模块三操作技能分析.ppt

旅游服务技能培训心理 学习目标 知识与技能：1、认识技能：定义、分类 、形成 2、如何进行操作技能训练 过程与方法： 情感态度和价值观： 项目一：认识技能 技能 1、定义:通过活动巩固起来的活动方式 必须首先经过学习，再经过一定的练习达到自动化、连贯的活动体系。 2、分类：操作技能 心智技能 技能 操作技能： 表现在外的动作活动方式，借助一系列的肌肉骨骼运动而表现在外的自动化了的动作系统。 心智技能： 是人脑内部认识活动的方式，借助内部言语在头脑中进行认识活动，包括观察、想像、记忆、思维等活动。 思考：哪个是操作技能？ 哪个是心智技能？ 1、记菜名 2、操作吸尘器、洗衣机 3、用收款机、电动打字机、电传、计算机 4、客房、餐厅用手工完成的操作 5、结账 6、心算、速算技能 7、导游技巧 操作技能与心智技能的区别和联系 操作技能形成 一、模仿学习阶段 老师示范，学生模仿 特点：生疏、慢、不协调、不连续、不完整，易出错 二、熟练阶段 1、动作完整协调：将局部动作联合成一个完整的动作系统，并使这些局部动作协调一致。 2、多余动作和紧张的消失： 3、动作快而品质优：视觉控制减弱，动觉控制加强，动作速度加强，品质变优。 影响技能熟练度的因素 1、客观因素： （1）技能的复杂程度。影响技能熟练的程度 （2）工具器械的性能。直接影响技能熟练度的提高。工欲善其事，必先利其器 （3）工作条件和环境。 使用的工具 当时的工作条件和环境 2、主观因素： （1）生理因素：练习者的疲劳和健康 （2）心理因素：练习者对练习的态度、动机、信心、心境和意志品质。 二、如何进行操作技能训练 1、基本途径：练习 2、方法：多练 科学训练： 1、明确练习的目的和要求 2、掌握正确的练习方法和有关的基本知识 3、练习必须有计划、有步骤的进行。 如何练习 1、练习必须循序渐进、先易后难，先简单后复杂。 2、对练习者必须提出一定的速度和质量要求。 3、要正确安排练习时间 4、练习的方式要多样化 5、要及时反馈每次练习的结果 小结： 再见 * * 练习 思维方法 2、在复杂的活动中，两者往往共同参与。 1、两种知识都要以知识的领会为基础，加上练习才能形成。 联系 人脑的内部认识活动 外在的肌肉骨骼动作活动 区别 心智技能 操作技能 技能本身的复杂程度 技能 操作技能 心智技能 特点、影响因素 操作技能的训练