结合，含量会随培养基成分而改变 。 （2）磷壁酸： G+菌特有 磷壁酸的功能 磷壁酸带负电荷，吸附环境中Mg2+，利于细胞膜稳定及酶活性的调节。 赋予G+以特异的表面抗原和某些噬菌体的特异性吸附受体。 调节磷元素平衡。 （3）脂多糖：G- 特有 由类脂A、核心多糖和O-特异侧链组成。 ① 类脂A是内毒素的物质基础； ② 调节Mg 2+、Ca 2+浓度； ③ LPS多变，抗原决定簇多变； ④ 许多噬菌体的吸附受体 ⑤ 选择性吸收功能。 脂多糖的功能 （4）外膜蛋白 小分子进入细胞的通道 外膜与肽聚糖连接 4. G+和G-细胞壁构造差异 项 目 革兰氏阳性细菌 革兰氏阴性细菌 革兰氏染色反应 呈结晶紫的颜色 （紫色） 呈复染液的颜色 (红色） 肽聚糖 厚，一般单层 薄，多层 磷壁酸 多数含有 无 外膜 无 有 脂多糖(LPS) 无 有 对溶菌酶抗性 弱 强